Зміст статті

  • Рецепт лаваша з картоплею
  • Лаваші з картоплею та цибулею
  • З сиром та зеленню
  • З грибами
  • З сиром фета
  • Кулінарні фокуси

Господиням, яким часто доводиться думати про те, щоб приготувати швидку, смачну і ситну страву для всієї родини, слід прийняти рецепт картопляних коржів, для яких замість тіста використовується тонкий лаваш. Ці хрусткі булочки готуються всього за кілька хвилин, і навіть найменшим гурманам сподобаються різноманітні начинки, з якими можна поєднувати картоплю: сир, овочі, м’ясні продукти.

Рецепт лаваша з картоплею

Кулінарні сайти пропонують безліч рецептів із фотографіями та покроковими інструкціями, в яких легко приготувати ситні торти дуже швидко. Визначившись з начинкою (шинка, сир, курка, фарш, сир, зелень, зелень ідеально поєднуються з картоплею), наріжте тортилью соломкою, викладіть начинку, оберніть її у вигляді конверта або рулету, наріжте краю залишків, розігрійте сковороду з рослинним маслом і смажте до появи золотисто-коричневої скоринки. Подавати гарячим.

Лаваші з картоплею та цибулею

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 187 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив, обід, вечеря.
  • Міжнародна кухня.
  • Складність: легко.

Зваривши заздалегідь картоплю або використовуючи картопляне пюре, вийде смачно і швидко нагодувати всю сім’ю завдяки цьому простому рецепту. Продукти для нього можна легко знайти на будь-якій кухні, а свіжі торти легко купити в сусідньому магазині. Подавайте тонкі коржі з лаваша з картоплею, бажано з густою сметаною, підкреслюючи гармонійне поєднання інгредієнтів.

  • лаваш - 3 шт .;
  • картопля - 4 шт .;
  • цибуля - 2 штуки;
  • цукор -? чайна ложка
  • рослинна олія - ​​50 мл;
  • сметана - 50 мл;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очищену картоплю, нарізану невеликими кубиками, відварити в прісній воді до готовності (варити на середньому вогні 15–20 хвилин після закипання). Злити воду, посолити, розім’яти картопляне пюре, додати сметану, перемішати до однорідності.
  2. Очищену цибулю подрібніть невеликими кубиками, обсмажте на рослинному маслі, додайте цукор і час від часу перемішуйте, поки скибочки цибулі не підрум’яняться і цукор не розчиниться (5-6 хвилин на середньому вогні).
  3. З’єднайте картопляне пюре зі смаженням, перемішайте.
  4. Нарізавши лаваш на прямокутники шириною 12–15 см, покладіть на край кожної смужки 1,5–2 столові ложки. l начинки, складіть краї бортів всередину, згорніть у рулет.
  5. Смажте коржі до золотистої скоринки на рослинній олії (близько 3 хвилин з кожного боку на середньому вогні).
  6. Покладіть смажені коржі на паперовий рушник, дайте вбратися зайвому жиру. Подавати гарячим.

лавашем

З сиром та зеленню

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 247 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив, обід, вечеря.
  • Міжнародна кухня.
  • Складність: легко.

Ніжні, ситні та неймовірно смачні торти сподобаються дорослим та дітям, і вони готуються з великою легкістю. Сир можна використовувати твердий, напівтвердий ("російський", "костромський"), адигейський, плавлений сир або фета. Вийде зробити начинку більш ароматною, додавши за бажанням суміш італійських або прованських трав, орегано, паприки, базиліка. Свіжий кріп, петрушка, разом або окремо, добре поєднується із зазначеною начинкою.

  • лаваш - 3 шт .;
  • картопля - 2 шт .;
  • сир - 150 г;
  • сир - 150 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • сметана - 20 мл;
  • рослинна олія - ​​80 мл;
  • зелень свіжа - 20 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очищену і нарізану кубиками картоплю відварити в прісній воді (приблизно через 15–20 хвилин після закипання), посолити за смаком, розім’яти в пюре.
  2. Змішайте сир з тертим сиром, подрібненим в часниковій дробарці з зубчиком часнику, дрібно нарізаною свіжою зеленню. Додати мелений перець, сметану, сіль і сир, добре перемішати.
  3. Додайте до картопляного пюре сир і сирну композицію, добре натріть.
  4. В окремій мисці збийте яйце виделкою або віночком (одну-дві хвилини).
  5. Розрізавши аркуші лаваша на квадрати зі стороною не більше 15 см, подумки розділіть кожен квадрат по діагоналі. Покладіть на середину квадрата 1–1,5 столові ложки. л начинки, змастіть край збитим яйцем, накрийте другою половиною і ретельно защіпніть краю так, щоб вийшов пиріг у формі трикутника.
  6. Смажте пиріжки в лаваші на сковороді на середньому вогні з розпеченим рослинним маслом близько 3 хвилин. з кожного боку до золотистого кольору.
  7. Подавати гарячим після видалення зайвого жиру за допомогою паперового рушника.

