Гнучка вегетаріанська дієта, з чого вона складається?
Термін "флекситарна" означає, що щодня ви їсте овочі на основі, англосакси називають це "на основі рослин". Загалом, флекситаріанти їдять зрідка; риба, яйця та молочні продукти. Раніше терміни "оволактовегетаріано" або "пісцивегетаріано" використовувались більше. Існує багато способів назвати різні харчові звички. Зараз "флексі поширився і є хорошим способом заспокоїти громадськість, яка раніше була більш стриманою", - каже експерт з питань харчування Сільвія Ріолобос.
Найкраще в тому, щоб бути більш гнучким вегетаріанцем
Якщо ви подорожуєте або маєте багато соціального життя, практично бути гнучким вегетаріанцем, оскільки ви можете їсти що завгодно що завгодно, і це змушує вас жити більш спокійно. "Знання того, що ви накладаєте обмеження на себе, дуже добре працює для моїх клієнтів, тому що вони відчувають менше занепокоєння і досягають кращих результатів, ніж усунення всіх продуктів тваринного походження відразу", - говорить Ріолобос.
Альбом: гнучка дієта: підпишіться на себе?
Недоліки гнучкого вегетаріанця
Я вважаю, що спосіб харчування кожного є чимось дуже особистим, що може і повинно змінюватися залежно від стану здоров'я протягом усього життя. "Для мене найгірше - це кількість кругів, яка приділяється предмету харчування та дієт, і люди відчувають розгубленість, оскільки про це є багато суперечливих повідомлень. Ось чому для мене дуже важливо передати спокій, їжу це щось легке та доступне ", запевняє він Ріолобос.
І в цьому сенсі ми не повинні потрапляти в надмірності, які ніколи не корисні для схуднення, тим більше для здоров’я. Експерти відрізняють вегетаріанців, які вживають молочні продукти та рибу (тих, у кого найменший дефіцит органіки), від суворих вегетаріанців, які можуть страждати від харчового дисбалансу. Не слід забувати, що запаси заліза у вегетаріанців, як правило, нижчі, оскільки поглинання заліза відбувається завдяки компонентам, що містяться лише в м'ясі, птиці та рибі.
Дієтологи IDECA (Каталонський інститут ендокринології) пояснює, що "якщо ми вирішимо бути вегетаріанцями, необхідно дуже ретельно планувати харчування, щоб забезпечити задоволення харчових потреб", і вони наголошують на важливості введення вітаміну В12, вітаміну D, кальцію, цинку, заліза а також омега-3 жирні кислоти EPA та DHA навіть у добавках.
Що їсть флекс-веган?
Продукти, на яких базується дієта гнучкого харчування, - це зелені листові овочі, свіжі фрукти, овочі, бобові, паростки, цільні зерна, насіння та олії холодного віджиму. Однак робляться спроби обмежити їжу тваринного походження та виключити споживання червоного м’яса. Зрідка. Флекситаріанці їдять йогурти, кефір, козячий сир, курку, яйця та дрібну синю та білу рибу, переконуючись, що все, що вони їдять, є органічним.
Флекситарні чоловіки (Сільвія Ріолобос)
ПОНЕДІЛОК: Сніданок: хлібний тост із спельти + паштет з овочів + яблуко, морква, сік селери + 2 печива.
Середина ранку: Вишні.
Обід: лобода + рюкола + сушений помідор + 2 овочеві бургери.
Перекус: яблучний компот + 2 печива.
Вечеря: Парова підошва + зелена квасоля + картопля. Розслабляючий настій.
Вівторок: Сніданок: мюслі + вівсяне молоко + скибочка індички.
Середина ранку: Полуниця.
Обід: салат з сочевиці + броколі + соус песто + рис басмати.
Перекус: Настій + 2 млинця з ріжкового дерева.
Вечеря: Крем з кабачків + грилі + соя + куряче філе на грилі.
СЕРЕДА: Сніданок: круасан + джем + настій + 2 скибочки іберійської шинки.
Середина ранку: папайя.
Обід: Картопляний салат з квасолею + зварене круто яйце + кус-кус.
Перекус: Свіжий сир + яблучний сік + морква.
Вечеря: Овочевий вок + тофу на грилі + насіння. Розслабляючий настій.
ЧЕТВЕР: Сніданок: тост з овочевим паштетом + вівсяне молоко + 2 печива + настій.
Обід: салат Rcola + горіхи + індичка на грилі з соєвим соусом.
Перекус: Фруктовий салат + настій.
Вечеря: суп Місо + свіже філе тунця на грилі + салат з баранини + соус песто.
П’ЯТНИЦЯ: Сніданок: вівсяне молоко + мюслі.
Середина ранку: Вишні + 2 печива.
Обід: хумус + овочі на пару + млинці з кукурудзи (не більше 4).
Перекус: папайя.
Вечеря: Овочевий бургер з хлібом + салат + овочевий майонез + смажена картопля + дощ олії + часник і петрушка.
Ще одне з гнучких вегетаріанських меню з органічними та високоякісними білками запропоновано нам експертом з питань харчування Гвеналл Гі-Фрадж з Зелені укриття Він пропонує нам гнучке вегетаріанське меню детоксикації, яке додасть вам енергії, і ви хочете спробувати:
Сніданок: Склянка теплої води з лимоном. Зелений смузі (1/2 огірка, 4-5 гілок селери, 1/2 кропу і 1-2 см імбиру)
Харчування: 1/3 білка з низьким вмістом жиру (органічна курка, індичка або жирна риба, бажано не вирощувані або яйця з вільного вирощування) + 1/3 овочів (сирі в салаті, які можуть поєднувати фрукти та овочі будь-якого типу або на пару) + 1/3 крупи або бобові (дикий рис, лобода, сочевиця або картопля), заправлені оливковою олією або включають авокадо в салати.
Вечеря: Овочевий детокс-бульйон (півтора літра води, 1/2 цибулі-порею, 1/2 стебла селери, 1 морква, 1 цибулина, 100 грам мангольду, 1 пучок петрушки і щіпка солі або крапелька натурального соусу соя)