говорять

Еванджелін Ховарт

Письменник та експерт/Опубліковано:

Обмін сторінками

Переклад Йожефа Келемена

Чи відчуваєте ви, що вас бомбардують міфами про дієту? Що ж, ми зараз тут, щоб викрити хоча б один із них: міф про негативно калорійну їжу.

Ми всі чули припущення, що існують продукти, для перетравлення яких потрібно більше калорій, ніж вони містять. Але чи можуть вони насправді існувати? Згідно з новим дослідженням, це працює не зовсім так.

Наприклад, селера та огірки вже давно описуються як такі, що мають негативні калорії, і їх споживання популярне серед дієтологів, щоб споживання калорій було достатньо низьким, щоб схуднути. Не можна заперечувати, що ці продукти мають дуже низький енергетичний вміст, але зараз ми покажемо, чому не існує продуктів з негативною калорійністю.

Що охоплюється терміном «продукти з негативною калорійністю»?

Калорії - це одиниця енергії - калорії, які ви бачите на упаковці продуктів, насправді є кілокалоріями (1000 калорій). Ідея продуктів, що містять негативні калорії, полягає в тому, що вони містять менше калорій або енергії, ніж потрібно для їх перетравлення та поглинання поживних речовин, які з них можна витягти. Це означало б, що якщо ви їх з’їсте, у вас буде дефіцит калорій.

Хоча це дуже логічно в теорії, на жаль, це не працює на практиці. Згідно з дослідженням, навіть дуже низькоенергетичні продукти містять достатню кількість калорій, щоб залишатися після перетравлення та всмоктування. 1

Навчання

Дослідження було проведено групою з Університету Алабами на бородатих агамах (рептилій, що родом з Австралії). Дослідники вирішили годувати агами селерою, оскільки вона знаходиться у верхній частині списку негативно калорійних продуктів.

Вимірювали втрати енергії у фекаліях та сечі, а також швидкість метаболізму та енергетичні потреби для перетравлення їжі. Було встановлено, що плазуни зберігають майже чверть енергії, отриманої від селери. Дослідження не враховувало енергетичні потреби жування, що зменшило б кількість калорій, що залишилися.

Дослідники вважають, що після споживання селери результат був би однаковим у людей, оскільки метаболічні зміни після їжі схожі на рептилій та людей, тому вони заощадили б від цього однакову кількість енергії.

Не залишайте надії!

Дослідники стверджують, що, хоча ваше тіло може не використовувати всі калорії, необхідні йому для перетравлення, засвоєння та виведення, але завдяки метаболізму (енергії, необхідній для підтримання функціонування організму в спокої), решта енергії також буде споживатися. використання. Насправді середній жінці доведеться споживати 12,6 кг сирої селери, щоб задовольнити ці мінімальні потреби в енергії.

Це подорож

Здається, з цього можна навчитися набагато більше, однак головне, що селера майже напевно не є стравою з негативною калорійністю. Немає сумнівів, що ви дуже легкий насі, якщо просто шукаєте щось подібне - і ви легко використаєте решту енергії, що залишилася з цього. Однак можуть бути й інші продукти, які мають негативний вміст калорій, тому дієтологи повинні мріяти зі спокоєм.!