Написано "Népszabadság"
У випуску від 01.09.2014р
з'явився.
Минуло щонайменше двадцять п’ять років, як мій тодішній начальник зрозумів: зробити паралельний звіт про розділ економічної політики двох закладів громадського харчування, а саме ресторану швидкого харчування. Перший ресторан гамбургерів McDonald's у Будапешті працює вже рік. На розі площі Блаха Луйзи та вулиці Непсінхаз все ще процвітав добре заснований ресторан самообслуговування.
Я перейшов на інший бік Йожефа корута, їв, пив, розмовляв із керівником магазину. Мій колега написав Mekit. Найбільшим переможцем порівняння став американський ресторан швидкого харчування. Сьогодні я бачу ситуацію по-іншому. Я уникаю ресторанів американських мереж, або потрапляю в небезпеку. Якщо можу, я харчуюся за кордоном у таких місцях, як Népszínház utca, де ви колись були.
Це було не щось гігієнічне, але смаки були домашніми. Це було дешево. Це правда, що іноді біля мене сиділа трубка, щоб шукати їжу зі своєї тарілки, але це теж було частиною тупикової трупи. З тих пір ситуація ускладнилася тим, що в той час як ріст і розповсюдження їдалень за американським зразком в Угорщині продовжувалося, їх колишні "Я" повернулися, принаймні у формі різних вегетаріанців та закусок.
Думаю, буде відновлено рівновагу, в якій індійський, китайський, турецький, сербський та інші буфети отримають потрібне місце. Їжа і тут стала міжнародною, і мало кого здивує запрошення в етно-фуршет, який проводить курдсько-тибетська змішана пара.
Однак Макдональдс та його колеги (не хочуть, щоб я їх усіх перерахував) створили жанр. Стандартизована їжа, напої, фальшива куряча стіна, яка скрізь обіцяє однакове, однакові булочки та кетчуп обіцяють, що я отримаю однакову якість (або відсутність якості) та сервіс, куди б я не пішов. Також у Гаазі, Ростові та Сараєво. Американський фаст-фуд став одним із символів глобалізації. Ми почали вимірювати добробут націй із середньої погодинної заробітної плати у провідному зубилі. Це було пов’язано навіть із світовим миром, після того як опитування показало, що не було країн, які воюють з Макдональдсом.
Але зараз є проблема. Мекі є і в Києві, і в Москві, і між цими містами (і звичайно їхніми країнами) ведеться боротьба. Фактично! Москва також розпочала війну проти власних таверн з бургерами: відразу сотні таких підрозділів розслідували аудитори Росспоживнагляду (управління захисту прав споживачів). Не політика! - стверджує влада, лише російський народ захищений від можливої американської інфекції. Раніше вони напали на (американські) ресторани швидкого харчування через небезпеку ожиріння.
До речі, я зауважую, що росіяни також побудували свої власні подібні мережі, я спробував один у Санкт-Петербурзі минулого року. Їжа така ж рівна, як і американська. Лоток був трохи жирнішим, а персонал похмуріший. Декорації були російськими, і на всьому місці було якесь лігво. Ми їли в ньому просто і навіть іноземець. Мекі були переповнені росіянами.