Загальний покажчик »ТЕМИ» Рецепти

низькокалорійний

Низькокалорійний хліб

Всім привіт, я лікар і шукаю рецепт хліба з такими характеристиками:
використовується як хліб, присмачений хлібом.
Але за його складом ми можемо замінити частину пшеничного борошна іншими інгредієнтами, на
намір знизити кількість калорій до 100 гр. близько 150 ккал.
Хороша заміна пшениці іншими злаками
Добре замінюючи пшеницю грибами або водоростями
Добре замінюючи пшеницю овочами або зеленню
Добре використовуючи якийсь інгредієнт на завищену крупу, менша вага і займає місце, надає обсяг.
Було б цікаво мати можливість підсмажити його і зробити тости дуже тонкими, але не ламати.
Звичайно, інтеграл був би кращим перед неінтегралом.
Звичайно, є досвід інших країн
або проміжні рішення.
Так само, якщо ми готуємо хліб, який утримує воду (яка не містить калорій), ми можемо зменшити Ккал.
І вже сказано, чому б не завагітніти з хлібом продуктами з дуже низьким вмістом Ккал, але це вже не звичайний хліб, а їсти його лише так, як є.
Що станеться, якщо до хліба додати зневоднені або ліофілізовані продукти.
Пробачте моє незнання, але моє бажання знати велике.

Ну, привіт усім

Перш за все, повідомте, що я не дієтолог, але те, що має панувати, - це здоровий глузд.

Я вважаю, що ви не повинні захоплюватися калоріями хліба, а краще розуміти його склад і особливо те, з чим він приймається.
Хліб - це в основному вуглеводи, і я думаю, що це один із швидких. Ці вуглеводи, якщо їх вживати разом із швидкими цукрами, організм легко перетворює їх у жири.

З іншого боку, сніданок є першим харчовим та калорійним споживанням протягом дня, тому рекомендується їсти хліб, якщо це можливо цілком через його більший вміст поживних речовин. Так само бажано уникати хліба за вечерею.

Займатися спортом принаймні три рази на тиждень, збалансованим харчуванням, їсти чотири-п’ять разів на день, не набиваючи себе, а також пити два-три літри води - це вічна порада, яку завжди рекомендують медичні працівники, а це так важко.

Найближче до хліба з мало калорій, який ви знайдете, - це знаменитий хліб дукан, я залишаю вам рецепт (хоча хліба в ньому досить мало)

ІНГРЕДІЄНТИ:
2 ст. вівсяні висівки
1 ст. пшеничні висівки
1 яйце
2 ст. 0% збитий сир або 1 ароматизований йогурт
1 ч. Л. порошок для випічки
підсолоджувач або сіль

ПІДГОТОВКА:
Ви змішуєте всі інгредієнти і поміщаєте суміш у ємність для мікрохвильовки. Ви готуєте його протягом 4 хвилин при максимальній температурі. Слід накрити ємність поліетиленовою плівкою, щоб вона не висохла, коли готуєте. Якщо ви використовуєте квадратну ємність розміром із скибочку хліба, ви можете розрізати її хрест-навхрест і отримати дві скибочки вашого вівсяного хліба.
Якщо ви оберете сковороду, вона стане більш хрусткою.

Ці суми призначені для порції, я не знаю, що могло б статися, якби множили суми і запікали.

Ви абсолютно панфанатик. При тій же вазі скоринки, що і крихти, крихта містить більше води пропорційно. Тож «відгодовуйте» менше крихти, яка їсть однакову кількість.

Це їжа, багата вуглеводами, але її потрібно вживати в межах звичайної дієти. У випадках дієт для певних випадків (наприклад, у діабетиків) ця кількість вуглеводів зазвичай зменшується.
Думаю, найзручнішим буде хліб, багатий крихтою і в помірних кількостях.

У всій борошні є вуглеводи. Навіть цільнозерновий хліб, який хоч і дуже корисний (і смачний) завдяки підвищеному вмісту клітковини, також має вуглеводи.

loumope88, якщо ви шукаєте хліб, який на ту саму кількість "відгодовується" менше, не пропонуйте робити це на грінках, оскільки він містить менше води і за ту саму вагу вони з'їдять більше вуглеводів.

Що ви повинні порадити, це збалансоване харчування. Ви повинні їсти все, щоб бути здоровими, у правильних пропорціях. І трохи хліба на день, якщо ви не зловживаєте іншими дієтами вуглеводів, це дуже добре.

Рецепт білкового хліба з дієти Скардейла
Інгредієнти:

1 склянка теплої води.
1 чайна ложка сухих дріжджів.
½ чайна ложка солі.
1 чайна ложка цукру.
½ чайна ложка яблучного оцту.
¾ склянки соєвого борошна.
¼ склянка клейковинного борошна.
1 ¼ склянки цільнозернового борошна.

Маленька форма для батону (18 на 8 на 5 см).

Налийте воду в миску. Розкладіть сухі дріжджі над водою і дайте їм розчинитися (приблизно 5 хвилин). Додайте сіль, цукор та оцет. Добре просіяти борошно; потім поступово додайте його, спочатку сою та клейковину, потім пшеницю. Акуратно перемішуйте, поки тісто не схопиться і не відклеїться від краю миски. Вилийте тісто на злегка присипану борошном дошку. Добре вимісити (близько 5 хвилин), до однорідності та пружності. Покрийте форму рослинним «пульверизатором» (або змастіть його чайною ложкою олії). Сформуйте тісто, покладіть його у форму, накрийте кухонним рушником і залиште в теплому місці, поки воно не підніметься і не досягне краю форми (2 - 3 години). Розігрійте духовку. Потім випікайте хліб близько години або до золотистої скоринки. Домашній хліб щільніший за товарний, тому наріжте найтонші скибочки, а потім підсмажте його. Зберігайте в холодильнику.

Шматочок білкового хліба містить (згідно з книгою про дієту Скардейла):

калорій. Чотири. П’ять
білки. 2.5
жири. 0
вуглеводи. 8.5