Це законно, соціально прийнято, і воно приховує все, що ми їмо.

також

Ми нагороджуємо цим своїх дітей під час канікул або за хороші результати в школі. І ми самі після напруженого дня або коли ми святкуємо день народження чи особливий успіх. Ми додаємо цукор до кави, тістечок і ароматизуємо нею свій сніданок. Ми любимо солодкі речі. Ми прагнемо цього. Але ми також від цього залежимо?

Все більше досліджень свідчать, що цукор може викликати таку ж залежність, як деякі вуличні наркотики, і має подібний вплив на мозок.

"Наркоманія - це сильне слово", - говорить Алан Грін, експерт із питань здоров'я та добробуту дітей та письменник. "У медицині слово" наркоманія "використовується, щоб змінити хімію людського мозку і змусити його повторювати речовину або діяльність, незважаючи на шкідливі наслідки. Це дуже відрізняється від звичайного значення слова" наркоманія ", наприклад: "Я прихильний до комп'ютерних ігор." Я маю на увазі, коли кажу, що факти свідчать про те, що занадто багато доданого цукру може призвести до медичної залежності ", - говорить Грін.

Що таке наркоманія?

Захоплююча природа цукру походить від того, що коли ми їмо цукор, ми виділяємо дофамін.

Дофамін - це гормон, який, виділяючись, викликає задоволення та щастя. Ось чому його ще називають гормоном щастя.

Коли певна активність спричиняє вивільнення надлишку дофаміну, ми відчуваємо приємне відчуття «високого», що хочемо пережити ще раз і, таким чином, повторюємо цю дію. По мірі того, як ми все частіше повторюємо таку поведінку, наш мозок пристосовується до вивільнення менше дофаміну. Єдиний спосіб випробувати те саме "високе" почуття - це повторити поведінку у зростаючих кількостях та частотах.

"Дослідження показують, що цукор викликає ще більше звикання, ніж кокаїн", - каже дієтолог Кассі Бьорк, засновник Helthy Simple Life. "Цукор активізує центр винагороди в нашому мозку, що веде до компульсивної поведінки, незважаючи на такі негативні наслідки, як збільшення ваги, головний біль, проблеми з гормонами тощо".

Дослідження щурів у Коннектикуті показало, що печиво Oreo активує більше нейронів у центрі досліджень мозку, ніж кокаїн (і, як і люди, щури вперше споживали фарш). Згідно з дослідженням у Принстоні 2008 року, за певних умов у щурів виникає не тільки залежність від цукру, але й інші аспекти наркоманії, такі як тяга, обжерливість та симптоми абстиненції.

Французькі дослідники також підтвердили, що існує суттєвий зв’язок між цукром та незаконними наркотиками. Але шокує не тільки те, що цукор та наркотики поводяться однаково, оскільки було встановлено, що винагорода, яку отримує мозок після споживання цукру, є ще більш корисною та привабливою, ніж із кокаїном.

"Залежність у медичному сенсі змінює хімічні реакції мозку, викликаючи обжерливість, тягу, симптоми абстиненції та ніжність", - каже Грін. "Надмірне споживання цукру може зробити те саме, що може зробити амфетамін або алкоголь. Однак від залежності від цукру важче відмовитися, оскільки, згідно з останніми дослідженнями, цукор також впливає на гормони стресу".

Оскільки цукор є набагато більш поширеним, доступнішим та соціально прийнятнішим, ніж амфетамін або алкоголь, уникнути його ще важче.

Дізнайтеся більше про здоровий спосіб життя! Завантажте нашу таємницю здорового та довгого життя на 10 балів! Клацніть на посилання!

Чи є цукор набагато сильнішим, ніж кокаїн, дослідники та дієтологи сходяться на думці, що так, цукор має звикаючі властивості і що нам потрібно споживати його менше.

"Аналогія ліків завжди жорстка, оскільки, на відміну від наркотиків, їжа необхідна для виживання", - говорить Енді Беллатті, стратегічний директор "Професійної доброчесності для дієтологів". "Все більше досліджень доводить, що цукор може стимулювати центр винагороди мозку так само, як ми бачимо з деякими препаратами. Для людей, які схильні до цього, це може проявлятися як залежність від цукристих продуктів.

У що додається цукор?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) попереджає людей з 1989 року про зменшення споживання “вільних цукрів”, заявляючи, що це може зменшити ризик ожиріння або карієсу. "Безкоштовні цукри" включають як цукри, що містяться в природі в меді та соках, так і цукру, додані в їжу та напої. На харчових етикетках вказується доданий цукор такими словами, як глюкоза, кукурудзяний сироп, коричневий цукор, декстроза, мальтоза, сахароза тощо.

У 2015 р. ВООЗ також рекомендувала зменшити споживання цукру менше ніж на 5 відсотків калорій, приблизно до 6 чайних ложок. Сьогодні в США доданий цукор становить 14% калорійності середньої людини.

Більшість цукрів поглинається разом з напоями, енергетичними напоями, алкогольними напоями, газованими безалкогольними напоями, фруктовими напоями, підсолодженою кавою та чаєм, повідомляє Управління з профілактики та охорони здоров'я (ODPHP).

Інші поширені джерела - закуски. Це можуть бути не просто очевидні цукристі продукти, такі як печиво, печиво або морозиво. Велика кількість доданого цукру міститься в хлібі, заправці для салатів, мюслі та навіть нежирному йогурті.

"Нам потрібна їжа, щоб вижити, і я не думаю, що ми дійсно можемо подумати про те, щоб повністю вивести цукор з ладу", - говорить Алекс Касперо, блогер, медичний консультант.

"Хороша новина полягає в тому, що ми можемо звикнути смакові рецептори приймати мало цукру. Зниження цукру - особливо концентрованого цукру - не тільки зменшує кількість споживаного цукру, але й робить солодше їжу солодшою", - пропонує Касперо.

Слідкуйте за нами також у Pinterest та Facebook!