перець

Болгарський перець з’являється у різних кольорах, включаючи червоний та зелений, які є найбільш поширеними. Вони низькокалорійні, багаті вітаміном С та іншими антиоксидантами, що робить їх чудовим доповненням до здорового харчування. Але який з них кращий? Яка різниця між ними?

Вітаміни, залізо та білки, користь перцю

Всі болгарські перці, незалежно від їх кольору, є важливим джерелом заліза, вітаміну В6 та білка. Ці овочі, які містять від 30 до 40 калорій, також забезпечують харчові волокна, сприяючи відчуттю насичення з меншою кількістю калорій.

Якщо ви хочете чогось хрусткого, смужки сирого болгарського перцю можуть задовольнити бажання їсти, не додаючи у свій раціон жиру або солі. Вони багаті лікопіном, антиоксидантом, який знижує ризик деяких захворювань простати, сечового міхура, шийки матки та підшлункової залози.

Сирий болгарський перець ароматний і додає хрусткий присмак стравам, коли швидко прожарюється в невеликій кількості оливкової олії. Для легкої та смачної страви ви можете залити рибне або м’ясне філе зеленим, червоним та жовтим перцем, нарізаним жульєном., бризка або дві лимонного соку, щіпка ваші улюблені трави та нежирний сир, що кришиться. Це просто деякі з багатьох рецептів, які ви можете приготувати з ними.

Точка стиглості, різниця між червоним і зеленим перцем

Люди часто сумніваються, чи перець здоровіший за інші, і яка різниця в залежності від кольору. Відповідь досить проста.

Напевно ви іноді помічали червону пляму на зеленому або жовтому перці, який має зелений колір з одного боку. Це зміна кольору відкриває секрет. Стиглість перцю - це те, що визначатиме його колір і смак. Таким чином, зелений перець - менш стиглий варіант червоного та жовтого перцю.

Коли перець зелений і менш стиглий, він має трохи гіркий смак, який не так популярний у дітей. І, хоча і рідко, вони можуть викликати проблеми з травленням у деяких дорослих. У міру старіння цього овоча перець стає солодшим.

Це також пояснює, чому зелений перець, як правило, дешевший за інші. Різниця в цінах зовсім не висока, але часто є невелика різниця. Так як зелений перець збирають раніше, вимагають менше ресурсів і менше роботи, що змушує їх коштувати дешевше.

Червоний перець має вищу харчову цінність, ніж зелений

Різниця не закінчується смаком та ціною. Харчова цінність також змінюється. Червоний перець містить у 11 разів більше бета-каротину, у 8 разів більше вітаміну А і в 1,5 рази більше вітаміну С, ніж зелений перець.

З цією інформацією, Ви більше ніколи не будете сумніватися в супермаркеті, в чому різниця між різними перцями. Під час наступного візиту до Клаудіо вибирайте зелений перець, якщо ви любите гіркий смак, і червоний, якщо любите солодкий.