Міфи: Діонусос (перша виноградна лоза виросла з його серця), Бакхос (торговець вином став богинею вина), персидський шах Джамсід (якого створила заборонена любов одного з гаремхолів, "солодкої зірки", першовідкривач вина.

фокус

І згідно з біблійним переказом, Ное вперше виготовив вино після візозону, коли вибрався з кори. Стародавня легенда також знає, що ремесло Ное було знайдено на горі Арарат. Приказки не надто віддаляються від реальності. Давні Колгі лежали біля Чорного моря і межували з Вірменією; Гора Арарат також знаходиться в Орменйорі.

За легендою Горога, перший виноградник процвітав у Колгіші та поширився звідси на узбережжі моря Фолдкозі.

Правда полягає в тому, що одну з рідних земель винограду справді можна знайти десь у Малій Азії, Орменйоразі, Азербайджані, Грузії, Західному Туркестані, де він досі дикий. Наукова назва Vitis vinifera. Це трапляється в Кавказьких горах до висоти 1700 метрів, і має тростину товщиною 15-16 сантиметрів і піднімається на вершини найвищих дерев. Однією з батьківщин винограду може стати Євразія. Але дикий виноград також є рідним для Європи. Це називається Vitis silvestris. Тільки насіння відрізняються від своїх кавказьких родичів (третя група винограду процвітає в Америці).

Виноградна лоза може робити точно, визначити неможливо. Впевнене лише одне, що виноградарство та виноробство почалося десь у Європі та Азії на кордоні.

Ми не знаємо, хто і коли зробив перше вино. Це неможливо встановити. Напевно, не в одному місці вони придумали можливість робити вино. Справа в тому, що люди вже пили вино 4200 років тому.

У Окорі, Месопотамія, була добре розвинена винна культура та торгівля. Зберігся кам'яно вирізаний указ вавилонського царя Хаммурапі, згідно з яким купцям категорично забороняється швидше наважуватися на вино за встановленою ціною і служити хитким людям. Порушників цього наказу карали смертю.

В Єгипті III ст. Тотмес ес III. Записи споживання вина датуються часом Рамзеса.

Скляні банки, виготовлені компанією Phonics, мабуть, служили споживанню вина.

Стародавні горожі квасили свої вина. Вони ніколи не клали каміння у вино і не обливали його морською водою. Можливо, вони були приправлені листям анісу, коріандру, кмину або жита.

Нектар також переважав в еллінських державах: сучасники Шандора Великого називали вином «складчасте биття» вином.

У Середньовіччі споживання вина набувало все більшого поширення в середземноморській культурі, оскільки води були нездоровими, вимагались дієтичні звички, калорійність вина також була необхідною через поганий смак кріпацтва, а вино було важливою частиною християнська літургія. Високий попит призвів до значної торгівлі. Але важлива була не якість, а кількість та простота транспорту (водні шляхи, близькість до міст). У середні віки вино довго не могло зберігатися. Отже, про оборти невідомо. Якісні вина Markas є з XVIII. з самого початку їх стали знати і шукати. Однак зростаюча диференціація якісних вин зробила гарне вино предметом розкоші.

Виноград у Карпатському басейні вже відомий римлянам.

Король Аттіла Гун також знав і міг сказати, що любив вино "смертельно", оскільки заснув праворуч після кількох днів веселощів.

Римляни неодноразово заселяли перші столиці на Дунаї. Однак згодом укази Чашара пили панонські лози, що робило італійське вино конкурентоспроможним. Тільки імператор Проб повторно дозволив виноградник у Паннонії.

На той час Каролі Роберт характеризував Угорщину добре розвиненою культурою винограду та вина. За Сигізмунда настала тимчасова невдача, а потім Матяс видужав. XVI-XVII ст. Битви в Аландському столітті збільшили споживання вина не тільки через наймитську війну, але і через подальше забруднення вод (трупи поховань, трупи, кинуті у воду тощо). В егерський вік 700- сильний пастор споживав 15200 гронів вина, що становить близько 7 дл на день.)