Буряк не був у моїх улюблених, поки я не скуштував божественного салату з буряка для мами моєї невістки Марго. З тих пір я готував і пробував його в незліченних формах та арифметичних способах, оскільки це одне з найкрасивіших зимових страв не тільки корисне та смачне, але і завдяки своєму прекрасному кольору. Його легко приготувати, зробивши справжньою вітамінною бомбою наприкінці зимового сезону.
Ось наша версія фіолетового еліксиру: спробуйте!
Інгредієнти
- 1 кг буряка
- 15 дкг чорносливу
- 10 дкг волоських горіхів
для заправки:
- 1 дл оливкової олії
- 1 дл гранатового сиропу
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 1 місяць розмарину
- солоний перець
Випікайте буряк на деко, застеленому пергаментним папером, при температурі 200 градусів протягом 1-1,5 годин до м’якості. Він готовий, коли я зможу легко вставити в нього виделку. Я даю йому охолонути, потім я очищаю і нарізаю кубиками. Я голосую за середні кубики, але я бачив, як це розрізали на маленькі кубики, смугастими на тонкі скибочки, це все одно добре працює.
Я горюю горіхи на сковороді кілька хвилин, а потім додаю подрібнений чорнослив до буряка.
Тоді є лише одна швидка заправка. Я додаю часник і спеції до гранатового сиропу, потім тонкою цівкою, постійно помішуючи олію.
Я додаю заправку в салат і дозволяю смакам поєднуватися.
Відмінний гарнір для смаженого, але він тримається на своєму сам по собі.