Молоко та молочні продукти вважаються основною їжею в Угорщині, з них готують багато продуктів харчування та напоїв, а також вони містяться в багатьох продуктах харчування, тому залишити їх на дієті - це важке завдання, будь то хвороба чи індивідуальне рішення .
Молоко є чудовим джерелом поживних речовин, багатим кальцієм, вітамінами D, A і B, магнієм та цинком. Біологічна цінність білка в ньому висока, тобто він добре використовується в нашому організмі. На жаль, невелика частина населення має проблеми з споживанням молока, яка може виникнути через алергію на молоко або непереносимість лактози. Багато людей поєднують ці дві хвороби, тож давайте розглянемо, що характерно для алергії на молоко.
Алергія на молоко або чутливість до лактози - в чому різниця?
У разі алергії на молоко організм реагує на один з білків, що містяться в молоці (β-лактоглобулін, казеїн, α-лактальбумін), як чужорідну речовину, і імунна система намагається захистити від них, виробляючи антитіла. Цей захист є надмірним (реакція гіперчутливості), тому скарги виникають протягом короткого часу після вживання невеликої кількості молочної їжі або напоїв.
У разі непереносимості лактози (також відомої як чутливість до лактози) проблема полягає в травній системі: функція лактуючого ферменту (лактази) частково або повністю дефіцитна, Ця чутливість може змінюватися, і на ферментну заміну (краплі, таблетки) або продукти без лактози можуть бути відсутні скарги.
Ковток латте теж болить живіт, я хворий - Насправді
У разі алергії на молоко навіть невелика кількість викликає симптоми, які можуть бути важкими:
- спазми в животі,
- нудота, блювота,
- діарея,
- анорексія,
- гіпертонія,
- прискорений пульс,
- запаморочення,
- кашель,
- головний біль,
- скарги на шкіру,
- у найважчому випадку навіть анафілактичний напад.
Якщо вживання склянки молока або їжі, що містить молочні продукти, не є проблемою, у вас може бути чутливість до лактози у фоновому режимі. Важливо повністю виключити молочні продукти з раціону при алергії. Нагрівання не зменшує і навіть не посилює алергічну реакцію, оскільки при високій температурі білки в молоці реагують з молочним цукром, що посилює алергенну дію.
Як у малюка, у мене була алергія на молоко, але сьогодні я можу вживати його без проблем - насправді
Алергія на молоко у немовлят може вирости, 90% - пізніше Важливо, щоб дитина не отримувала молочну білкову (гіпоалергенну) суміш під час годування груддю, а раціон матері, яка годує груддю, не містив жодних молочних продуктів, оскільки алергени також присутні в грудному молоці. У віці 3-4 років можна спробувати давати молоко ще раз, у разі скарг його можна вживати без проблем. Важливо, щоб діагноз ставив фахівець з аналізом крові, оскільки безмолочна дієта, яка проводиться індивідуально в грудному віці, може призвести до нестачі важливих мінералів і вітамінів та проблем із розвитком.
Як алергія на молоко, ви не можете пити нічого, що містить молоко - факт
Якщо у вас алергія на молоко навіть у дорослого віку, терапія - це виключно сувора дієта без молока. Білок коров’ячого молока також повинен бути повністю вигнаний, тобто сир, сметана, кефір, йогурт, сухе молоко, збиті вершки, масло, пахта, більшість сирів, а також всі продукти та продукти, приготовані з них, або навіть просто сліди. На упаковці різних продуктів обов’язково виділяти молоко як алерген. Зверніть увагу на перелік інгредієнтів, тому що можуть бути такі продукти, про які ви могли б і не думати спочатку, наприклад, м’ясні нарізки, напівфабрикати та готові продукти, чіпси, варення, безалкогольні напої, приправи, солодкі та солоні закуски.
На жаль, коров’яче молоко не є заміною козячого та овечого, оскільки структура білків дуже схожа, тому ці типи молока також можуть викликати симптоми. Перехресні реакції можуть виникати також під час споживання страв з яловичини або телятини, тому радимо підходити до них обережно з тарілкою стейка. Також слід бути обережним при прийомі ліків та харчових добавок, оскільки ці продукти часто можуть містити похідні молока.
Тому що молоко можна замінити?
У разі дитячої алергії особливо важливо замінити корисні речовини в молоці (кальцій, вітамін D) іншим способом. Для немовлят ваш педіатр може призначити спеціальну (гідролізовану) лікувальну суміш, яку можна використовувати для приготування їжі для дітей, що ростуть. Для людей старшого віку можна вживати вівсяне, рисове або пшоняне молоко, а після 6 років як альтернативу можна також давати соєве та мигдальне молоко. За допомогою соєвих або вівсяних вершків асортимент, який страждає на алергію на молоко, додатково розширюється. Не соромтеся використовувати тофу для заміни сиру та сиру.
Як тільки алергія на молоко буде підтверджена, нам добре негайно припинити пити молоко і навіть розробити нову дієту за допомогою дієтолога, оскільки це єдиний спосіб досягти життя без скарг.
Джерело: WEBBeteg
Наш експерт: Тунде Іріні-Барта, дієтолог
Рекомендація до статті
Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.
Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)
Якщо після вживання м’яса ніс закупорюється або просто починає текти, у вас нудота або шкірні висипання, можливо, що.
Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.
У той час як пацієнти з непереносимістю лактози (непереносимістю лактози) можуть замінити молоко спеціальними (безлактозними) продуктами, молочний білок (наприклад, казеїн).
Багато людей не знають, що харчова алергія та харчова непереносимість - це різні поняття, такі як алергія на молоко (алергія на білок молока), тобто алергія на казеїн.
Алергія на молоко - одна з найпоширеніших дитячих алергій. Більшість дітей виростають із хвороби близько третього дня народження, але до того часу.
Відмінності та подібності між цими двома захворюваннями часто неоднозначні в суспільній свідомості, хоча ми знаходимо значні відмінності в обох основних причинах.
Чи знали ви, що козяче молоко містить більше вітаміну D, ніж коров’яче? І чи думали ви, що воно також дуже багате на вітаміни С і А? Продовжуємо молочно.