Майже неймовірно, скільки чудес робить. Добре проти діабету, згустків крові, високого рівня холестерину та раку
Пов’язані статті
Чому це здорово?
Експерименти на тваринах показують, що часник збільшує секрецію інсуліну, а також покращує чутливість до інсуліну - тому він може допомогти змінити діабет 2 типу. Оскільки не було доведено, що прийом добавок впливає на рівень цукру в крові, споживайте часник традиційним способом. Ще одне дослідження на тваринах також показало, що високі дози сирого часнику значно знижують рівень цукру в крові.
Однак "смердюче диво" позитивно впливає на здоров'я і в інших аспектах. Серія досліджень показала, що він може допомогти тримати рівень холестерину під контролем, знижуючи "поганий" (ЛПНЩ) та підвищуючи "хороший" (ЛПВЩ) холестерин. Згідно зі стандартизованими даними п'яти досліджень (в яких учасники отримували або добавку часнику, або плацебо), загальний рівень холестерину може бути знижений до 9 відсотків, якщо хтось приймає препарат, рівний півтора-трьом зубчикам часнику щодня Від 2 до 6 місяців. Часник також має антикоагулянтну дію, завдяки чому менш імовірно, що згустки крові перекриють артерії.
На додаток до дієти, багатої на часник, ризик кількох видів раку, таких як рак шлунка та товстої кишки, менший. Крім того, часник може знизити високий кров’яний тиск.
Пропозиції шеф-кухаря
Зберігайте часник у прохолодному темному місці, у простій старій кружці в шафі або в приємнішому тримачі часнику, такому як теракотовий або глиняний горщик із кришкою, яка перекриває світло, але отвори збоку дозволяють провітрювати . Не ставте його в холодильник, оскільки там він швидко проросте.
Найменш незручним способом очищення часнику є постукування боком гвоздики лезом великого ножа, щоб він майже вислизнув з шкірки. А якщо ви не любите подрібнення, купіть часникодавку.
Хитрощі щодо використання
• Додавайте смажений часник у будь-яку страву, приготовлену з курки, риби, яловичини або тофу.
• Використовуйте смажений часник на хлібі замість вершкового масла або кладіть його в картопляне пюре для макаронних виробів. Щоб смажити, розчавіть часник на зубчики, але не очищайте його від шкірки. Викладіть на деко, скропіть невеликою кількістю оливкової олії, посипте його сіллю і випікайте при 190 ° C, струшуючи деко декору, поки він не розм’якне, тобто приблизно півгодини. Тоді просто виверніть гвоздику з оболонок.
• Додайте подрібнений часник до рису або інших круп перед варінням.
• Розмішати подрібнений часник у винегреті.
• Тушкуйте овочі, такі як шпинат або гриби, на часниковій оливковій олії.
• Приготуйте часниково-гірчичний маринад для яловичини: змішайте гостру гірчицю, оливкову олію, чорний перець і подрібнений часник (багато). Яловичину обваляйте в маринаді і поставте в холодильник мінімум на дві години.
• Вам цікаво кілька чудових страв з часником? Клацніть!