Неправильні дзвінки " енергетичні напої "Або гіпертонічні напої вони, крім того, що є витратними та ризикованими, зайвими. Вони почали продаватися в Європі в 1987 році освіжаючі напої і, отже, водний, його головним компонентом є вода. Вони мають стимулюючу та привабливу назву, що змушує нас вірити, що вони забезпечують енергією, загалом вони пов’язані з кращими фізичними та інтелектуальними показниками. Що їх характеризує і за що їх рекламують, це те, що вони мають високий вміст кофеїну, він є загальним інгредієнтом у всіх енергетичних напоях. Банка цих напоїв відповідала б 2, 3 або 4 чашкам кави.

Що таке енергетичні або стимулюючі напої?

Пише Карлос Касабона, педіатр та автор книги "Ви обираєте, що їсте": "Оскільки мова є потужним інструментом, харчова промисловість скористалася нею, щоб назвати та описати ці продукти ...".

Харчова промисловість вирішила дати їм бомбастичну назву, яка говорить про те, що споживання цих продуктів дасть нам енергію, щоб ми могли робити те, що ми хочемо. Можливо, було б ближче до їхньої реальності зателефонувати їм захоплюючі напої .

За назвою вони змушують нас у це повірити енергетичні напої Вони забезпечують енергією, але насправді це не так, і вони абсолютно необхідні для нашого організму. Енергетичні напої - це стимулюючі напої з високим вмістом кофеїну. Одна банка може дорівнювати двом, трьом і навіть чотирьом чашкам кави. Концентрації сильно варіюються від однієї до іншої, вміст варіюється від 70 мг до 400 мг у балончику.

Кофеїн є стимулятором центральної нервової системи, тому у вас виникає відчуття, що ваша голова стає пильніше, коли ви п'єте ці напої. Те, що вони роблять з нами, як з дорослими, це змушує нас нервувати і забирати нас спати. Давайте уявимо, який вплив це матиме на дитину - при вазі 20/25 кг, що не є 70/80 кг дорослої людини - що має три чашки кави, яка може містити 500 мл напою типу Red Bull (з додавання надлишку цукру, який він містить). Це щось, що значно змінює всі системи.

енергетичні

Що про це говорить закон?

Для нашого законодавства енергетичні напої - це безалкогольні напої, і тому вони повинні відповідати вимогам Королівський указ 650/2011 яким затверджується Техніко-санітарний регламент безалкогольних напоїв.

Відсутність регулювання щодо цих напоїв викликає занепокоєння, оскільки немає визначення, яке б визначало їх більш конкретно, а також не вказує, які інгредієнти вони можуть містити або в яких поєднаннях.

Очевидно, що всі інгредієнти, які ми можемо знайти в енергетичних напоях, є законними та дозволеними для споживання людиною. Але як концентрація та кількість цих інгредієнтів, які ми знаходимо в кожному з цих «безалкогольних напоїв», можуть впливати на нас - це те, що невідомо.

Більше того, деякі бренди заявляють, що є найпотужнішими: або через кількість “енергійних” інгредієнтів, які вони містять у порівнянні з конкурентами, або через розмір своїх банок (подвійна кількість, подвійний ефект). Йдеться про високий те, що вони викликають, чітко відчутно для споживача.

Як діє кофеїн?

стимулюючі продукти вони зменшують сприйняття зусиль і покращують скорочення м’язів. Кофеїн є найбільш вживаним стимулятором, який дозволений, і він присутній у багатьох напоях та продуктах харчування сьогодні.

Ефекти прийому кофеїнові напої вони всім відомі (не залишайте нас без тієї першої кави вранці ...). Після прийому всередину він швидко всмоктується, але ми помітимо його наслідки лише через 40 або 60 хвилин і з тривалістю перебування в крові три/чотири години. У жінок це має більший ефект, тому кількість повинна бути меншою.

