Стейк - це чудова вечеря на побачення або будь-який особливий випадок, коли ви хочете пригостити своїх гостей якоюсь незвичною стравою.
Червоне м’ясо часто виявляється шкідливим для здоров’я, але при цьому є чудовим джерелом білка, селену, цинку, фосфору, заліза та вітамінів групи В, які при помірному споживанні повністю зберігають свої позиції як частина здорового харчування.
У цьому рецепті поруч зі стейком ми зробили перець різних кольорів та смачний кукурудзяний чорний рис, зелену цибулю та авокадо як гарнір. Часто вірно стверджувати, що продукти яскравого кольору також корисніші для здоров’я - про це слід пам’ятати, отримуючи інгредієнти. Чорний рис поживніший за білий рис, а кольорові овочі містять цінну кількість багатьох мікроелементів.
З метою збереження природних поживних речовин та вітамінів використовуваних інгредієнтів, їжі Шедевр Zepter в горщику ми це зробили. Посуд Zepter виготовлений з якісної нержавіючої сталі 316-L та Технологія приклеювання URA їх використовують, щоб ви могли готувати при більш низькій температурі, і вам не доведеться турбуватися про прилипання їжі під час готування. Ще однією перевагою посуду Zepter є те, що ви можете готувати в ньому без додавання води, олії та жиру.
- 1 шт. сушеної материнки
- 1 шт. сушений базилік
- ½ шт. часниковий порошок
- 1 шт. цибульний порошок
- ½ шт. кмин
- 1 шт. меленого чилі
- ½ шт. перець
- 30 мл оливкової олії
- 200 г чорного рису
- 200 г вареної кукурудзи
- 1 авокадо
- 1 жменька зеленої цибулі
- 2 ек. песто
- ½ лимонний сік
- Перець
Для приготування перцю:
- 1 червоний болгарський перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 зелений солодкий перець
- 1 цибулина
- Перець
Приготування рису:
- Покладіть рис в одну Zepter Z-2015 у чашуі додати 400 мл очищеної води Aqueena. Розмішайте кукурудзу на сковороді за допомогою двоярусної системи приготування Zepter Masterpiece З інструментом для підйому файлів типу Z-3AC та кільцем редуктора. Накрийте сковороду і варіть 2 хвилини при 120 ° C, потім зменште температуру до 90 ° C і варіть ще 20 хвилин. Потім зніміть каструлю з джерела тепла і дайте постояти в закритому стані 10 хвилин.
- Зварений рис перелийте в один Zepter чорно-білий порційна чаша. Розкришіть зерна кукурудзи з качана кукурудзи і змішайте з подрібненою зеленою цибулею та авокадо до рису.
- Приправте гарнір песто, лимонним соком і перцем. Ретельно перемішайте.
Приготування перцю:
- Подрібніть перець і цибулю і покладіть їх в один Zepter Quadra Z-Q1918-SC на сковороді для гриля без додавання води та олії. Накрийте кришкою і варіть 2 хвилини при 120 ° C, потім зменште температуру до 90 ° C, зніміть кришку і варіть, постійно помішуючи, ще 5 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і приправте овочі оливковою олією, перцем і зеленими спеціями.
Приготування стейка:
- Змішайте інгредієнти, необхідні для сковороди.
- Виріжте з яловичини стейки товщиною 3 см і залийте їх маринадом. Покладіть м’ясо у вакуумну ємність VacSy і дайте йому постояти в холодильнику 1-2 години або навіть на ніч.
- Дістаньте стейк з холодильника за годину до початку готування.
- Покладіть стейки в холод (не розігріті) Zepter Z-1918-SC у сковороді для гриля і випікати з одного боку протягом 3 хвилин при 120 ° C. Переверніть м’ясо і зменште температуру до 90 ° C, а потім випікайте в закритому стані ще 5 хвилин.
- Вийміть м’ясо із страви, приготованої на грилі, і дайте їм постояти 5-10 хвилин перед нарізанням.
- Заправте м’ясо невеликою кількістю песто і подавайте їжу Чорно-білий фарфор з овочами на грилі та чорним рисом.