індички

  • м’ясні страви
  • часник
  • молоко
  • перець чилі
  • індичка
  • печінка
  • Рецепт

Якщо ви вважаєте курячу печінку занадто нудною, а відгодовану гусячу печінку занадто отруйною, приготуйте чудову страву з індичих субпродуктів! Якщо ви хочете бути впевнені, найкраще солити печінку лише при подачі, так що вона точно не застигне під час смаження. Також переконайтеся, що всередині не криваво, але не пересушуйте.

Печінка індички чилі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 70 дкг печінки індички
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 дл молока
  • 2 зубчики часнику
  • меленого чилі
  • сіль
  • майоран

Підготовка:

Очистіть печінку індички, дістаньте сухожилля, вимийте її, щоб на ній не залишилося кривавої частини, і поріжте на невеликі шматочки. Вилийте молоко в миску і розмішайте подрібнений часник. Накрийте кришкою і дайте охолодити принаймні 20 хвилин.


На сковороді розігріти трохи олії, кинути цибулю, нарізану невеликими шматочками. Випікаємо, кладемо на нього печінку, посипаємо чилі та майораном за смаком і вливаємо трохи води. Тушкуйте до м’якості 10-15 хвилин. Якщо печінка всередині м’яка і не кривава, витягніть її з вогню. Тільки потім посоліть його.