Кофеїн може мати побічні ефекти, оскільки при недотриманні правильних вказівок він підвищує температуру тіла та діурез. зволоження . Його механізм дії дуже добре пояснено в цій статті.

Інші компоненти енергетичних напоїв.

Таурин.

Звичайно, таурин додають в енергетичні напої стимулюючий ефект . Банки містять близько 40 мг/100 мл. Назва таурину походить від латинської Телець (мається на увазі бик), оскільки він був вперше ізольований від бика, зокрема від виділення жовчі, в 1827 році німецькими вченими Фрідріх Тідеманн Y Леопольд Гмелін . Хімічно він отримує назву 2-аміноетансульфонова кислота (NH2-CH2-CH2-SO3H) і хоча його структура дуже схожа на структуру амінокислоти, її не можна визначити як таку.

Таурин виконує функції осморегуляції, розвиток нейронів і його відсутність викликає проблеми з сітківкою. Більшість живих істот здатні синтезувати таурин, за винятком котячих - у тому числі котів, - тому його необхідно включати в дієта .

Біосинтез таурину у ссавців зазвичай відбувається в підшлунковій залозі через окислювальну деструкцію цистеїну до таурину. Таурин, що використовується як інгредієнт енергетичних напоїв, отримують штучно шляхом хімічного синтезу в лабораторії.

Вуглеводи.

В основному цукри (сахароза, глюкоза, глюкозний сироп, фруктозний сироп) із вмістом від 10 до 15 г на 100 мл. Тому банку Опіковий енергетичний напій 500мл (з 15 г цукру/100 мл) містить 75 г цукру (на 50 г більше, ніж максимальна кількість, рекомендована ВООЗ).

Це перебільшена кількість цукру. Якщо поглянути на це, наприклад, Звичайний кокс У ньому 10,5 г цукру/100 мл, і кока-кола та інші вже піддаються критиці солодкі напої через високий вміст цукру, який вони містять, тому що ...

Є гіперкалорійні напої і небезпечно для здоров’я. Деякі можуть містити більше 300 калорій на одну банку. Ця сума надзвичайна, враховуючи, що сьогодні дієта дорослої людини (приблизно) має мати від 1750 до 2250 калорій на день, щоб бути здоровим.

Глюкуронолактон.

Глюкуронолактон - популярний інгредієнт енергетичних напоїв. Це вуглевод, який з’являється в організмі в результаті метаболізму глюкози в печінці. Його додають до енергетичних напоїв для можливого детоксикаційного ефекту, який не є чітко визначеним.

Міська легенда зробила глюкуронолактон популярністю. Було сказано, що під час війни у ​​В'єтнамі його використовували як наркотик федеральний уряд США. Подейкують також, що він був заборонений через кілька смертей, пов'язаних з пухлиною головного мозку. Хоча на веб-сайті Управління з питань харчових продуктів та медикаментів про цю речовину не згадується щодо потенційного ризику пухлин головного мозку чи інших станів.

Вітаміни групи В.

Вітаміни групи В - це комплекс з 8 водорозчинних вітамінів, пов’язаних з метаболізмом клітин. Деякі енергетичні напої містять дуже велику кількість цих вітамінів. Не рухаючись далі, йде справа про відоме Монстр, один з марки енергетичних напоїв який може похвалитися тим, що є дуже потужним.

Ви можете подумати, що якщо вітаміни необхідні для нашого метаболізму, чим більше їх кількість, тим краще (або що якщо ні, то принаймні це не буде погано).

Вважати це небезпечною помилкою. Високі дози вітамінів, що споживаються регулярно, такі як Вітамін B3 (ніацин) «У 500 мл балончика Monster міститься 4 мг, що становить 286% від рекомендованого щоденного споживання», що призводить до високого ризик токсичності через накопичення, яке може спричинити пошкодження печінки .

Інші поширені інгредієнти стимулюючих напоїв.

Гінкго білоба: Створено з насіння дерева гінгко білоба, було показано, що воно покращує пам’ять. Він додається до напоїв за здатність підвищувати пильність).

