Pleneat приносить органічну та домашню їжу до їдалень великих корпорацій. Сезонні продукти та просування порожньої Іспанії є ключовими в цьому проекті

Для тих, хто не вірить у долю, історія Пленеата стане гарним шоком. Ця компанія сертифікована органічна їжа Це результат роботи його засновників та їх команди, так, але також випадково. Це був той шанс, який призвів до Карлота Матеос зустріти Хуан Віла вихідні в Куенці, майже чотири роки тому. Вона, засновниця Рустік; він, засновник Meta4 та Bodegas Aalto, а також власник чарівного екологічного готелю в Куенці, де Карлота та її сім'я провели вихідні, які змінили б їх життя.

Обід з видом на краєвид Куенки та приємна розмова про плани Віли щодо її прихильності до органічної їжі були достатніми, щоб перемогти Матеоса. "Я хочу бути вашим партнером". Саме такими словами обидва розпочали проект, який до сьогоднішнього дня створив органічну їжу оцінка їдалень великих компаній, а також численні послуги з організації ділових заходів. "Ми намагалися зробити домашня їжа як той, який робили наші бабуся і дідусь і передавали його компаніям », - пояснює Карлота.

харчування

Вони не залишають жодної деталі на волю випадку. Про смаки завжди дбають максимально, щоб скласти смакові привабливі меню. Але не тільки це. сезонний продукт Це є ключовим, як і спосіб його роботи: "Ми ніколи не використовуємо добавки або жири, крім оливкової олії першого віджиму, вживання солі дуже контролюється, ми не використовуємо мікрохвилі, тефлон або алюміній ...". Все додає, щоб запропонувати їжу, яка відповідає очікуванням користувачів. Зрештою, люди хочуть харчуватися так, як потрібно максимально здоровий але вона більше не бажає готувати », - каже підприємець.

Ось де робота Pleneat та його професіоналів має сенс, команда більш ніж 60 осіб відданий філософії компанії. У центрі своєї діяльності ідея потрійного впливу: продукт, "корисний для здоров'я людини, яка його їсть, для сільські зони близькості до спустошеної Іспанії - де ми забезпечуємо себе - і для планети завдяки її екологічному характеру ", пояснює Матеос.

"Люди хочуть їсти якомога здоровіше, але більше не хочуть готувати"

Більше 92% сировини, яку Pleneat використовує для підготовки меню для їдалень компанії та громадського харчування, походить дрібні органічні виробники та дистриб’ютори. За словами засновника компанії, «в Іспанії ми є найбільшими виробниками органічних продуктів, але ми не дуже споживаюча країна. Для нас це важливо розширити органічну їжу, охопити багатьох людей, так що потрійний вплив, про який ми говорили, справді має сенс ".

Проте шлях був постійним навчанням. Як визнає сама Матеос, "найважче було увійти в бізнес, про який ми зовсім не знали". Також тиск на створення життєздатної бізнес-моделі, яка в самій конституції компанії визнає, що п'ять "зацікавлених сторін", які мають відношення до Pleneat (виробник, споживач, земля, акціонер та працівники) "повинні вигода будь-якого рішення, прийнятого в компанії ".

Більше 92% сировини, яку використовує Pleneat, надходить від невеликих органічних виробників та дистриб'юторів

Якщо протягом десятиліть прибуток був критерієм, який ознаменував розвиток бізнес-екосистеми, парадигма змінюється, і такі ініціативи, як Pleneat, є живими прикладами. “Суспільство все більше усвідомлює це нас чекають серйозні проблеми, навколишнє середовище - це, звичайно, найважливіше, але також і здоров’я, абсолютно порожні сільські райони та переповнені міста без можливості для всіх. Пора робити ставку на компанії, що впливають, а не на компанії, які просто хочуть отримати вигоду для акціонера ".

Незважаючи на невизначеність поточної панорами, його плани не зупиняються. Вони займаються другою фазою свого проекту “місто на селі”. Серед його цілей - стати виробниками після встановлення попиту в місті, відтворити його модель в інших містах (зараз він обслуговує лише Мадрид) або винайти бізнес-модель, шукає нових можливостей. Звичайно, незалежно від того, що принесе доля, Карлота Матеос зрозуміла: «Велика радість працювати в таких компаніях, як Pleneat, де ви бачите вплив того, що ви робите щодня, і це не лише економічно. Існують і інші типи впливів, настільки важливі або більше, ніж це ".

El Confidencial, у співпраці з Banco Santander, має своїм головним завданням рекламувати проекти людей, які трансформують суспільство та сприяють прогресу.