здоров

Мангостін (Garcinia mangostana) - тропічний фрукт, який, як кажуть, пропонує ряд переваг для здоров'я. Часто рекламований за антиоксидантну дію, мангостін іноді називають "суперфруктом". Плід має злегка кисло-солодкий смак.

Мангостин доступний у консервованому або свіжому вигляді, але найчастіше його можна знайти у вигляді соку або порошку. Продукти з соку мангостану, як правило, включають фрукти, шкірку (яка неїстівна у вигляді цілих плодів) та м’якоть плодів. У США важко знайти мангостан, але він може бути здоровим доповненням до вашого раціону.

Харчова інформація для мангостану

USDA не надає поживної інформації для свіжого мангостану. Наступна інформація стосується 1 склянки (196 г) мангостану, консервованого в сиропі та процідженого.

  • Калорії: 143
  • Жири: 1,1г
  • Натрію: 13,7 мг
  • Гідрати Вуглець: 35г
  • Клітковина: 3,5г
  • Білок: 0,8г

Вуглеводи

Порція консервованого мангостану, що складається з 1 чашки, забезпечує 143 калорії та 35 грамів вуглеводів. Лише 3,5 грама вуглеводів надходять з клітковини.

USDA не надає інформації про кількість цукру в продукті, однак оскільки він консервований у сиропі, вміст цукру, ймовірно, відносно високий. Дані про глікемічний індекс мангостіну відсутні.

Жир

У 1-склянці порції консервованого мангостану міститься трохи більше 1 грама жиру.

Білок

Мангостін забезпечує менше одного грама білка за одну порцію.

Вітаміни та мінерали

Мангостин є хорошим джерелом фолієвої кислоти та марганцю.

Користь для здоров'я

У Південно-Східній Азії шкірка мангостану використовується в медичних цілях поколіннями. Прихильники стверджують, що мангостін також може допомогти таким захворюванням, як вугрі, артрит, рак та діабет. Деякі також припускають, що мангостин може сприяти здоровій шкірі та зниженню ваги. .

На сьогоднішній день дуже мало досліджень перевіряло вплив мангостану на здоров’я людини.

Може допомогти запобігти захворюванню

В ході експериментальних досліджень вчені показали, що екстракт мангостану може володіти антиоксидантними, протизапальними, антибактеріальними, противірусними та протипухлинними властивостями.

Мангостін містить ксантони, клас поліфенольних сполук, відомий своєю антиоксидантною активністю. Деякі вчені вважають, що ці сполуки можуть бути корисними для боротьби з такими захворюваннями, як туберкульоз та малярія. Але випробувань на людях бракує.

Може допомогти в лікуванні розладів настрою

Деякі дослідники вважають, що екстракт, отриманий з оцвітини мангостану, має нейробіологічні властивості і, отже, потенціал як терапевтичне лікування певних типів психічних захворювань.

Згідно з оглядом дослідження, опублікованим у 2019 році, антиоксидантні, протизапальні, антиапоптотичні, нейропротекторні та мітохондріальні властивості мангостану роблять його теоретично корисним як допоміжне психіатричне лікування при шизофренії та біполярних розладах.

Але автори дослідження кажуть, що потрібно провести набагато більше досліджень, оскільки досліджень, проведених до цього часу, було небагато, а ті кілька досліджень, що були проведені, були невеликими за обсягом.

Може покращити імунітет

В одному з небагатьох клінічних випробувань, що перевіряли ефекти мангостану, дослідники виявили, що мангостин може сприяти зміцненню імунної системи. У дослідженні, опублікованому в Journal of Medicical Food, брали участь 59 здорових дорослих людей. Протягом 30 днів учасники дослідження приймали плацебо або мангостін, що містив необхідні вітаміни та мінерали.

На кінець дослідження члени групи мангостанів зазнали значно більшого поліпшення імунної відповіді порівняно з членами групи плацебо. Також мангостін знижує рівень С-реактивного білка (маркер запалення).

Пізніші дослідження також припустили, що мангостін може покращити імунну функцію, але для повного розуміння цієї потенційної користі потрібні нові високоякісні дослідження на людях.

Може допомогти в боротьбі з раком

Згідно з одним дослідженням, дослідження in vitro та на тваринах показали, що ксантони пригнічують проліферацію широкого спектру типів клітин пухлинних клітин людини, що дозволяє запобігати та лікувати рак.

