Консервант та антиоксидант.

Може викликати

Шкідливість: небезпечний
Тваринного походження: Ні
Алерген: Так

Опис та ефекти E225, Сульфіт калію

Сульфіт калію (Е225) - синтетичний консервант, який запобігає поширенню грибків і цвілі. Це також антиоксидант. Він міститься в безалкогольних напоях, оцті та картопляних продуктах. Може викликати алергічні реакції та погіршити астму. Він руйнує вітамін В1 (тіамін), а також може спричинити порушення обміну речовин (нудота, біль у шлунку, пошкодження кишечника) та головний біль. Сульфіти запобігають ферментативному підрум’янюванню фруктів та овочів та неферментативному підрум’янюванню продуктів під час їх теплової обробки (наприклад, при випічці хліба, тістечок тощо). У фруктах та фруктових соках вітамін С захищає від його деградації. У минулому сульфіти використовували для дезінфекції винних ємностей. Ця добавка використовується при відбілюванні цукрів, хмелю, мармеладу, джемів, фруктових напоїв, вина, імбирного пива, сирів, сухофруктів, картопляних виробів, желатину. Може викликати алергічну реакцію, астму, порушення поведінки, головний біль тощо.