З грибами

  • Час: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 202 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив, обід, вечеря.
  • Міжнародна кухня.
  • Складність: легко.

Емпанади з картопляно-грибною начинкою дуже поживні, ніжні та смачні. Головною його перевагою є простота і швидкість приготування. Якщо немає часу чи бажання чистити свіжі гриби, допустимо використовувати консервований і попередньо злитий розсіл. Тоді потрібно лише тушкувати цибулю, а гриби додавати в начинку без смаження. Картопляно-грибне тісто можна варіювати за допомогою дрібно нарізаних пір’я зеленої цибулі.

  • лаваш - 2 листки;
  • яйця - 2 штуки;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • свіжі гриби - 100 г;
  • рослинна олія - ​​80 мл;
  • сіль за смаком;
  • мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очистивши гриби, наріжте їх невеликими кубиками, обсмажте з дрібно нарізаною цибулею на рослинному маслі (варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-12 хвилин).
  2. Очищену картоплю, нарізану невеликими кубиками, варити в підсоленій воді близько 20 хвилин. після закипання Варити на середньому вогні. Готову картоплю подрібніть, змішайте з цибулею і грибами, при необхідності посоліть, додайте мелений перець, добре перемішайте.
  3. Збийте яйця віночком або виделкою в окремій мисці (1-2 хв.).
  4. Розрізавши лаваш навпіл, покладіть начинку на край кожної частини, складіть краї всередину, згортайте рулетиками, обережно стискайте їх (за формою вони повинні лежати рівно, схожі на фаршировані млинці).
  5. Зануривши кожен рулет у збите яйце, смажте на рослинному маслі 3-4 хвилини. з кожного боку, на середньому вогні під кришкою.

З сиром фета

  • Час: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 244 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска, сніданок, обід, вечеря.
  • Міжнародна кухня.
  • Складність: легко.

Емпанади з щільною начинкою з картоплі та сиру фета ніжні, смачні та дуже ароматні. Наріжте сир фета ножем, змоченим холодною водою, щоб він не прилипав до леза. Замість столової ложки сметани деякі кулінари воліють додавати курячий жовток, начинка для лаваша для лаваша все одно буде такою ж ніжною. Але солити композицію краще після додавання сиру фета в пюре, щоб не перевантажувати композицію.

  • лаваш - 3 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • сир фета (коров’ячий або овечий) - 150 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • сметана - 20 мл;
  • рослинна олія - ​​100 мл;
  • сіль за смаком;
  • зелень свіжа - 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть очищену і нарізану кубиками картоплю до готовності (варіть у прісній воді 20 хвилин після закипання), розімніть в пюре.
  2. Розімніть сир фета руками до крихти або подрібнення на дрібні кубики, додайте сметану, подрібнену часникову подрібнювач, дрібно нарізані овочі, перемішайте.
  3. Після додавання сиру фета до картопляного пюре добре перемішайте.
  4. Розділивши лаваш на смужки шириною 10-15 см, кожен жир з рослинною олією, покласти на край 1-1,5 ст. l начинки, сформуйте коржі у формі трикутників (альтернативно, розкачайте лаваш з кожного боку: накрийте начинку з правого краю, складіть лаваш з начинкою, складіть лівий край, потім знову вгору, поки смужка не закінчиться).
  5. Смажте пиріжки в лаваші на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. з кожного боку на сковороді з рослинним маслом.
  6. Перед подачею замочіть зайвий жир, поклавши бутерброд на паперовий рушник.

Кулінарні фокуси

Приготувати швидкі та смачні коржі з лаваша з картоплею навіть можливо для початківця кулінара. Кілька корисних порад, які допоможуть зробити процес приготування тортів із лаваша приємним: