Спочатку я навіть не хотів писати про їжу перипетії, але потім подумав, що, можливо, це комусь допоможе. Бо якби я знав те, чого не знаю, можливо, я б так довго не турбував.
У мене були дивні проблеми зі здоров’ям протягом 20 років. В основному нічого серйозного. Вугрі, екзема, іноді дивна реакція після їжі, герпес після синіх сирів, помідорів, іноді втома, ніби я бабуся над могилою, коливання тиску, аритмії.
Коли я почав займатися цим багато років тому, вони оглянули мене і нічого. Можливо, це може бути гелікобактер, може целіакія. НЕ були. Аритмії з боку щитовидної залози. Тим часом я втратила щитовидку, але не мою аритмію.
Тоді в моду ввійшла непереносимість гістаміну. Бінго! Це є, хоча і граничні значення, але навіть такі граничні значення можуть сильно розсердитись. Алергія на сою, котів, цвіль, кліщ, пилок. Дієта Шупа, ліки шуп. Це було краще. Але ентузіазм тривав недовго. Я досяг певного прогресу, але це було далеко не ідеально.
Мені довелося натрапити на невролога (сидяча робота взяла своє на шийний відділ хребта), який сприйняв це надзвичайно широко і хотів знати все. Я був там дві години, за які сплатив рахунок за жир, але, можливо, це було за щось. Він оглянув, допитав, вирішив шию і порадив для подальших обстежень.
Дріжджова інфекція кишечника + синдром бактеріального розростання кишечника, т. Зв SIBO, що є розладом надмірного росту бактерій у тонкому кишечнику.
Отже, у мене є ліки та дріжджі для цих диких бактерій, два місяці дієти з низьким вмістом вуглеводів та три місяці дієти FODMAP.
Якщо ви ще не чули про FODMAP, будьте щасливі. Це навіть гірше, ніж протидріжджова дієта: ДДД Можна лише м’ясо, овочі, горіхи, а не всі види. Список продуктів містив би 5 рядків.
Якщо за два тижні я не почну качати з тих яєць, які я їм, і не вирощую на голові спаржу та брокколі замість пальців, тоді я привітаю себе.
А щоб ще гірше було, я усиновив небажаних морських свинок, тому цілий день запитую у Googlim, чи можу я їсти цього чи цього, і що можна їсти морської свинки, тому що у нас була морська свинка, але це було так давно, не пам'ятаю, що можна, а що не можна їсти:)))
Я просто стискаю пальці, щоб ці муки допомогли мені, бо я все-таки дуже хотів би мати шоколадний пиріг або келих вина, або хліб з маззю та цибулею (я навіть цибулі не можу мати. DDD)