На сьогоднішній день у мене є рецепт, який сподобається всім друзям та читачам Сімейної кухні. Спробувавши, я запевняю вас, що ви станете його найбільшим шанувальником. Цю картоплю, фаршировану сиром чеддер та шинкою Серрано, ви можете їсти окремо або як гарнір до м’яса чи риби.

Вдома ми називаємо їх картоплею, це нормально, ми з Гран-Канарії та Тенеріфе. І така ж оригінальна назва. хоча в дитинстві та підлітку був другом моєї матері; Олена Гомес, відома під своїм одруженим ім’ям Олена Інієста, завжди поправляла мене тим, що їх називають картоплею, а ми, канарці, називаємо їх неправильно. Олена з Барселони і називає їх "картоплею".

У кулінарному блозі я звик називати їх картоплею, спочатку деякі читачі запитували мене про картоплю, коли я писав рецепти з цим прізвищем. Тож, щоб не викликати плутанини серед читачів та друзів мого блогу "Приємно пахне!" Я їх завжди називаю картоплею. Вони кажуть, що якщо ти пишеш в один бік, ти закінчуєш говорити так само, як пишеш, з цієї причини я вже в моєму словниковому запасі завжди кажу картопля. Тому іноді деякі люди дивляться на мене дивно (мої канарські друзі та знайомі), тоді я кажу їм, що у вільний час я кулінарний блогер, тоді вони розуміють.

З цієї причини, перш ніж пояснювати рецепт, я зроблю короткий огляд походження картоплі, картоплі чи бульб.

Фарширований картопля чеддер, історія:

Картопля родом з Перу, так її називали кечуа або корінні жителі. Вони вирощували їх, висаджуючи під землею. Будучи основною їжею народів південноамериканських Анд. З приходом іспанців у 1492 р. Вона стала відомою по всій Європі, і її споживання ставало дедалі частішим. Точно потрапляючи до 5-ти найбільш споживаних продуктів харчування у світі, поряд з кукурудзою, цукровою тростиною, рисом та пшеницею.

картопля

Але це не завжди було настільки популярно, це було лише до с. XV його велике відкриття. Коли королева Франції Марія Антуанетта, я використовувала картопляну квітку як прикрасу для волосся. Ще однією причиною, чому він також став дуже популярним, була рекомендація фармацевта Агутіна Перментьє, який вивчав бульбу і рекомендував її до вживання. Деякі мови говорять, що Томас Джефферсон, один із засновників Сполучених Штатів Америки, був настільки вражений, що вирішив імпортувати його в країну.

Інші джерела говорять, що у 18 столітті вони змінили назву з картоплі на картоплю, другу за популярністю, крім Південної Америки та Канарських островів. Їх досі називають в оригінальній назві "картопля".

Зрозуміло, що сьогодні це не тільки основна їжа. Він також улюблений мільйонами людей звідти, коли його споживають тисячами способів; смажене, варене, смажене або пюре серед багатьох інших. Я впевнений, що ви можете перелічити інші шляхи! Я також можу стверджувати, що багато людей "особливо жінок та спортсменів" думають, що їх споживання робить їх товстими або змушує втратити дієту.

Картопля "картопля", користь:

Якщо ми їх готуємо або смажимо, це їжа з дуже мало жиру. Вони містять багато вуглеводів, основного джерела енергії для організму. Тому рекомендується вживати його щодня.

Вони містять багато клітковини, тому вона регулює наш кишковий транзит, приготовлені зі шкірою вони забезпечують більше клітковини нашому організму. Уникати вживання тих, що знебарвлені або мають будь-які сліди (вони токсичні).

Вони також багаті вітамінами С, не стільки з фруктами та деякими овочами. Вони містять більше, ніж будь-яка інша їжа. Він забезпечує нас вітамінами групи В, і вони є хорошим джерелом калію та інших мінералів, таких як магній та залізо.

І всупереч тому, що думають: вони дуже корисні для дотримання дієти або схуднення. На порцію вареної картоплі витрачається менше калорій, ніж та ж кількість макаронних виробів або вареного рису, вона забезпечує нас лише 140 калоріями, якщо ми споживаємо її без шкіри. (Така ж кількість макаронних виробів містить 286 калорій, а рису 248 калорій). Це також ситна їжа і не містить жодної глютену.

То чому вони кажуть, що їх споживання робить нас товстішими, або вони набирають вагу? Відповідь дуже проста; смажена, з соусом або з шинкою. Іншими словами, спосіб, як ми його їмо або готуємо, збільшує калорії: картопля фрі містить 280 калорій, готується з шкірою 66, а смажена без шкіри 77 калорій.

Картопля, фарширована сиром чеддер, інгредієнти:

1 кіло картоплі (картопля), сіль, 1 лавровий лист.

250 гр. шинки серрано, 200 гр. сир чеддер.

Зелена цибуля або свіжа петрушка.

Картопля, фарширована сиром чеддер, приготування:

1. - Ми добре промиваємо картоплю, варимо її в окропі, солі та лавровому листі протягом 35 або 40 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Ми даємо їм зігрітися і ділимо навпіл. Кавовою ложкою трохи знімаємо і робимо отвір. Подрібніть шинку серрано і змішайте її з тертим сиром чеддер. Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте 10 хвилин (ми також можемо дати сиру трохи більше підрум’янитися, але шинка Серрано буде дуже сухою). Зверху подрібніть трохи свіжого цибулі або петрушки. Ми служимо відразу.

Порада: сир відразу плавиться, тому ми можемо змішати його з невеликою кількістю м’якоті картоплі, яку ми видалили, або покласти на нього велику кількість сиру. Ми також можемо зробити це з сиром ементаль.

Це чудовий гарнір до м'ясних або рибних страв. Вони також такі гарні ! Якщо вони вам подобаються так само, як і мені, я рекомендую: маленька печена картопля.

Поки що всі пояснення цього рецепта. Я просто сподіваюся побачити ваші коментарі з іншими способами приготування картоплі чи картоплі. Я також хочу знати, як їх називають у вашому місці походження. Одна рука для всіх.

Чекаю вас у своєму наступному рецепті!

Ви можете слідкувати за моєю роботою в соціальних мережах:

Друзі Хав'єра Ромеро. Якщо ви хочете, ви можете взяти участь у моїй групі на Facebook для домашніх друзів, де вони говорять лише про приготування їжі, а учасники радять або рекомендують один одному рецепти та хитрощі.

Сторінку шанувальника Facebook, клацніть Подобається, щоб отримувати новини з перших рук.

Канал YouTube, де ви можете побачити велику кількість відео з рецептами приготування страв, підписатись і негайно отримувати новини.