Гастрономічне багатство Гондурасу величезне, і це пов’язано з тим, що кожна культура, яка присутня в країні, вносить свій внесок, деякі з них тисячолітньою віковістю, а інші майже невідомі більшості Гондурасів, наприклад, справа Сасала.

тамале

Печ жінка, що несе кілька підрозділів Сасал - Фото від Edgar Miguel Valladares Barahona

Предками Печі були перша усталена культура в Гондурасі 6000 років тому етнічна група, створена на сході країни, і яка впродовж століть зменшувала свої простори, їх предки, швидше за все, були будівельниками багатьох міст в Гондураському Москітії, включаючи те, що вважалося білим Місто, сьогодні відоме як Каха Камаса.

Сасал

Основна дієта Печ заснована на споживанні маніоки та кукурудзи, а серед продуктів, приготованих на основі маніоки, є Ель Сасал або Тамаль де маніока або Чаа.

Процедура Для її приготування воно полягає у видаленні кори з певної кількості маніоки, яка розплавляється на шліфувальному камені або метатеті, додаванням «сичугу», вареної або смаженої маніоки. ціле заморожене, щоб рідина з макаронів стікала, через 2–3 дні тісто розм’якшене і знову перемішується, щоб остаточно обернути його в біджао або бананове листя, а потім смажити на повільному вогні.

Сасал або юка тамале - Фото від Едгар Мігель Вальядарес Барахона

Готовий продукт має кислуватий смак, зберігається приблизно місяць і використовується Печем як їжа в сезони полювання, цей делікатес з Печі вважається основним продуктом у їх раціоні, а в 2018 році Перший фестиваль Сасал в Дульсе-Номбре де Кульмі, Оланчо.