Гуарана: Стимулятор, вирощений у Бразилії та Венесуелі, що містить високий вміст кофеїн, теобромін Y теофілін, все із стимулюючою діяльністю.

Женьшень: відома рослина, що використовується в традиційній китайській медицині. Йому приписують покращення фізичної витривалості та сприяють підвищенню рівня енергії.

Карнітин: амінокислота, яка сприяє метаболізму жирних кислот.

У чому полягає небезпека споживання енергетичних напоїв?

Енергетичні напої не містять алкоголю та освіжають. На жаль, проблема, яку вони породили, полягає не стільки в них самих - хоча зловживання кофеїном зовсім не корисно - а в тому, що їх вживають разом із алкоголем, і особливо з помилковою думкою, що вони протидіють або компенсують наслідки алкоголю .

Так, це правда, що кофеїн, а отже і енергетичний напій, це може дещо викликати негативні наслідки помутніння розуму і не бути таким неспаним. Можливо, ви вжили більше алкоголю, ніж мали б - що ніколи не рекомендується - ви можете пити енергетичні напої або каву і відчувати себе готовими до навчання або написання роману.

Але дуже важливим і серйозною небезпекою є те, що те, що кофеїну взагалі не протидіє, - це вплив алкоголю на те, що ми називаємо руховою координацією - фізичну здатність реагувати на більш-менш раптовий або швидкий маневр або просто координацію рухів. І справа не тільки в тому, що це не компенсує наслідків алкоголю, але воно створює у людини помилкове відчуття, що він добре, коли насправді їх немає. Кофеїн лише зменшує суб'єктивне сприйняття людиною свого стану: рухова координація, час реакції (рефлекси) та кількість алкоголю у видихуваному повітрі однакові. Споживач не помічає пияцтва, але його наслідки залишаються .

Чи можуть діти та підлітки пити енергетичні напої?

Тут є певна дискусія, оскільки є люди, які кажуть, що хлопчик чи дівчинка приблизно 10 років можуть переносити близько 80 міліграм кофеїну на день. Але дітям завжди краще не вживати ці напої, оскільки вони містять багато кофеїну для них. У дітей енергетичні напої можуть спричинити шкідливий вплив .

У випадку з підлітками, якщо вони їх споживають, це повинно бути дуже помірковано. Бажано не вживати їх регулярно, а коли вони це роблять, не пийте більше однієї банки на день і ніколи в поєднанні з алкоголем.

Основна шкода, яку енергетичні напої можуть завдати дітям, як детально описується в дослідженні, опублікованому в березні 2011 року в журналі Педіатрія, як редакційна стаття, яка з'явилася роком раніше в Офіційний вісник Канадської медичної асоціації є:

- Нижче почуття добробуту, розлади настрою, низька самооцінка і навіть депресія.
- Гірша успішність у школі.
- Погана якість сну.
- Загострення астми.
- Дитяче ожиріння.
- Підвищення артеріального тиску.
- небажане підвищення рівня глюкози в крові (пов'язане з ризиком діабету).
- Взаємодія з ліками, які приймає дитина.
- Проблеми із зубами та кістками.
- Може погіршити існуючі серцеві захворювання.

Що таке ізотонічні напої? Чим вони відрізняються від енергетичних напоїв?

Ізотонічні напої, на відміну від енергетичних, не містять кофеїну і, отже, не є стимулюючими . Вони приймаються для компенсації води та мінеральних солей, які втрачаються в поті при інтенсивних фізичних вправах.

Коли ми робимо вправи у спекотному середовищі та сильно потіємо, це має бути компенсовано. Дуже важливо підтримувати гідратацію шляхом прийому адекватні напої для зволоження організму .

Що таке гідратація. Гідратація у спорті та фізичних навантаженнях.

Для пересування нам потрібна вода. До народження, перебуваючи в утробі матері, ми оточені навколоплідними водами, які захищають ембріон і дозволяють йому рухатися. Гідратація - це частина життя.

