Вона виникла в контексті Другої світової війни з метою пом'якшення наслідків голоду, спричиненого ситуацією, та пошуку ключів до більш ефективного відновлення від того, що вважалося гуманітарною катастрофою.

Коли починаються спекотні дні, і ми помічаємо, що наближається літо, отже, неминуче використання коротшого одягу або купальних костюмів, повторювані фрази на кшталт: "Я повинен влітку прийти у форму", "Весна починається, і я закриваю пік", "Я прочитав нову дієту, щоб скинути 10 кілограмів за місяць" тощо.

чому

Але ви повинні розуміти, що дієти, а точніше, режими схуднення не працюють, і це не примха, НІ обмеженням їжі має свої основи. Насправді, історичні експерименти показують, що сильне голодування має симптоми, що нагадують відомі розлади харчової поведінки (ЕД).

Ви знайомі з експериментом з голодування в Міннесоті? Чи знаєте ви, якими були симптоми? Які наслідки зробили? Експеримент з голодування в Міннесоті проводився в період з листопада 1944 р. По грудень 1945 р. І був опублікований у 1950 р. За цим дослідженням серед 400 добровольців, оцінювали вплив обмеження їжі на здорових людей, і його метою було піддавати їх сильному голодуванню, спостерігати за ними та повторно годувати, все під суворим контролем.

Експеримент Він мав 4 фази: контроль, суворе обмеження, обмежене відновлення та необмежена реабілітація. В усіх них був як фізичний, так і психологічний контроль.

Які були найвидатніші результати?

  • На фазі 1 добровольці втратили 25% ваги і відчували запаморочення, випадання волосся, зниження м’язової маси, виснаження, чутливість до холоду, шлунково-кишкові розлади, поколювання в руках і ногах, набряки, головні болі, труднощі з концентрацією уваги та розумінням як нав’язливе занепокоєння їжею та будь-що пов’язане з прийомом їжі.
  • На фазі 2 вони почали розробляти унікальні ритуали годування, ізолюючись від їжі, витрачаючи години, щоб з’їсти свій мізерний раціон, неодноразово переставляючи їжу на тарілку, розводячи їжу у воді, щоб вона здавалася більш рясною, і з часом споживала стільки жуйки, кави або чаю, що їм довелося обмежити це.
  • На фазі 3, незважаючи на те, що пайки поступово зростали, постійний голод, здається, не зменшувався.
  • На фазі 4, коли їм дозволяли нормально харчуватися, більшість не могла припинити їсти навіть місяці після закінчення експерименту, як наслідок необхідності вилікуватися від дефіциту. Ця гіперфагія була так, ніби вони втратили контроль над своїм апетитом, вони повідомляли про постійний голод, навіть коли закінчили їсти.

"Історія і сьогодні показують, що світ випробував тисячі 'чарівні дієти' і саме вони, за винятком вуглеводів, відхилення борошна, обмеження молочних продуктів, м’яса чи голодування, що повністю зіпсував зв'язок з їжею, забувши, що справжній сенс їжі", говорить Вірджинія Буснеллі (MN 110351), спеціаліст з питань харчування та директор Центру ендокринології та харчування CRENYF.

"Харчові звички - це не магія, це результат свідомої праці та постійної відданості нашому добробуту. Ось чому важливо сказати, особливо в цей час, коли ми починаємо бачити більше мішкуватий одяг, що магії не існує і що придбання повноцінної, адекватної, своєчасної, справедливої ​​дієти та виконання фізичних вправ є ключ ", - далі він пояснює.

І він підкреслює: "Аргентина - одна з країн, де більше" дієти та ресурсів, щоб схуднути на багато кілограмів за 10 днів ". У нас діє щоденна дієта 700 ккал, різні смакові коктейлі, палео дієта, кетогенна дієта, порошкові млинці, страви, соки для схуднення, знаменитості, які рекомендують таблетки, шанувальники періодичного посту та instagramers, що дають поради без професійної схвалення. На жаль, багато людей приймають їх, отримують до них доступ, починають переконуватись з обраною ними дієтою, і саме тут збігається початок позбавлення. чому дієтологи повторюють до нудоти, що "дієти - це програш"".

"Немає сумнівів, що проблеми з харчуванням і обмеження - це ахілесова п'ята пацієнтів. Ось чому професіонали повинні дбати про те, що ми спілкуємось і що ми розкриваємо. Ми знаходимося в епоху, коли ми говоримо «ні» дієтам, і ми прагнемо зосередитись на тому, щоб навчити суспільство їсти. Ключовим є зміна нашого чіпа, пошук балансу, звернення за професійною допомогою та пропаганда здорових звичок", робить висновок Буснеллі.