Один гамбургер на тиждень. Нічого більше. Це все, що люди повинні їсти заради свого здоров'я та планети, йдеться у звіті, опублікованому в середу, який прагне змінити світовий раціон.
Кількість яєць має бути обмежена менше ніж чотирма на тиждень, зазначається у звіті, а молочних продуктів має бути одна порція на день або менше.
Звіт (див. Повний зміст внизу цієї примітки) організував ЇСТИ, некомерційна організація, що базується в Стокгольмі, яка прагне вдосконалити систему годівлі, і була опублікована в медичному журналі Ланцет.
Це група експертів з питань харчування, сільського господарства та навколишнього середовища, рекомендує дієту, що складається з рослинної їжі, з аргументами, підтвердженими раніше опублікованими дослідженнями, які пов’язані червоне м’ясо з вищим ризиком проблем зі здоров’ям.
Інші недавні дослідження показали, як харчові звички впливають на навколишнє середовище. Виробництво червоного м’яса займає землю та їжу для вирощування худоби, яка виділяє метан, парниковий газ.
Ожиріння - лише один із наслідків надмірного споживання ультрапереробленої їжі (Shutterstock)
Джон ленденідіс, президент з питань профілактики захворювань в Стенфордський університет, заявила, що вітає все більшу увагу до того, як дієти впливають на навколишнє середовище, але рекомендації звіту не відображають рівня наукової невизначеності щодо харчування та здоров'я.
"Докази не такі сильні, як здається", - сказав він.
Експертна група, яка написала доповідь, заявила, що до 2050 року терміново необхідна "велика трансформація їжі" і що ідеальна дієта, яку вони намітили, є досить гнучкою для розміщення культур харчування по всьому світу.
Загалом дієта орієнтована на цільнозернові, боби, фрукти та більшість овочів. Він зазначає, що додавання цукру, рафінованих зерен, як білий рис, та крохмалю, як картопля та маніока, повинні бути обмежені. Він додає, що середнє споживання червоного м'яса в усьому світі має бути зменшене вдвічі, хоча необхідні зміни залежать від регіону, і скорочення повинні бути більш різкими в більш багатих країнах, таких як США.
Однак переконати людей обмежити споживання м’яса, сиру та яєць буде непросто, особливо там, де ці продукти є частиною культури.
У Сан-Паулу, системний аналітик Клеберсон Бернардес він сказав, виходячи з ресторану, що з’їдати лише одну порцію червоного м’яса на тиждень буде „смішно”. Тим часом у Берлін, ремісник Ерік Ланггут зазначив, що існують кращі способи зменшити викиди парникових газів, і відкинув припущення, що у світі скорочується споживання м'яса.
"Якщо в ньому немає м’яса, це не підходить їжа", - сказала Ленґгут, яка походить з регіону, відомого своїми сосисками з сосиски.
Звіт опублікований у The Lancet
- Експерти кажуть, що світові потрібна нова дієта - Primera Hora
- Езотерика Як вам слід змінити свій раціон, відповідно до вашого знаку зодіаку Гороскоп здорового харчування
- Швидко 800, що думають експерти про нову дієту примхливого періодичного голодування
- Дієта з артишоків - La Nueva España
- Модно возитися зі сніданком Що снідає світ; Моя дієта кульгає