знали

Кориця - це справді кора дерева, як випливає з назви - а саме коричне дерево, яке в основному проживає на Шрі-Ланці. З давніх часів його використовували для ароматизації їжі завдяки своєму характерному смаку та аромату - ця гастрономічна страва жива і сьогодні, особливо взимку: не випадково багато хто нагадує нам про Різдво та апетитне печиво. А секретним інгредієнтом більшості смаколиків - принаймні за бабусиним рецептом - обов’язково буде кориця. Однак деякі з його справді хороших функцій маловідомі, тому тепер давайте подивимось купу таких!

Невідомий, але корисний ефект кориці

Багато людей просто не помічають впливу прянощів на організм, оскільки ми споживаємо їх відразу так мало, що це не може реально вплинути на процеси в організмі - і особливо на травлення. Це теж правда, але постійне включення певних спецій вже може мати позитивні побічні ефекти! Хоча можна було б писати романи про здорову природу трав, давайте дотримуйтесь старої доброї кориці зараз.

Однак, окрім багатьох хороших можливостей, зверніть також увагу на не перестарайтеся з "корицею": якщо вживати в надмірних кількостях, це може бути навіть токсичним! Дійсно, нещодавно було виявлено, що кориця під назвою Касія може містити токсичну кумаринову сполуку, яка може пошкодити печінку і канцерогенно. Це, безумовно, стосується і нас: кориця Касія є найбільш розповсюдженою в Європі - ми можемо отримати її в більшості торгових центрів, оскільки вона купується дешево, і тому її можна передати з вищою маржею. Кумарин особливо шкідливий для дітей та блаженних, тому не рекомендується вживати надмірну корицю під час вагітності - і максимальна добова норма споживання дітьми не повинна перевищувати 75 грам (у великих кількостях це може траплятися в деяких популярних пластівцях для сніданку).

Як і в усьому іншому, корицю вживати та вживати в міру та обережно - це спробувати скористатися природою!