Європейський Союз робить більший акцент на місцевій їжі та короткому ланцюгу поставок у поточний програмний період політики розвитку сільських територій (2014-2020).
Торгові марки Співтовариства є важливим засобом інформування споживачів про місцеві продукти харчування побудова та розвиток довіри, розширення можливостей збуту для дрібних виробників та збільшити їх продажі.
На семінарах малих виробників, проведених у 2014 та 2015 роках, ми виявили, що велика кількість мікрорегіональних брендів була запущена в Угорщині. Однак їм бракує систем, що забезпечують реалізацію вищеописаних переваг. Вивчаючи хороші австрійські приклади та ділячись ними, ми хочемо сприяти успішній роботі власників та користувачів існуючих та майбутніх торгових марок Угорської громади.
Під час австрійської професійної навчальної поїздки ми шукали відповіді на такі запитання:
- Які торгові марки громадських продуктів працюють?
- Хто є власниками систем?
- Відколи вони працюють, хто і де їх використовує?
- Які умови використання?
- Які гарантії даються споживачам?
- Яка підтримка надається учасникам?
- Як забезпечуються елементи керування?
Gutes vom Bauernhof - це якісна програма підтримки прямих продажів дрібних австрійських виробників. Для австрійських фермерів були розроблені настанови щодо "Gutes vom Bauernhof" з логотипом червоно-біло-червоного прапора. Для задоволення потреб споживачів настанови застосовуються лише до місцевих продуктів.
"Gutes vom Bauernhof" - це образний та словесний знак, зареєстрований Австрійською сільськогосподарською палатою, створений для підтримки прямих продажів і присуджений контрольованим дрібним власникам. Заводи «Gutes vom Bauernhof» гарантують ретельне виробництво сировини та ручну обробку кухонних страв на основі перевірених рецептів та традиційних методів виробництва.
Дотримання умов використання торгової марки контролюється та оцінюється зовнішніми тестовими сайтами. 1570 прямих продавців по всій Австрії можуть заявити, що є носієм марки “Gutes vom Bauernhof”.
Більше інформації ТУТ
Bio Austria - це мережа австрійських органічних фермерів. Найбільша в Європі організація органічних фермерів. Він представляє австрійське органічне господарство, що налічує понад 12 000 членів, 340 компаній-партнерів та 100 працівників на національному рівні.
Bio Austria діє як асоціація, найважливішою частиною якої є самі члени, які також є власниками: 12 500 австрійських органічних фермерів. Біо Австрія складається з федеральної організації та 6 провінційних організацій. Найважливішим органом є провінційні збори.
Торгова марка Bio Austria може використовуватися органічними продуктами харчування та кормами від визнаних членів Bio Austria або партнерів Bio Austria, якщо вони відповідають вимогам.
Більше інформації ТУТ
AMA Gütesiegel. Посібник з купівлі
Якість вже відіграє велику роль в їжі. Здебільшого це не сприймається неозброєним оком, тим більше завдяки винятковому смаку. Австрійський знак якості AMA-Gütesiegel гарантує незалежні інспекції та представляє традиційно вироблену їжу, яка відповідає високим стандартам якості та має простежуване походження.
AMA-Маркетинг пропонує вказівки щодо таких напрямків:
Для ферм: яловичина та телятина - молочна корова - свинина - вівці та кози - відгодована птиця - несучка - фрукти, овочі та столова картопля - свіжий наріз
Для ліцензіатів: Свіже м'ясо - М'ясні вироби - Молоко та молочні продукти - Перероблені продукти - Свіжі яйця - Птиця - Фрукти, овочі та посуд
Більше інформації ТУТ
BOS - Система ідентифікації та реєстрації яловичини
Система ідентифікації та реєстрації яловичини дозволяє споживачам бути в курсі подорожі продуктів без тривалої подорожі. Єдина система, розроблена Agrarmarkt Austria Marketing GmbH, вимагає повного документування руху товару.
Будь-який оператор, який бажає надати додаткову інформацію про яловичину або телятину, може зробити це лише через авторизовану систему - ця система гарантує споживачам підтверджене походження.
"BOS", з дозволеною інформацією на етикетці, надає всім виробникам, що беруть участь, можливість надавати більш детальну інформацію про характеристики та походження тварин та м'яса. Таким чином, із самого першого моменту споживачам доступна вся необхідна інформація, щоб вони могли безтурботно насолоджуватися яловичиною.
