На сьогодні азіатська кухня є великим хітом. Не дивно, що він пропонує легкі, швидкі та смачні страви, які ви майже завжди можете приготувати вегетаріанським способом. У вас вдома є холодильник, повний овочів, і пекельний смак до гарної «азії»? Приготування злегка пікантної червоної сочевиці з куркумою та пучком овочів, поданих з рисом, може бути більш ніж цікавим та смачним рішенням.
Що нам потрібно:
- червона сочевиця
- кабачки
- жовтий перець
- помідори
- цибуля
- часник
- куркума
- сіль
- перець
- оливкова олія
- макарони каррі
- кокосове молоко
- жасминовий рис
- коріандр
Як це зробити
1. Червона сочевиця має одну велику перевагу - вам не потрібно замочувати її напередодні ввечері, потрібно варити її приблизно 15 хвилин, і вона ідеально м’яка. Тому ви можете розпочати цей рецепт відразу.
2. Обсмажте подрібнену цибулю і часник на розігрітій оливковій олії, щоб нам не було важко, вийміть зелений ключ з гвоздики.
3. Наріжте кабачки тонкими смужками довжиною близько 4 см і додайте їх на сковороду. Повторіть ту ж процедуру з жовтим перцем, наріжте помідори більшими кубиками.
4. Посмажте деякий час всі овочі і посипте рясно куркумою, перемішайте, посоліть, приправте, додайте кокосове молоко, трохи води і тушкуйте.
5. Якщо ви частіше готуєте «азію» і у вас вдома є паста з червоного каррі, додайте її трохи на сковороду - їжа буде приємно гострою, а точніше приємно теплою.
6. Оскільки сочевиця з овочами задихнеться, ми приготуємо жасминовий рис - намагаємось не робити його приємним.
7. Нарешті, посоліть тарілку і дрібно наріжте коріандр, щоб посипати їжу. Якщо у вас немає коріандру, ви також можете використовувати петрушку.
Тип темпу: Великою перевагою цього рецепту є те, що ви можете змінити/додати його відповідно до своїх уподобань і вибрати овочі, які вам найбільше подобаються - моркву, цибулю-порей або опустити кабачки.