Але дослідники також зазначають, що, хоча є вагомі докази того, що ксантони мангостану можуть бути "помітним кандидатом" для хіміопрофілактичних та хіміотерапевтичних стратегій, перш ніж сполуки можна використовувати для лікування раку, потрібно провести більше досліджень.

Крім того, у звіті, опублікованому в Журналі Товариства інтегративної онкології, вчені попереджають, що хворим на рак слід бути обережними, перш ніж вживати продукти з мангостану. Мангостін потенційно може взаємодіяти з лікуванням раку, а також впливати на рівень цукру в крові, відзначають автори звіту.

Може допомогти запобігти та контролювати діабет

Згідно з оглядом досліджень 2019 року, екстракт рослини мангостану може мати протидіабетичні властивості. Автори дослідження стверджують, що великий обсяг досліджень in vitro та на тваринах показав, що екстракт мангостану може мати потенціал для використання в протидіабетичних препаратах.

Дослідники також пояснюють, що національне опитування на Філіппінах показало, що використання мангостану як чаю або сирої їжі може приборкати діабет серед місцевого населення. Однак автори дослідження також зазначають, що слід проводити більш комплексні клінічні випробування на людях.

Алергія

Хоча медичні експерти визнають, що можлива алергічна реакція на мангостін, опубліковані звіти рідкісні. Дослідники оцінили пацієнтів з алергією на пилок берези і виявили, що мангостин, як правило, добре переноситься. Люди, які страждають алергією на пилок берези, часто не можуть терпіти будь-яких фруктів, є навіть (обмежені) докази того, що мангостин має протиалергічну користь.

Побічні ефекти

Попередні дослідження на тваринах показують, що ксантони можуть перешкоджати нормальному згортанню крові. Невідомо, чи можуть ксантони мангостану взаємодіяти з розріджуючими кров ліками (такими як варфарин).

У невеликому дослідженні серед побічних ефектів орального екстракту мангостану були втома, запор, сухість у горлі, головний біль та розлад шлунку.

Різновиди

Мангостін не є широко доступним у продуктових магазинах США. Якщо ви шукаєте цілі фрукти або консервовану версію, ви, швидше за все, знайдете їх на азіатських ринках або в Інтернеті. Купуючи консервовані товари, обов’язково перевіряйте етикетку на наявність додаткових підсолоджувачів. Якщо консервувати в соку або сиропі, ви можете розраховувати на додавання цукру, але зливання та полоскання може зменшити кількість споживання.

Ви також можете знайти сік мангостану, чай мангостану або добавки мангостіну в капсулах або порошках в магазинах здорової їжі, в Інтернеті або на азіатських ринках.

Коли краще

Мангостін вирощують переважно в Таїланді, де його збирають у період з червня по серпень. Деякий час в США існувала заборона на мангостан через побоювання щодо азіатської плодової мухи, але заборона була скасована в 2007 році.

Щоб вибрати найкращий свіжий мангостан, виберіть той, що має насичений фіолетовий колір. Він повинен бути відносно твердим. Переконайтесь, що верхній стебло (чашолисток) цілий, а знизу має рельєфний квітковий візерунок.

Зберігання та безпека харчових продуктів

Якщо ви купуєте свіжий мангостан, вам слід запланувати його швидке використання. Плоди залишатимуться свіжими лише близько 2-3 днів. Плоди слід зберігати в холодильнику до готовності до використання. Мангостін не можна заморожувати.

Як підготуватися

Відкрити мангостан просто, якщо ви розумієте кожну частину фрукта. Їстівна частина - це біла середня частина, яка поділена на частини, як апельсин. Кожен розділ може містити або не містити гіркого насіння (залежно від розміру).

Відкрийте фрукти маленьким ножем. Тримайте фрукти на долоні, а чашолистки зверху. Виріжте навколо зовнішньої частини плоду (екватор), не зрізаючи середню частину, а потім видаліть верхню частину, щоб виявити м’яку, білу їстівну частину внутрішньої частини.

Шкірка (перикарп) і насіння, як відомо, гіркі і, як правило, не вживаються в сирому вигляді. Але це ті частини фруктів, які вивчаються на предмет їх користі для здоров’я.

Зазвичай мангостан їдять самостійно, але його можна використовувати для заправки фруктових салатів, йогурту або інших солодких страв.

Рецепти

Спробувати здорові рецепти мангостану

Якщо ви можете дістати мангостан, їжте його прямо або спробуйте додати до одного з цих рецептів.