Зволожте організм дозволяє належну нейрональну поведінку, що полегшує прийняття рішень у критичних ситуаціях. Навіть у ПОТ є підрозділ, який вивчає харчові технології, що їсти і що пити, щоб подолати можливі фізичні чи психологічні проблеми, які можуть виникнути під час тривалих космічних подорожей. Значна частина досліджень, проведених на космонавтах, потім застосовується до загальної популяції.

Зволоження та спорт йти рука об руку, зволоження для спортсменів має важливе значення. Тому, якщо ви займаєтеся спортом, ви завжди повинні пити, у нас немає жодного фізіологічного механізму, який дозволяє адаптуватися до зневоднення.

За підрахунками, ми втрачаємо в середньому 2,6 літра води на день, і ця втрата збільшується, коли ми займаємось спортом. Тому це дуже важливо гідрат добре, коли ми робимо фізичні вправи. Ми повинні починати вправу добре зволоженою, і під час неї випивати між 200-300 мл кожні 20 хвилин.

Чи потрібна чоловікам і жінкам однакова кількість рідини?

Чоловіки мають вищий відсоток води в організмі, ніж жінки. У дорослих чоловіків це може становити близько 60% відсотків води в організмі, а у жінок 50%, оскільки жінки мають пропорційно більше жиру.

При фізичних навантаженнях менша різниця в потребі в гідратації між чоловіками та жінками, оскільки це насправді залежить від швидкість поту особи. Є багато факторів, які впливають на те, наскільки ми потіємо під час тренувань, і хоча існують відмінності між чоловіками та жінками, тут варіації незначні. Що пити під час фізичних вправ - це, більш-менш, 80% від того, що втрачається через піт.

Гідратація та спорт - це область досліджень, яка проводиться більше 35 років, і існує кілька робочих груп, які вивчають це питання. Багато досліджень, що проводяться у спортсменів, можуть потім бути екстрапольовані на загальну популяцію.

Все більше уваги приділяється здоров'я спортсмена, в якому спортсмен може виступати більше і краще, але завжди зберігаючи своє здоров’я.

Як часто нам доводиться пити, коли ми робимо фізичні вправи?

Пити доводиться в невеликих кількостях і постійно. Наприклад, у світі футболу це складно, оскільки зупинок не так багато, але у світі баскетболу чи тенісу це набагато частіше.

Які наслідки зневоднення?

Зневоднення може спричинити дуже серйозні проблеми. Як тільки досягається 4% втрати рідини, у вас можуть початися проблеми з м’язами, судоми, контрактури, це може навіть призвести до колапсу кровообігу. Але не доходячи до цієї крайності, у людини можуть початися галюцинації та повна втрата свідомості.

Щоб уникнути зневоднення Вода це найкращий напій, але Ізотонічні напої для спортсменів особливо показані, оскільки крім води вони забезпечують глюкозу, іони, електроліти та вкрай необхідні мінерали . Тому під час тренувань бажано пити воду, але також ізотонічні напої.

Зволожуючі напої для спортсменів. Рецепт натурального ізотонічного напою.

Вдома ми можемо приготувати натуральний ізотонічний напій. Це простий рецепт, щоб зробити його ізотонічний замісний напій, що було б чимось подібним до відомого Водолій .

- Літр води.
- Сік ½ лимона. Функція лимона полягає у забезпеченні трохи калію та наданні трохи кислого смаку для освіження.
- Близько 80 грамів цукру (близько 8 столових ложок).
- Близько 2 грам солі (приблизно половина чайної ложки кави). Чому ми додаємо сіль? Одним із компонентів солі є натрій. Натрій - це мінеральна сіль, яку ми втрачаємо через потовиділення. У спекотні дні або при заняттях спортом, коли пітливість збільшується, важлива втрата натрію.

Кладемо інгредієнти в банку і розмішуємо. Підготовлене ми можемо залишити в холодильнику.