Готуючи їжу з риби, нам не завжди доводиться отримувати лише лосось, тунець, скумбрію, але ми також можемо використовувати рибу, яка плаває в наших річках, струмках, озерах 🙂
Ми звикли до того, що короп на Різдво, і в ресторані у нас є форель, коли ми вирушаємо у подорож у гори. У нас знову буде Хейка в західній Словаччині у фуршетах біля води та халашле (рибний суп), коли ми вирушимо у подорож до Угорщини або на південь Словаччини.
Але ми також можемо приготувати рибу вдома, і нам не потрібно ходити в ресторан, щоб побачити її.
Форель - відмінна і дуже смачна риба. 100 г форелі містить 19 г легкозасвоюваного білка. Сьогодні його можна придбати свіжим у кожній мережі супермаркетів. Я віддаю перевагу тим, хто все ще плаває в басейні, коли я їх купую, але якщо немає іншого варіанту, я куплю його охолодженим (не замороженим).
Ви зможете придбати форель, виловлену в річці раніше на півночі Словаччини. У супермаркетах вони часто продають райдужну форель, яка походить із Північної Америки і розводиться на племінних станціях у нашій країні. Це лососева прісноводна риба, яка смачна, м’ясо легко відділяється від кісток і підходить для всіх видів приготування. (тушкування, випікання, смаження на грилі, копчення)
Ми підготували для вас рецепт форелі, який дуже просто приготувати, і він повернеться вам у вигляді вишуканого смаку.
І ось рецепт:
Що потрібно для однієї порції:
- приблизно 200г форелі - на вибір
- 100г кабачків
- 200г солодкої картоплі
- 100г жовтого або помаранчевого перцю
- 100г цибулі
- 10г часнику
- Свіжа зелень - розмарин, м’ята, шавлія, петрушка (я використовував лише розмарин і м’яту)
- Помідори черрі для гарніру
- Сіль, перець
- Ріпакова олія
- 10г прошутти
Підхід:
Помийте форель, при необхідності видаліть нутрощі, очистіть, посоліть, натріть олією зсередини і залийте свіжою зеленню. Посипте зовні подрібнений часник і олію. А зверху завантажуємо нарізану цибулю і скибочку прошутто. Підготовлену таким чином форель покладіть у фольгу, яку ми також злегка змастили олією. Ми будемо збирати речі.
Наріжте овочі, кабачки, солодку картоплю, перець і червону цибулю більшими шматочками, змастіть олією, посоліть і змішайте разом із зеленню.
Помістіть форель у фольгу, а підготовлені овочі на деко (на папір для випічки) і випікайте при температурі 180 градусів близько 35 хвилин. Потім ми розгортаємо форель і даємо їй спектись незапакованою. Якщо ми хочемо, щоб він був трохи більш хрустким, давайте увімкнемо нагрівач повітря.
Подавати зі свіжим салатом, помідорами черрі і прикрасити свіжою зеленню.
Ми бажаємо вам гарного смаку, і ми будемо раді вашим фотографіям і будемо раді опублікувати їх у своєму блозі.