вітамінів групи

Можливо, вони вам не подобаються, але соромно. Незалежно від того, чи сидите ви на дієті, чи хочете зменшити запалення в організмі - включення грибів у раціон окупається.

Сумно відома репутація грибів також пов’язана з тим, що, коли ви їсте отруйний вид, ви викликаєте отруєння. Однак намагайтеся не злитися на гриби. Це невеликі фабрики для здоров’я, повні вітамінів, мінералів та інших важливих поживних речовин.

ВО ФОТОГАЛЕРЕЯ Ви знайдете оригінальні грибні страви, які піднімуть настрій вашій кухні та порадують ваші смакові рецептори.

Нерви і серце

У грибах ви знайдете кілька вітамінів групи В: В1, В2, фолієву кислоту (В9) та ніацин (В3). Фолієва кислота є важливою частиною раціону вагітних, оскільки вона позитивно впливає на розвиток дитини та захищає його від вроджених захворювань, таких як розщілина хребта або губ.

У свою чергу, ніацин допомагає виробляти енергію в клітинах, підтримує серцеву, нервову та м’язову діяльність, а також оптимальне функціонування травного тракту. Однак вміст вітамінів групи В може різнитися у різних видів грибів. У той час як випічка містить більше фолієвої кислоти, азіатський тип гриба шиітаке багатший на В6.

Заміна сонця

Порція смачно приготованих грибів забезпечить вас вітаміном D, який восени важко отримати природним способом. Він утворюється в шкірі під дією сонячного світла. Це приносить користь здоров’ю кісток, м’язів та нервової системи. Ви не отримаєте рекомендовану добову дозу грибів; класична порція покриє близько трьох відсотків. Тим не менше, гриби є підходящою їжею для доповнення вітаміну D. Ідеальним є поєднання з яйцями у смачному смаженні. У 100 грамах яєчного жовтка ви знайдете від 100 до 200 мікрограмів цього "сонячного" вітаміну.

Проти старіння та імунітету

Гриби також містять антиоксиданти і підтримують імунітет організму. Цілюща бомба - це в основному гливи. Екстракти з нього також додають до харчових добавок для зміцнення імунітету. Незважаючи на те, що в них менше вітаміну С, виявлено протипухлинні засоби, особливо в азіатських грибах, ефективні в боротьбі з пошкодженням вільнорадикальних клітин. Однак антиоксиданти також відіграють певну роль у запобіганні старінню шкіри.

Триваліша ситість

З’ївши гриби, ви довше почуватиметеся ситішими. Вони мають низьку калорійність і, навпаки, багато клітковини. Він діє як профілактика раку товстої кишки, покращує засвоєння поживних речовин з їжею і виводить шкідливі речовини з травної системи. Гриби також містять білки, які допомагають підтримувати відчуття ситості. Вони також мають протизапальну дію.

Вони не для всіх

Люди похилого віку, діти віком до шести років та люди з проблемами травлення вибачаються за гриби. Високий вміст клітковини в них може спричинити здуття живота та діарею. Термічна обробка покращує їх засвоюваність, але все одно не подає їх дітям до трьох років. Якщо ви підозрюєте погане травлення, їх краще мати лише в супі або соусі. І добре приготовані.