045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 19/10/2016 19:30:00

19 жовтня 2016 р

Бренди

  • сорти гарбуза
  • гарбуза
  • гарбуз
  • овочевий гарбуз
  • спагетті гарбуз
  • великоплідний гарбуз
  • гарбуз Голіаф
  • гарбуз Марина
  • гарбуз Хоккайдо
  • інжир гарбуз
  • мускатний горіх гарбуз

Про гарбуз ми вже писали. Ми дізналися, що він дуже широко використовується на кухні. Ми можемо приготувати з нього смачний крем-суп, приготувати гарнір до м’яса, спекти здоровий пиріг або просто приготувати на грилі та зробити кожне барбекю чи садовий дім особливими. Однак на цьому його використання насправді не закінчується. Нетрадиційні способи використання гарбузів включають виробництво музичних інструментів або гарбузів як куртки для видобування вина з бочок. Прикраси гарбуза восени та навколо свята всіх святих - це звичайно. Саме в цей період ми можемо бути здивовані кількістю доступних нам видів гарбузів. Поговоримо про найпоширеніші в нашій країні.

екскурсія

Першою групою гарбузів, які відомі в нашому регіоні, є т. Зв овочеві гарбузи, такі як паціцони та кабачки.

Patison - це гарбуз, який легко вирощувати, але він надзвичайно здоровий, насичений вітамінами і, крім того, містить лише мінімум калорій. Тому він корисний навіть у скорочувальній дієті, крім того, він чудовий на смак і має дійсно широке застосування у приготуванні страв. Ми повинні наголосити на його низькому вмісті натрію, тому ми рекомендуємо включати його в меню тим людям, які мають деякі серцево-судинні захворювання. Це також допомагає при захворюваннях нирок, а також покращує травлення і, як правило, допомагає у регенерації організму. Кухня має універсальне використання. Ми можемо споживати великі та малі паціцони, вони підходять для термічної обробки, але їх також можна вживати в різних салатах в сирому вигляді. Їх люблять вегетаріанці, бо вони готують з них вегетаріанські хвилини. Але обов’язково спробуйте завантажити патрон у кисло-солодкий маринований огірок, схожий на збір огірків. Це справжнє добро. Пацізон також широко використовується як прикраса, оскільки має форму диска з неправильно хвилястими краями. Він може бути забарвлений від білого через зелений до плямистого.

Це чудово виглядає і ще краще смакує кабачок, який також належить до т. Зв овочевий гарбуз. Зелений кабачок містить провітамін А, який глибоко проникає в організм і впливає на здоров’я всього нашого організму. Ось чому кабачки знаходяться на вершині здорової овочевої драбини. Він містить високий відсоток води, тому її споживання очищає організм і не обтяжує травну систему. Найкраще акуратно гасити гарбуз на сковороді. Однак він також підходить для супів, для смаження на грилі та сирих для овочевих салатів. Якщо ми купуємо кабачки в магазині, ми обов’язково вибираємо справді свіжий. Він повинен бути світло-зеленим і не надто грубим. Молоді кабачки, тобто ті, які ще не мають ядер, також готують із шкіркою. Саме в ній виявляються найбільш корисні речовини.

Ми також включаємо спагетті-гарбуз до цього сорту гарбуза. Це менш відомий вид гарбуза, але ви, можливо, вже зустрічали його, навіть не знаєте. Ми отримали назву цієї гарбуза з того факту, що після приготування її м’якоть розпадається як би на довгі волокна, які дуже схожі на спагетті. Коли приготовленому або навіть запеченому гарбузу дають охолонути, ми тоді вискоблюємо його у тонкі волокна виделкою. Потім вони можуть замінити справжні макарони в їжі, тому їжа буде мати менше калорій, а також буде придатною для веганів. Ці гарбузові спагетті можна подавати до класичних соусів до макаронних виробів, а також запікати або використовувати в різних млинцях або тістечках. Вони мають трохи пряний смак.

Інший сорт - великоплідні гарбузи. Їх збирають лише тоді, коли плоди повністю дозріли. Гарбузи можуть бути помаранчевими, білими, зеленими або жовтими. М’якоть тонша, ніж у гарбуза першого типу.

Можна згадати, наприклад, гарбузового Голіафа. Цей гарбуз був відомий ще древнім грекам і римлянам. У Центральній та Південній Америці вони також використовували листя з нього. Плоди здебільшого варили, запікали або сушили, але з них також можна було виготовляти ложки, черпаки та навіть музичні інструменти. Саме для такого використання найбільш підходять великоплідні гарбузи. М’якоть Голіафа помаранчева, товщиною 5 см і приємно солодка. Найбільші гарбузи можуть важити до 50 кг, хоча в середньому це приблизно вдвічі менше. Якщо прекрасна сонячна осінь, плоди слід залишити, щоб вони гарно дозріли в саду. М’якоть буде ще солодшою ​​і повною вітамінів. Гарбуз «Голіаф» підходить для приготування котлет, а також компотів та джемів, а також використовується як корм для худоби. Оскільки полегшує обмін речовин в організмі, він є підходящим овочем для людей, які борються із зайвою вагою та повільним обміном речовин.

Нетиповим різновидом великоплідних гарбузів є гарбуз зі смаком моркви під назвою Марина ді Кіоджа. Плоди цієї гарбуза також можуть важити до 30 кілограмів. Вони надзвичайно м’ясисті. Вони використовуються для виробництва компотів та джемів, а також для їх нетрадиційного зовнішнього вигляду, звичайно ж, і як осінні прикраси.

Слід також згадати гарбуз Хоккайдо, який дуже добре відомий у нашій країні, хоча походить з Японії. Він багатий на каротин, саме тому він має такий гарний насичений помаранчевий колір. Застосовується в супах, соусах, гуляші, а також у спредах та для приготування різноманітних страв. Цей гарбуз цікавий ще й тим, що він єдиний, який не потрібно чистити від шкірки, а також вживається разом із шкіркою. Наприклад, саме в оболонці містяться кальцій, залізо, магній, фосфор і клітковина для кращого травлення. Гарбуз Хоккайдо може знизити високий кров'яний тиск, підходить для діабетиків, а також низькокалорійний.

Нарешті, ми згадуємо менш відомі гарбузи, а саме фіговий гарбуз та мускатний горіх. Перший з’являється в наших садах лише дуже епізодично. Він дає круглі, смугасті плоди. Вони важать від 1 до 2 кілограмів. Його унікальність полягає в тому, що фрукти можуть зберігатися тривалий час. Це також легко обробити. Плоди ми четвертуємо і просто відварюємо у воді. М’якоть розпадається на шматочки, готуючи, і вони потім відокремлюються від шкірки. Найчастіше використовується в жолобах.

Останній гарбуз, про який ми хотіли б згадати сьогодні, - це мускатний горіх. Вирощується переважно на півдні Словаччини. Він має грушоподібну форму і блідо-зелений, іноді навіть бежевий колір. Можна згадати сорт Butternut. Цей гарбуз світиться апельсином безпосередньо всередині і містить дуже мало насіння. Він має ніжний горіховий смак. Ми також можемо їсти його сирим і тому додаємо в різні салати. Однак він також відмінно підходить для випічки та смаження на грилі.