Нестандартний, енергійний, різкий. Вона претендує на те, що вона "домогосподарка". Любов? Вона не зовсім проходить через шлунок. "Інакше стільки панянок не вивозили б у Мерседесах на вечерю в дорогі ресторани",

кулінарні книги

23 серпня 2005 року о 00:00

Нестандартний, енергійний, різкий. Вона претендує на те, що вона "домогосподарка". Любов? Вона не зовсім проходить шлунок. "Інакше стільки панянок не вивозили б на мерседесах на вечерю в дорогі ресторани", - каже досвідчений кухар. Тамтамі повідомляє - він блискуче готує: «Хлопець перегляне, чи залишить мене. Я балую його, щоб він відразу отримав виразку шлунку на іншій дієті ".

Він тримається у формі. Тендітна істота зі сталевим сердечником каже: «Я щось національне надбання, люди мають право виглядати добре». Вона зупинила свій вік, збентеживши зморшки та кілограми. Тим не менше, кухня - це її світ, у неї навіть є своя книга рецептів. Вони не «дурять» їжу. Обдурити Здену Студенкову на що-небудь було б сакраментально жорстким роботом. Незмінна, ексцентрична жінка викликає емоції. Позитивні та негативні. вибрати.

Вона викинула жучків у вікно

Вона не успадкувала родовід чи блакитну кров. Рецепти вона успадкувала від бабусі. «Ми успадкували не ювелірні вироби, а кулінарні книги. Культ кухні культивувався в нашій родині - святкуваннями та іменинними тортами. Моя бабуся, братиславська Прешпурачек, супроводжувала мене вранці запитанням - Зденичка, якою ти будеш? Якщо бабуся чогось не робила, вона не турбувалась, вона просто викидала це у вікно ». Здена Студенкова теж не все зробить, але закваску не зіпсувала. Хоча вона не била бабусю, вона натягувала штруделі через два столи.

Їй подобається фанатично робити покупки, вона готує майже щодня: «У мене є комора, льох, два холодильники. Коли до мене прийшов друг, шеф-кухар чеського посла, він ледь не знепритомнів. Він ще ніколи не бачив у моїй коморі стільки спецій з усього світу ".

Він виготовляє огірки, робить кетчуп, готує натерті яблука для штруделя, сливи, варить абрикосове варення - нібито найкраще у світі. "Я дарую кетчуп друзям", - додає він. Її сімдесятирічна мати, яка живе неподалік, господарює так само: «Вона живе одна, але щодня готує і два рази на тиждень випікає. Потім він виходить на прогулянку з собакою. Він зустрічає знайомих, які вигулюють собак і роздають їм торти. Або він покличе мене на торт ".

Мама каже, що вона відьма

Здена Студенкова - хороший господар. Але готується не на замовлення. "Де! Його б ще не було! - сміється він. "Я обслуговую те, що вибрав. У мене є друг, з яким ми виросли в одному районі. Їхня сім'я також відома одним з найкращих розплідників хортів у Центральній Європі. Ця подруга є моїм натхненником, і я беру її рецепти у неї. Мені також подобаються нові ідеї. "

У театральному світі Пальо Мікулік був винахідливим кухарем, а Каміла Магалова, як кажуть, чудова кулінарка. Окрім Пажека Мікуліка, його брат Петро - відомий гурман: «Дружина Петра, Зузка Кокурікова, не дуже добре готує. Кухня належить Петру, він вивчає літературу, купує кулінарні книги. Одного Різдва Зузка подарував йому оригінальну кулінарну книгу початку минулого століття з написаними секретами. І вона сказала: "Що б ви з Петром зробили, якби одружилися? Ви, напевно, вбили б один одного, вбили б себе господарем на кухні! »Друг, шеф-кухар чеського посла, працював у Братиславі, а зараз живе в Нідерландах. Мій візит до нього був катастрофою! Ми з ним хотіли готувати ».

Обертаючись біля печі, не пахне всіма. "Бібка Ондрейкова часто запитує мене, чи буде їй колись подобатися готувати так само, як і мені. Я поняття не маю. Хтось ніколи не матиме стосунків з кулінарією. Маріна Краловічова каже, що воліє мити посуд і знаходитись у шафі. Однак не слід повністю ігнорувати приготування їжі і покладатися лише на ресторани. У мене це перевірено. Я досить невдячна їдальня в ресторані, мене не обдурили. За словами моєї матері, я відьма - ми дивимося телевізор, я біжу на кухню, за мить приношу вечерю. Його можна швидко приготувати, зробити десерт. Ви можете мати морозиво в холодильнику, смажити фрукти на грилі. Гості також злизать вуха. Не потрібно купувати креми, які я давно не їв добре. Те, що ти отримуєш у кондитерських, викликає огиду, сповнене мистецтва та маргаринів. Ви просто набираєте вагу від цього. Або я нарізаю банан, яблука, варену полуницю в єненській мисці, заливаю трохи коньяку, посипаю кришталевим цукром, кладу на решітку. Виберу, додам морозива. Однак кулінарні книги - це всякі речі. Навіть ті, хто може спекти курку в мішечку з нутрощами. Друг моєї матері спокійно промив салат мильною водою ".

Тут часто готують для гостей. Найбільшою партією було близько тридцяти бордерів: «На підготовку потрібно два дні. Ми з донькою вібруємо, все фантастично, забираємо, приносимо. Потім дві години ночі, люди розважаються. Я сиджу і розмовляю - якщо вони підуть додому. Вони все хвалять, і я втомився до смерті. Я використовую сучасні інструменти - робот постійно перебуває через день. Я зробив тірамісу і збив суміш роботом. Мама каже - я роблю це рукою. Робот, який я купив їй, коли-небудь включався? Куди! Моя мама - саме та людина, яка турбується, чи зможе вона це зробити, і чи знатиме, що і як ".

