Факти та хибні уявлення про харчування XXVII. - Дієти
У сьогоднішньому епізоді "Факти та хибні уявлення про харчування" ми розглянемо різні альтернативні та модні дієти. Ми намагаємось дати об’єктивну картину кожного з них, як з перевагами, так і з недоліками. Ходімо з нами!
Перш ніж зайнятися цим, важливо відразу зазначити, що дієта - це не те саме, що дієта. Дієта насправді стосується свідомого харчування, заснованого на системі. Звичайно, у сучасному суспільстві із зайвою вагою це зазвичай пов’язано з дієтою, але важливо знати, що «схуднення» можна так само назвати дієтою. Дієти - це досягнення сучасного харчування, переважно з другої половини 20 століття. Причину їх формування насправді можна розбити на два фактори. З одного боку, різні штучні продукти харчування почали набувати все більшого поширення, про негативні наслідки яких стало відомо з досліджень, що зробило їх чорними списками для свідомих споживачів. З іншого боку, люди, які мали проблеми зі здоров’ям через недоїдання, хотіли отримати конкретний, відчутний «рецепт» для відновлення свого здоров’я.
Можна сказати, що дієта Аткінса - найвідоміша і найсуперечливіша дієта у світі. Його винахідник, творець, доктор Роберт Аткінс, помер від 117 фунтів вади серця. Все це викликає серйозні питання, але табір послідовників методу все ще користується великою популярністю.
Суть дієти полягає у дефіциті вуглеводів, найбільш різким можливим способом. Дієта навіть забороняє вживати фрукти та овочі, оскільки вони також містять вуглеводи. Під час дієти найбільше вживається м’ясо, жир та молочні продукти.
Перевага:
Виключення шкідливих вуглеводів з нашого раціону є важливим кроком, але насправді він включений майже в кожну дієту, тому важко окреслити будь-які корисні аспекти дієти Аткінса порівняно з різними дієтами.
Недолік:
Відмова від споживання хороших вуглеводів і загальний дефіцит вуглеводів призводить до того, що організм не може нормально функціонувати, а дефіцит фруктів і овочів викликає серйозний дефіцит вітамінів і клітковини. Надмірне споживання м’яса навантажує кишковий тракт. Це також може загрожувати життю.
Палео-дієта, яка стала модною в останні роки, насправді базується на ідеї, що людина повинна їсти те, що їли доісторичні люди на той час - оскільки вони не мали зайвої ваги.
Сама концепція стоїть на сильно розгойданих ногах, оскільки ми не повинні забувати, що, порівняно з доісторичними людьми, ми живемо жорстоко сидячим способом життя, відповідно. як і те, що наше тіло не змінилося, тому нам потрібні інші, більш складні інгредієнти, ніж тубільці.
Хоча основна ідея дивна, палео-дієта має виразно серйозні переваги та позитивні властивості. Дієта, як правило, фокусується на споживанні м’яса, овочів, фруктів, риби та насіння. Не слід вживати молочні продукти або продукти, що містять штучні речовини.
Перевага:
Майже все здорове, і можна вживати всю натуральну їжу, це робить список недоліків коротким.
Недолік:
Не вживання молочних продуктів може спричинити дефіцит кальцію, що може бути джерелом серйозних захворювань. Деякі дієти палео зосереджені на споживанні червоного м’яса - не рекомендується дотримуватися цього, оскільки вони набагато жирніше білого м’яса.