Більше інформації ТУТ
SUS - система ідентифікації та реєстрації свинячого м’яса
Система ідентифікації та реєстрації свинячого м’яса дасть змогу споживачам знати шлях до продуктів, не відстежуючи його. Єдина система, розроблена Agrarmarkt Austria Marketing GmbH, вимагає повного документування руху товару.
Будь-який оператор, який бажає надати додаткову інформацію про свиняче м’ясо, може зробити це лише через авторизовану систему - ця система гарантує споживачам підтверджене походження.
"SUS", з дозволеною інформацією на етикетці, надає всім виробникам, що беруть участь, можливість надавати більш детальну інформацію про характеристики та походження тварин та м'яса. Таким чином, із самого першого моменту споживачам доступна вся необхідна інформація, щоб вони могли безтурботно насолоджуватися свининою.
Більше інформації ТУТ
OVUM - Система ідентифікації та реєстрації свіжих яєць
AMA-Marketing створила систему ідентифікації та реєстрації OVUM, щоб надати споживачам чітку та достовірну інформацію про характеристики свіжих яєць. Таким чином, усі важливі дані, такі як походження, якість та спосіб виробництва, забезпечуються та простежуються.
“OVUM” доступний для всіх видів тваринництва, методів виробництва та свіжих яєць усіх видів. "OVUM" не встановлює власних вимог щодо якості продукції, за винятком щоквартального тесту на сальмонелу для курей-несучок та фасувальних заводів у системі.
Genuss Region Österreich - це зареєстрована торгова марка Федерального міністерства сільського господарства, лісового господарства, навколишнього середовища та водного господарства та Agrarmarkt Austria Marketing Kft., Завданням якої є привернення уваги до регіональних сільськогосподарських продуктів та спеціальностей. Основна увага приділяється інформуванню туристів та споживачів про особливі кулінарні пропозиції кожного регіону.
Пов’язання продуктів харчування з місцем їх походження та способом виробництва має на меті посилити зв’язок між культурним ландшафтом та виробництвом їжі. Сила Австрії полягає в її безпомилковому культурному ландшафті та кулінарних стравах, що там виробляються. Місцева їжа - це не лише задоволення, а й засіб самобутності та приналежності.
Регіон та товар зливаються в унікальний бренд, сприяючи тим самим сприянню створенню вартості та зміцненню сільських районів. Відвідувачам слід поінформувати про високі показники роботи фермерів, переробних підприємств, туристичних підприємств та підприємств громадського харчування.
Більше інформації ТУТ
Austria Gütezeichen (австрійський знак якості) - це загальна торгова марка, яка завдяки постійному контролю якості також служить гарантією австрійської якості.
Що стосується харчових продуктів, то вона присуджується продуктам, які виробляються та переробляються в Австрії і цінна сільськогосподарська сировина яких повністю походить з Австрії.
У випадку з обробленими харчовими продуктами, які не виготовляються повністю з австрійських інгредієнтів, зазвичай допускається допуск у третину.
Більше інформації ТУТ
Штирійський Вулканланд (вулканічний регіон) складається з 33 муніципалітетів з регіонів південної Штирії, Фюрстенфельда, Вейці та Лейбніца, які прославились своєю унікальною співпрацею: живучи своїми силамизабезпечити стійкість у майбутньому з урахуванням людських, екологічних та економічних факторів.
Вже вживаються кроки та заходи для забезпечення відповідальної стійкості цінності та гідності особливої території в довгостроковій перспективі.
Спільна робота для регіону включає постановку конкретних цілей із залученням відповідальних жителів та рівною участю економічних, екологічних та спільних аспектів спільного життя. Вулканічний регіон привертає увагу широкою громадською діяльністю та співпрацею на основі консенсусу.
Більше інформації ТУТ
Під час навчальної поїздки ми відвідали провінції Штирія, Зальцбург, Верхня Австрія, Нижня Австрія та місто Відень. Ми відвідали багато магазинів, розглянули велику кількість товарів та упаковки та поспілкувались з виробниками, торговцями та споживачами. Ми знайшли хороші рішення. Ви можете прочитати наші професійні звіти та описи систем за товарним знаком вище, натиснувши посилання під зображеннями.
Ми раді відповісти на ваші запитання на електронну адресу: [email protected]
"Проект був підготовлений на основі пропозиції Ради Угорської національної сільської мережі із схваленням Управляючого органу заходів, що співфінансуються Європейським сільськогосподарським фондом для розвитку сільських територій".