Різні плоскі хліби від Індії до Балкан дуже популярні, виготовляються у багатьох варіаціях, відомих під різними назвами. У нас найпоширеніший лаваш, відомий з грецької та турецької кухні, який можна легко приготувати вдома і буде набагато смачнішим за магазинний варіант.

Свіжоспечений лаваш також не порівнянний з напівфабрикатними варіантами, підігрітими в мішках, нагрітими в мікрохвильовці або тостері, і згідно з рецептом нижче, хліб їх можна смажити на сковороді, роблячи їх хрусткими зовні, м’якими і легкими всередині, і вам навіть не потрібно вмикати духовку, що є важливим фактором у літню спеку. Класично, для хорошої лаваші, як і для піци, потрібна дуже гаряча піч, і ми б ні з ким не говорили про це в спеку.

Тісто можна також приправити різними спеціями, розмарином, базиліком або чебрецем, але воно може також включати дуже подрібнені оливки та сушені помідори, тому розрізати на божественні предмети самостійно для різноманітних провалів, сирів, салатів на літній вечір або садова вечірка.

смажений

Інгредієнти:

  • 2 чайні ложки сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1,5 дл теплого молока
  • 1 дл теплої води
  • 35 дкг борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка розсипаного чебрецю
  • 1 чайна ложка оливкової олії + для страви і розтяжки

Підготовка: Помістіть висушені дріжджі та цукор у миску, влийте тепле молоко та воду, перемішайте та відставте на 10 хвилин.

Висипте борошно в миску, додайте сіль і чебрець, трохи скрутіть рукою.

До дріжджової суміші додайте 1 столову ложку оливкової олії, потім влийте в борошно, спочатку трохи перемішайте ложкою, потім працюйте разом вручну. Коли тісто сформувалось, але ми все ще кладемо його на досить липку, борошняну поверхню, і ми обробляємо його в гнучке тісто за 5-6 хвилин, трохи борошном.

Чаша для змішування змащується маслом, щоб тісто не прилипало, потім тісто формується в кулі, накривається чистим кухонним рушником і подвоюється в теплому місці протягом 40 хвилин.

Змастіть робочу поверхню - бажано носилками або великою обробною дошкою - олією, трохи обробіть тісто, потім розкачайте його в змію і розріжте на 6 рівних шматочків. Формуємо по одному невеликі шматочки тіста, щоб завжди намагатися обмотати тісто всередині нього внизу.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, одночасно розплющуючи кульку з тіста долонею, а потім розтягуючи її приблизно на Розтягуємо його до кола 20 дюймів, якщо він липне, змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Помістіть на гарячу сковороду і смажте 1,5-2 хвилини з кожного боку. Тим часом ми можемо зробити наступний лаваш.