Вживання цукру може становити серйозний ризик для здоров'я, особливо якщо його кількість значно перевищує рекомендований рівень. Однак, на жаль, цю межу не складно перевищити, оскільки в більшості продуктів багато цукру.
Створено: 20 травня 2019 15:54
Змінено: 9 липня 2020 р., 11:22
Цукор претендує на продукти
На виробі може бути зазначено, що: без цукру, якщо вміст його цукру не перевищує 0,5 грама на 100 грамів або на 100 мілілітрів. "не містить доданого цукру"може використовуватися за умови, що їжа не містить доданих моно- або дисахаридів або інших інгредієнтів, що використовуються для їх підсолоджуючої дії. Для зниженого вмісту цукру вважається, що продукт має енергетичний вміст, рівний або менший, ніж вміст подібних продуктів. І якщо їжа, природно, містить цукор, слова "містить природні цукри"повинен відображатися.
Ідеальна кількість цукру
Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), оптимально, якщо ми покриваємо лише десяту частину загального споживання калорій доданим цукром, але ще краще, зробіть більше половини цього. Це означає близько 25 грамів на день, що приблизно відповідає 6 чайним ложкам цукру. Вживання набагато більших кількостей може становити серйозні загрози здоров’ю в довгостроковій перспективі.
Небезпека надмірного споживання цукру
Регулярне споживання цукру, що перевищує рекомендовану кількість збільшує ризик діабету, інфаркту, утворення тромбів (тромбоз) та ожиріння. Це може пошкодити нервові клітини, призвести до дефіциту мікроелементів та вітамінів та спричинити порушення в роботі ендокринної системи. Вживання цукру збільшує вміст сечової кислоти в крові, що сприяє розвитку подагри.
Деякі продукти можуть мати дивовижну кількість доданого цукру. Деталі тут.
Цукор-рафінад погіршує обмін речовин і нормальну роботу гормональної системи. Якщо ми споживаємо його занадто багато, рівень нашого інсуліну також страждає, що може навіть негативно позначитися на нашому лібідо. Це напружує підшлункову залозу, і не заважає знати, що збільшення печінки - це не просто хвороба високого рівня алкоголю, а й хвороба, типова для надмірних споживачів цукру, навіть у дитячому віці. Крім того, рафінований цукор може спричинити підвищену нервозність, гіперактивність та агресивність і навіть викликати вугрі.
Цукор подразнює стравохід і глотку, може пошкодити кишечник і може значно збільшити кількість шлункової кислоти, яка може спричинити виразки і часто викликати запори, жовчний міхур, запалення шлунка та кишечника, а також може зіграти певну роль у появі деяких злоякісних утворень . Вживання великої кількості цукру також може спричинити дефіцит кальцію, що може призвести до остеопорозу та карієсу в довгостроковій перспективі. Можна сказати, що Шістдесят-сімдесят відсотків нетравлення зникають, коли цукор виводиться з раціону.
Без додавання цукру
Напевно, кожен уже переживав, що, перекушуючи перед сном, вам майже гарантовано поганий сон, який спричинений раптовим підвищенням рівня цукру в крові. І якщо ми споживаємо більшу кількість протягом дня, наша здатність до концентрації страждає, оскільки доданий цукор перешкоджає спілкуванню між нашими клітинами мозку. Багато солодощів супроводжується перепадами настрою: спочатку ретельно крутиться, а потім раптом ми можемо бути прямо. Наша фізична та розумова працездатність може бути різко знижена. Щоб уникнути всього цього, нам навіть не доведеться відмовлятися від перекусів: досить вибрати продукти без додавання цукру, які дадуть нам ідеальний смаковий досвід, щадячи наше тіло.