Вероніка та Павол з LUBIMEJEST | Джерело: приватний архів

вітамінної

Червона капуста

Вирощується як листові овочі у кількох сортах. Це дворічна (однорічна в Словаччині) невисока трава. Стебло звужене і вгорі має кулясту компактну головку, утворену щільно вигнаними листям. Краї листків плоскі, перекриваються і притиснуті один до одного. Листя біло-зелені для білокачанної капусти, синьо-зелені або фіолетово-червоні для капусти.

Активні речовини

Капуста містить воду, білки, вуглеводи, фолієву кислоту, клітковину, мінерали, такі як кальцій, фосфор, залізо, мідь, марганець, магній, калій і цинк. Ми знайдемо в ньому до вітаміну С вдвічі більше, ніж у лимонах, також комплекс вітамінів групи В, вітамінів Е і К.

Вплив на здоров’я

захищає клітини від вільних радикалів

захищає організм від запалень та інфекцій

допомагає при запорах та геморої

сік з нього допомагає при виразці шлунка та печії

підтримує вироблення еритроцитів

захищає шкіру і уповільнює старіння

профілактика проти раку, хвороб серця, діабету та остеопорозу

профілактика проти хвороби Альцгеймера

профілактика застуди та грипу

Вплив на схуднення

Капуста знаходиться лише у сирому стані 105 кДж на 100 г., що робить його придатною їжею для схуднення. Він теж має сильний сечогінний ефект, завдяки чому вода не накопичується в організмі, а негайно виводиться з нього. Він містить багато клітковини, яка швидко наповнює шлунок, через що ви їсте менше їжі. Він разом з антиоксидантами очищає травну систему від усіх відходів та токсичних речовин.

Це також запобігає небезпечному накопиченню жирів навколо внутрішніх органів.

Капуста на кухні

Можна додати свіжу капусту в салати (у поєднанні, наприклад, з морквою, цибулею-пореєм та селерою), бажано раніше відварити листя в солоній воді. Може бути використаний до супу або до вибраного čalamád. Він також підходить як гарнір до м’яса або картоплі. Ви також можете її листи смажити в оливковій олії, з часником і зеленим перцем. Інший варіант задухаі подальше додавання до макаронних виробів, вареників або рису.

Також спробуйте:

Фоторецепт: вітамінна бомба з червонокачанної капусти

Сирі матеріали:

1 червонокачанна капуста

краватка з зеленої цибулі

2-3 червоних яблука

120 г блакитного сиру (Niva/Rival)

30 мл оливкової олії

червоний винний оцет

Введіть @lubime_jest:

Подавати як гарнір до м’яса з повільним смаженням або як окрему страву, наприклад до підсмаженого багета.