Угорський орган з питань конкуренції оштрафував Meki HUF на 15 мільйонів угорських форинтів за використання подрібнених курячих шкурок у своїх рекламах, що рекламуються як страви з курки, тим самим вводячи в оману споживачів, які, бідні люди, могли повірити, що в курячих шкурах немає курячих шкурок. (Про це пише Індекс.)

mcdonald

Це судження є безглуздям, як воно є, без будь-якого сенсу, крім звичайної багатофункціональності.

Гастрономічна цінність курячої шкіри не менша (насправді!), Ніж шкіра м’яса тварин.

На серйозних кухнях куряча шкіра набагато більше шанується, ніж поруч із справді несмачною, висушеною тирсою, прикрашеною аудиторією з фітнес-мовою. Тамаш Шелл, шеф-кухар ресторану «Онікс» із зіркою Мішлена, використовував шкіру французької чорноногих курчат у террині, наприклад, у європейському відборочному конкурсі 2012 року на приготування їжі «Bocuse D’Or».

Куряча шкірка з смаженого фаршу також регулярно використовується в найкрутіших ресторанах світу, або в базових соках, або в паштетах, як підсилювач смаку, і це рідко вказується окремо в меню. Вони також повинні бути покарані темною ВТГ.