Вероніка та Павол з LUBIMEJEST | Джерело: приватний архів
Червона капуста
Вирощується як листові овочі у кількох сортах. Це дворічна (однорічна в Словаччині) невисока трава. Стебло звужене і вгорі має кулясту компактну головку, утворену щільно вигнаними листям. Краї листків плоскі, перекриваються і притиснуті один до одного. Листя біло-зелені для білокачанної капусти, синьо-зелені або фіолетово-червоні для капусти.
Активні речовини
Капуста містить воду, білки, вуглеводи, фолієву кислоту, клітковину, мінерали, такі як кальцій, фосфор, залізо, мідь, марганець, магній, калій і цинк. Ми знайдемо в ньому до вітаміну С вдвічі більше, ніж у лимонах, також комплекс вітамінів групи В, вітамінів Е і К.
Вплив на здоров’я
захищає клітини від вільних радикалів
захищає організм від запалень та інфекцій
допомагає при запорах та геморої
сік з нього допомагає при виразці шлунка та печії
підтримує вироблення еритроцитів
захищає шкіру і уповільнює старіння
профілактика проти раку, хвороб серця, діабету та остеопорозу
профілактика проти хвороби Альцгеймера
профілактика застуди та грипу
Вплив на схуднення
Капуста знаходиться лише у сирому стані 105 кДж на 100 г., що робить його придатною їжею для схуднення. Він теж має сильний сечогінний ефект, завдяки чому вода не накопичується в організмі, а негайно виводиться з нього. Він містить багато клітковини, яка швидко наповнює шлунок, через що ви їсте менше їжі. Він разом з антиоксидантами очищає травну систему від усіх відходів та токсичних речовин.
Це також запобігає небезпечному накопиченню жирів навколо внутрішніх органів.
Капуста на кухні
Можна додати свіжу капусту в салати (у поєднанні, наприклад, з морквою, цибулею-пореєм та селерою), бажано раніше відварити листя в солоній воді. Може бути використаний до супу або до вибраного čalamád. Він також підходить як гарнір до м’яса або картоплі. Ви також можете її листи смажити в оливковій олії, з часником і зеленим перцем. Інший варіант задухаі подальше додавання до макаронних виробів, вареників або рису.
Також спробуйте:
Фоторецепт: вітамінна бомба з червонокачанної капусти
Сирі матеріали:
1 червонокачанна капуста
краватка з зеленої цибулі
2-3 червоних яблука
120 г блакитного сиру (Niva/Rival)
30 мл оливкової олії
червоний винний оцет
Введіть @lubime_jest:
Подавати як гарнір до м’яса з повільним смаженням або як окрему страву, наприклад до підсмаженого багета.