[et_pb_section admin_label = »розділ»] [et_pb_row admin_label = »рядок»] [et_pb_column type = »4_4 ″] [et_pb_text admin_label =» Текст »background_layout =» світло »text_orientation =» ліво »text_font_size =» 14 »використовуйте_b_b = 14 ″ Use_border »Border_color =» # ffffff »border_style =» твердий »]

Олона: "У цьому виданні ми хочемо зосередитись на просуванні сільськогосподарської їжі навколо наших найбільш інноваційних та унікальних проектів та продуктів, таких як чорний трюфель"
Арагон вперше бере участь в якості головного експонента і має найбільше на сьогодні представництво професіоналів гастрономії

аліментоса

Міністр сільського господарства, тваринництва та навколишнього середовища Хоакін Олона та генеральний директор промоції та інновацій сільськогосподарської продукції Кармен Урбано звільнили експонатор Aragón Alimentos "Поділись таємницею", який буде показаний на Reale Seguros Madrid Fusión 2020 13-го, 14 та 15 січня на IFEMA.

Головні національні та міжнародні кухарі авангардної кухні об’єднуються в цій події, яка, як очікується, перевищить 2000 конгресменів, 13 122 відвідувачів, 122 спікера та 843 журналістів, які залучили у попередньому виданні.

Міністр Олона підкреслив, що зобов'язання уряду Арагону на цей рік передбачають інновації та чорний трюфель як головних героїв. "Ми хочемо зосередитись на пропаганді сільськогосподарської їжі навколо наших найбільш інноваційних та унікальних проектів та продуктів, таких як чорний трюфель", і він зазначив, що "Арагону було докладено важливих зусиль для участі у заході як головного експонента для перший раз".

Група гастрономічних агентів звернулася до організації заходу, а це означає, що арагонська делегація, яка візьме участь у конгресі, є найбільшою на сьогодні зі ста представниками. З одного боку, більше 25 професіоналів та бізнесменів з агропродовольчого сектору, які представлять свої останні інновації, а з іншого - практично всі арагонські гастрономічні агенти, такі як Арагонська академія гастрономії, Асоціація майстрів де Арагон, Асоціація кухарів Арагону, Сомільєр та робоча група уряду Арагону.

Як основні експоненти, Арагон постійно матиме образ Арагона Аліментоса та його гасло-логотип "Поділіться секретом" на головній сцені конгресу, вміщаючи тисячу висококваліфікованих фахівців.

За цим сценарієм за підтримки продуктів харчування Арагону відбудуться дві дії, що матимуть значний вплив. Круглий стіл на тему штучного інтелекту на кухні за участю Франсуа Шартьє (Les Vignerons de Chartier) Андоні Луїс Адуріс (Мугаріц), Ромен Форнелл (Каеліс), Масахіро Фуджіта і Міхал Спрангер (корпорація SONY, Токіо) та кулінарний показ Арагонський шеф-кухар Альберто Ферруз, ресторан якого в Хавеа (Аліканте) має дві зірки Мішлен.

Так само експонатор Aragón Alimentos буде присутній у залі 14 на виставці IFEMA, і в цьому приміщенні буде виставлений ряд інноваційних проектів, які розробляються арагонським сектором. Чорний трюфель, світовим лідером якого є Арагон, буде представлений у Мадриді Фусіон не лише трьома асоціаціями виробників трюфелів Теруель, Уеска та Сарагоса, а й CITA (Центр досліджень та технологій агропродуктів уряду Арагону), який представить свій проект для дегустаційної панелі зимового чорного трюфеля “Tuber Melanosporum” дослідником Педро Марко. Також буде представлено нове видання гастрономічного маршруту "Відкрий трюфель Арагону".

Пекарня Panishop представить два останні свої проекти "Cien" CDTI (Центр промислового технологічного розвитку) у співпраці з іншими європейськими компаніями, очолюваними Гільєрмо Салданьєю та Елізою Луенго, їх керівниками R + D + i.

У дослідженнях та інноваціях братиме участь «Esciencia» та її новий європейський проект, який вперше буде представлений у Мадриді в аграрно-продовольчому світі рукою її директора Гільєрмо Ордуньї.

Зі свого боку, ATADES прийме свою ініціативу Gardeniers, яка вже має дуже важливий розвиток на національному рівні та підписала з ALCAMPO розповсюдження своєї продукції. Унікальна арагонська компанія Scanfisk Sea Food, що спеціалізується на виробництві риби та її національному розповсюдженні з 1994 року, представить деякі з останніх розробок.

Bodegas Care внесе свій досвід у розробку столітнього вина Національного парку Ордеса-і-Монте-Пердідо, а також журнал журналу, складений з групою експертів великого національного рівня у винному світі. Також Bodegas Esteban Martín з Каріньєни представить деякі свої вина, які є провідними на експортному ринку.

Крафтове пиво, піонером якого також є Арагон, представлятиме сарагоська компанія Golden Promise Brewing та її посол і майстер пивоваріння Алекс Х. Мабрі. Не буде ані теруельської DOP Ham з офіційним катером Isidro Escriche, ані IGP Тернаско де Арагон з Овіарагоном, ані його шеф-кухаря Хав'єра Роблеса (нинішній президент Асоціації кухарів Арагону), ані пропозиції ЗГУ «Сердо де Теруель».

Крім того, слід зазначити, що Середземноморський фонд дієти приєднається до кампанії "Поділись секретом".

Інші арагонські участі

Шеф-кухарі Майте Фернандес, професор Кулінарної школи Азафрана в Сарагосі, та Луїс Вісенте, шеф-кухар El Escondite, були обрані одним із шести фіналістів, які братимуть участь у III Конкурсі тапас з італійськими інгредієнтами, що фінансуються компанією Negrini.

З іншого боку, Тоньо Родрігес, шеф-кухар ресторану Quema de Zaragoza, змагатиметься 13 січня у 10-му конкурсному укусі з сиром від Lactalis.

Так само шеф-кухар і президент бізнесменів гостинності Уески Кармело Боске та Мішлен зі своїм рестораном Lillas Pastia вийде на багатофункціональну сцену разом із президентом ATADES Хесусом Сото та Монсеррат Жиронелою з Ascaso de Huesca Pastelería, щоб пояснити цікаве і зараз консолідована INCLUCINA.

А Хорхе Пастор, почесний президент клубу Richemont Internacional, виступить на тему здорового хліба та Брюссельської бібліотеки закваски. Пастор знаходиться в Сарагосі і до минулого року був директором з досліджень Panishop.

Конгрес Reale Seguros Madrid Fusión у цьому виданні досягає повноліття, з 18 безперервними святковими роками, що призвело до того, що він став одним із найбільших світових посилань з точки зору гастрономічних конгресів і, без сумніву, найбільш посередницьким

Залишити коментар Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.