голодування

Протягом останніх місяців було багато сказано про голодування та його користь для схуднення та чи корисно постити, тому я вважаю, що зручно трохи детальніше пояснити, що таке фізіологічні фази голодування, і подивитися, що відбувається в організмі з точки зору біохімічної та фізіологічної точки зору. Таким чином, ми можемо краще зрозуміти, яка різниця на рівні метаболізму між безперервним голодуванням у кілька днів, періодичним голодуванням та кетогенною дієтою, оскільки, не будучи однаковими, вони активують подібні фізіологічні процеси.

У цій статті я лише поясню метаболічні фази під час посту, тобто як організм пристосовується продовжувати виробляти енергію, коли ми практично не вживаємо поживних речовин протягом декількох днів.

У безперервному голодуванні чітко розрізняють дві фази:

  1. Гіпоглікемічна фаза.
  2. Кетогенна фаза.

1.- ГІПОГЛІКЕМІЧНА ФАЗА

Коли ми перестаємо їсти, організм використовує енергію для виробництва запаси глюкози які циркулюють у крові або накопичуються в печінці та м’язах (у вигляді глікогену). Ці застереження тривати щонайбільше два дні.

Ця фаза відома як фаза гіпоглікемічний, І як я вже сказав, під час безперервного посту він триває 24 - 48 годин. Як наслідок прогресивного виснаження запасів глюкози, людина може відчувати певні симптоми, такі як нестабільність, запаморочення, слабкість або сонливість, які є наслідком можливого падіння рівня глюкози в крові або гіпоглікемії (звідси і назва, хто отримує цю фазу посту).

Протягом цієї фази, у тих випадках, коли організм не може швидко відновити рівень глюкози, що циркулює, організм намагається це компенсувати, використовуючи або збільшуючи секрецію гормонів стресу, особливо адреналін, що призведе до термінової мобілізації запасів глюкози в м’язах та печінці. Ці рівні адреналіну часто є причиною безсоння або дратівливості, які з’являються в цій першій фазі посту і зникають, так чи так, з другого дня, коли починається друга фаза посту.

Під час періодичного голодування (наприклад, 16/8) людина може відчувати ці симптоми що означало б, що людина ще недостатньо пристосована до періодичного посту.

Під час кетогенної дієти, Якщо людина недостатньо пристосована до цього, протягом перших днів він може відчувати симптоми гіпоглікемічної фази, поки він не адаптується до використовувати жир як основний енергетичний субстрат.

2.- КЕТОГЕННА ФАЗА

Під час періодичне голодування (8/16) організм поступово пристосовується до використання жиру як енергетичного субстрату в період голодування (16 годин) таким чином здатний підтримувати постійний рівень глюкози в крові.

На кетогенній дієті Як випливає з назви, зменшення споживання вуглеводів робить жир основним джерелом Ккал, тому на фізіологічному рівні він нагадує другу фазу голодування. Однак є чітка різниця: під час кето-дієти ми їмо, коли не їмо під час посту; пост швидко вступає в кетогенну фазу набагато швидше, ніж під час кето-дієти.

Нам потрібно врахувати що відбувається з білками під час голодування, яке, очевидно, не потрапляє в організм. Ну, під час посту ми знаємо з робіт лауреата Нобелівської премії 2016 року з медицини Йосимурі Осумі, а також з інших останніх робіт, що явище, відоме як аутофагія, для яких eТіло, піддане обмеженню калорій, усуває ті менш функціональні клітини вжеctive генерація нових, набагато ефективніших клітин. Ефективність у цьому випадку означає, що вони споживають менше енергії, але, в той же час, виробляють менше (вони виконують свою функцію, використовуючи менше енергії).

Майте на увазі, що білки та амінокислоти з цих менш ефективних клітин будуть повторно використані організмом (приблизно протягом 30 днів), що запобігає необхідності організму використовувати амінокислоти з м’язових білків для виробництва нових білків.

3.- ЗАКЛЮЧНА ЕТАП

Хоча це не фізіологічна фаза, відомо, що, приблизно через 30 днів безперервного голодування, організм починає руйнувати м’язи, використовуючи амінокислоти та синтезуючи нові білки. Досягати цієї точки не рекомендується, і це вже не є здоровою стратегією.

Очевидно, що ця третя фаза не відбувається під час періодичного голодування або під час кетогенної або кето-дієти.

Таким чином, дві фізіологічні фази під час безперервного голодування до 21 дня, як ми пропонуємо в MyFast, є фазою гіпоглікемічний і фаза кетогенна. Можна сказати, що ці дві фази можуть бути присутніми як у періодичному голодуванні, так і в кетогенній дієті, хоча загалом у меншій мірі, ніж під час безперервного голодування. З цієї причини, при безперервному голодуванні ми можемо отримати ті самі переваги за значно менший час, ніж при періодичному голодуванні або кето-дієті, хоча, очевидно, з трохи більшими труднощами та зусиллями, але, як ми говоримо в нашій книзі, особисте задоволення безпосередньо пропорційно зусиллям, докладеним для досягнення мети.

З цієї причини ми з MiAyuno радимо постійне голодування як найкоротший «поживний» шлях, щоб наблизитися до найкращої версії нас самих.