Власний ресторан?

"Я б переробив ворота. Бо хороший ресторан - це річ! Це коштує багато. Коли я готував їжу і ми ходили по ресторанах, для мене це було нічого. Я кажу власникові ресторану: Вам не соромно мати такий ситечко - змочений і напівіржавий ?! Або я попросив скребок, і у них його зазвичай не було! Я спостерігаю - шеф-кухар ріже немиті гриби. Якби у мене був ресторан, я би вбив таких кухарів. Я хотів би відпочити-
але не в Словаччині. У Греції, в Іспанії. Де люди їдять багато риби, овочів, оливкової олії. "

У Словаччині це неможливо?

"Ніби ні! Мені просто цікаво, чому у них на столах у ресторанах немає мазі, змішаної з меленими шкварками. І хороший хліб, щоб люди скуштували. У кожному хорошому ресторані на вулиці на стіл кладуть принаймні трав’яне масло. Тут нічого немає. Як так, що ти не можеш дістати тут маку десь поблизу? Покажіть мені ресторан, де готують хороші деруни або локше. А пельмені бриндза? Божевільний! Вони навіть не побачили Бриндзу з експресу! »Хороша їжа? "Я їду до Хорватії. Я завжди живу в цегляному будинку з кухнею, де готую. У мене є контакти з людьми, які приносять мені свіжі мідії, креветки, рибу. В Іспанії в одному готелі готували чудовий гаспачо, холодний літній суп. Я отримав рецепт від шеф-кухаря. "

Погана їжа - погані канікули?

"Я не дозволю, щоб моя відпустка пішла не так. Але я був розчарований у Португалії. Ми навіть були в готелі, який входить до десятки найкрасивіших у світі. Кухар підібрав усе, що міг. Я був з ним на кухні і бачив це. Він взяв фантастичну білу рибу, дивовижний шматок. Він обсмажив його, точніше «поплив» у маслі ». Потім подрібнив, міцно покрив яйцями і зробив котлети. Він поклав їх на тост, що плавав в олії. Він все це покрив олією. Це коштувало близько 25 євро. Я відкрив очі на те, як щось таке страшне може піти не так і як це може бути так дорого. Сюрпризом для мене в Португалії став їх національний десерт. Посипте багато манної каші какао і несіть її на великому піддоні з нержавіючої сталі. Португальці часто проводять пікніки біля річок. У них там невеличкі будиночки, де готують на грилі м’ясо та рибу. Офіціантка ходить серед людей із підносом каші і всі купують у неї. "

Давайте їсти те, що нам подобається - але розумно

"Я б не їв жирного м'яса, фаршу. Я їду бекон, бо мені це подобається. Я не уявляю багато страв без якісного оравського бекону. І я повинен мати гарячу їжу. Якщо у мене не було гарячого обіду, я все одно голодний, навіть якщо з’їв півкіло салату з волоських горіхів. Мені не потрібно їсти багато гарячої їжі. Увечері здаю в оренду перед шоу, потім закінчую трапезу. Я купую багато овочів і фруктів, але у мене немає органічних ресурсів. Зазвичай я йду на ринок, і вони переконують мене, наскільки здорово вони продають. Місце, де ми їмо, має важливе значення. У нас на кухні звичайний стіл, він вміщує п’ять чоловік. Ми часто їмо у вітальні, де є великий овальний стіл, там зручно. Ми обробляємо квартиру Саймона, і ми наполягали на тому, щоб там також був великий і якісний стіл ".

Рух?

“Туризм? Це не для мене. Ми живемо під Славіном під гірським парком, там я йду вигулювати собаку. І я два рази на тиждень ходжу на тренування. Я не сиджу на дієтах, а я домогосподарка, готую майже кожен день. Лінію можна підтримувати, коли людина регулярно їсть, і це те, що, на її думку, для неї добре. Овочі, рис, макарони, риба, птиця, мідії, креветки, це мені добре. Іноді у мене є сильне бажання дати шлунку відпочити, тому я просто маю рис, такий як жасмин, і їжу його з овочевим салатом. Купую у великій упаковці. Я ніколи в житті не був у Макдональдсі. Але я люблю солодощі, часто випікаю. Потрібно взяти трохи і не з’їсти пів тарілки. Людина залежить від того, як вона живе. Якщо ви переїдаєте, курите, п'єте, ви можете сто разів огіркову маску або крем від Dior, у вас це даремно ".

Дзеркало відповість вам.

Він встає близько пів на восьму, готує сніданок, каву. Якщо він не намагається, він вирішує робити покупки. І він дивиться у збільшувальне дзеркало. "Ти настільки вражений, що потім говориш цілий день, коли бачиш себе в звичайному дзеркалі - це вже краще! Вечір при свічках - ось вигляд ідеального обличчя. Відмінне дзеркало для схуднення - в опері Національного театру. П'ятдесят кілограмів оперних співаків із надмірною вагою мають пропорції, як і зараз. Коли я дивлюсь на це, я схожий на Ніколь Кідман - два метри тридцять ковдри ".

Здена Студенкова. Домогосподарка, кухар. Домогосподарка? Чарівна, ексцентрична актриса викликає у людей емоції. Він вважає своїм обов’язком бути чарівним. Ніжна жінка зі сталевим сердечником це зрозуміла.