На жаль, філе крила індички не можна надто часто отримувати у м’ясників, хоча, можна сказати, це дуже смачне м’ясо. Ми натрапили на ринок на порцію, тож затріпили її, обсмажили і залили собі на шию невеликим грибним соусом, який ми готували, не готуючи вершки, майже дієтично. Простий і чудовий рецепт!
Філе крила індички з грибним соусом
0,5 кг філе крила індички
2 деци мигдального крему
380 г цибулі (1,5 великих головки)
скуштувати кілька прядок цибулі, цибулі-порею або цибулі-шалоту, якщо є сезон
1 деци білого вина
Створення покрокових рецептів
1. Подрібніть крило індички і приправте. Дайте постояти близько 20 хвилин.
2. На розпеченому кокосовому жирі обсмажте 200 г цибулі, потім додайте м’ясо і обсмажте до білого кольору. Підлийте під нього 1 деци білого вина, а потім тушкуйте до м’якості під кришкою
3. Тим часом на іншій сковороді обсмажте другу половину цибулі на кокосовому жирі (у нашому випадку 180 г, але достатньо менше). Ретельно підсолити сіль. Почервонівши, додайте гриби та (у нашому випадку) зелену цибулю. Якщо потрібно, налийте трохи води знизу.
4. Коли звариться, влийте мигдальний крем і розсиптеся.
5. Ми подали його до макаронних виробів зі спагетті з непросіяного борошна і споживали зі смаком. Зробіть те саме:)