Блог Франсіско Р. Віллаторо

секрет

Аудіо подкасту Eureka, мого розділу в «La Rosa de los Vientos» Onda Cero, тепер доступне. Як завжди, розшифровка, деякі посилання та деякі зображення.

Зловживання м’ясом (жирами та білками) спричиняє негативні наслідки для здоров’я, такі як проблеми із серцево-судинною системою. Гренландські інуїти століттями пережили дієту, багату жирами та білками. Його секрет - серія генетичних мутацій (які сталися близько 20 000 років тому), які дозволяють вашому метаболізму переробляти поліненасичені жири (омега 6 та омега 3). Чесноти омега-3 у нашому раціоні були засновані на дослідженнях з інуїтами. Зараз вони, як відомо, є вигаданими чеснотами. Омега 3 корисна лише для інуїтів. Це дослідження опубліковано в Science.

Стаття Matteo Fumagalli et al., "Гренландські інуїти демонструють генетичні ознаки дієти та адаптації до клімату", Science 349: 1343-1347, 17 вересня 2015 р .; doi: 10.1126/science.aab2319; Я також рекомендую прочитати Сару Тішков, "Сила в малій кількості", Science 349: 1282-1283, 18 вересня 2015 р., Doi: 10.1126/science.aad0584; та Грег Ладен, "Мікроеволюція в Гренландії: дієта, вага та зріст інуїтів", Наукові блоги, 18 вересня 2015 р.

Більше інформації іспанською мовою у "Інуїтах, генетично захищених від жирів", Agencia SINC, 18 вересня 2015 р .; Антоніо Мартінес Рон, «Про те, як інуїти адаптувались до вживання китів», далі, Voz Pópuli, 17 вересня 2015 р. Я також рекомендую Хосе Мануелю Лопесу Ніколасу, «Міфи та реальність продуктів харчування та добавок, збагачених жирними кислотами Омега-3,» Scientia, 16 вересня 2011 р.