Відповідний галочка - відсутність токсичності (якість 1.2)
Характеристика
Мідні комплекси хлорофілів та хлорофінів не настільки чутливі до світла, як хлорофіли (Е140), і мають більш інтенсивне забарвлення. Вони мають оливково-зелений колір і розчиняються в рослинному маслі. У Чехії (увесь ЄС) дозволено використовувати барвник для певних видів їжі (заборонено для харчування дітей), у США - заборонено.
Використання
E 141 має те саме застосування, що і хлорофіл (E 140), тобто. для фарбування супів, соусів, оливкової та соєвої олії, кетчупу, лимонаду, десертів, солодощів, лікерів та різних пастилок.
Виробництво
Е 141 отримують із природних зелених пігментів хлорофілів та хлорофінів, замінюючи іон магнію на іон міді.
Побічні ефекти
Слід уникати споживання цих речовин особами, які страждають на порушення обміну речовин або синдром Вільсона. Для інших людей ці речовини абсолютно нешкідливі.
Додаткова інформація
Прийнятна добова доза 0-15 мг на 1 кг маси тіла.
Джерело:
База даних: Сертифікована за CEFF електронна їжа
Ечка в їжі, В. Клешт, І. Грнчирікова, Л. Манделова
Їжа була на першому місці, Меліса Хартвіг та Даллас Хартвіг
Ви знаєте, що їсте? У. Поллмер, Ч. Хойке, Х. У. Грімм
Чи знаємо ми, що їмо?, Або, Керівництво "Éčky" у їжі, Т.Врбова
Ми все ще готуємо продукцію.
Але ви можете подивитися на інші категорії.