Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Однією з традиційних мексиканських страв, яку мало хто наважується їсти, є ескамоли, але вживання цієї їжі приносить багато переваг.

багатим джерелом

Багато людей називають цю їжу мексиканською ікрою ескамоли Вони являють собою мурашині яйця, зокрема, мураха güijera, також відомий як мураха-луска.

Гнізда мурашок ескамолерів розташовані під кактусовими рослинами або мескітом, цей корм дають сезонно, а завдяки низькому виробництву він має високу вартість.

Дослідження, опубліковане в Journal of Public Health and Nutrition, вказує на це ескамоли вони є багатим джерелом білка Y амінокислоти; однак для належного засвоєння вони повинні супроводжуватися вуглеводами. Вони також є багатим джерелом енергії для організму.

Інше дослідження стверджує, що ескамоли містять на 60% більше білка що м'ясо, Він також не містить насичених жирів і забезпечує необхідні вітаміни та мінерали. За словами нашого експерта з питань харчування Фернанди Альварадо, кожні 100 грамів ескамол забезпечують 45 грамів білка, тоді як така ж кількість м’яса забезпечує лише 26 грамів білка.

ескамоли Їх можна приготувати різними способами, але традиційний спосіб вживання цієї страви - мало інгредієнтів, щоб не втратити характерний смак.