Калорійність на 1 порцію: 400 Ккал
Сировина (для 2 осіб)
- 2 цілі форелі приблизно 150г/1шт
- морська сіль
- перець
- 2 лимона
- 1 пучок кропу
- 1 пучок базиліка
- оливкова олія екстра вірджин
- 300г маленької молодої картоплі
- 4 зубчики часнику
- 250г помідорів чері
- 150 г дитячого шпинату
Підхід
- Спочатку ретельно вимийте форель, очистіть її і висушіть паперовим рушником. Ріжемо рибу з двох сторін.
- У невеликій мисці приготуйте дрібно нарізаний свіжий кріп, залийте приблизно 75 мл оливкової олії і добре перемішайте. Використовуйте половину олії кропу, щоб розподілити обидві форелі по всій довжині риби з обох сторін.
- Потім приправте форель сіллю і чорним перцем зсередини і зовні.
- Далі додаємо мелісу і свіжий базилік. Ми також засовуємо лимони в вирізи.
- Картоплю миємо і нарізаємо скибочками. Разом з дитячими шпинатом та помідорами чері ми вистилаємо їх тарілкою.
- Прикрасьте нарізаним неочищеним часником, який після випікання досить очистити від шкірки.
- Полити залишеною кроповою олією, додати сіль, перець і добре перемішати.
- Покладіть на овочеву суміш заздалегідь підготовлену форель. Випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів близько 30 хвилин.