Дослідження, проведене кількома дослідниками з Університету Гранади, виявило токсичні мінерали в різних продуктах для схуднення. Ці продукти працюють як замінники їжі і продаються в аптеках. Є про енергетичні батончики, Рисові коржі Y трясе.

експерти

Хосе Анхель Руфіан Енарес, професор кафедри харчування та харчових наук Університету Гранади та член Інституту харчування та харчових технологій Центру біомедичних досліджень. Це дослідження було опубліковане в журналі "Харчова хімія'.

Це дослідження пояснює, що існують токсичні мінерали, такі як нікель, уран, миш'як або свинець, і, у багатьох випадках, рівень перевищує межі, дозволені Європейською службою безпеки харчових продуктів (EFSA).

У цьому дослідженні проаналізовано широкий спектр товарів, які легко знайти в нашій країні, і вони стають дедалі більше споживачами. У багатьох з нас ці предмети є на кухні такими, якими вони є енергетичні батончики, Рисові коржі Y трясе різних смаків. Іноді ми вживаємо цей вид їжі, щоб уникнути вживання продуктів, що переробляються, або щоб схуднути.

Чи здорово вживати ці продукти?

"В даний час немає єдиної думки щодо того, якою буде їх роль у здоровому харчуванні, а також рекомендованої частоти прийому", - пояснюють вони в дослідженні. З цієї причини вчені хотіли з’ясувати, чи небезпечні вони, кількісно оцінивши всі знайдені ними мінерали: і токсичні, і необхідні.

Серед «токсичних» мінералів ми знаходимо ті, які є найбільш шкідливими для людини. Вони можуть потрапити в їжу через механізоване сільське господарство або використання хімічних речовин під час переробки. У ході дослідження вони проаналізували в цілому 73 продукти, які можна знайти в аптеках: бари, Рисові коржі Y трясе.

На закінчення група дослідників підкреслила, що в межах максимально допустимих рівнів такі речовини, як талій, цинк або торій, мають вищу концентрацію в трясе. Зі свого боку, найбільше миш'яку міститься в Росії Рисові коржі.

Високий рівень токсичних мінералів

Ана Зуріта Ортега, одна з авторів дослідження, пояснила це, зокрема, в бари вівса ми можемо знайти велику кількість сурми, вісмуту та барію. “Що стосується міді, її рівень був досить високим, так що споживання двох бари замінники можуть бути потенційно токсичними », - пояснив він.

Щодо кадмію, свинцю чи миш'яку, експерти дійшли висновку, що вони виявили високий рівень у всіх аналізованих зразках; досягаючи, деякі, перевищення дозволених меж.

Ана Зуріта також хотіла згадати продукти, збагачені какао: «особлива згадка заслуговує замінників, збагачених какао, оскільки це саме по собі накопичує різні метали, так що концентрація цих токсичних мінералів зростає, якщо їх додавати до замінників, навіть досягнення рівня токсичності ».

Як висновок, автори дослідження пояснюють, що, хоча ці замінники їжі можуть бути хорошим джерелом необхідних мінералів, через присутність токсичних мінералів, в деяких випадках це може стати ризикованим.