Fricandó - це зимова страва та ідеально підходить для особливих сімейних посиденьок, таких як Різдво, новорічна ніч тощо, це страва, яка набуває більше смаку на наступний день після її приготування. рецепт з клейковиною.
Інгредієнти
- інгредієнти:
- 1 упаковка 250 г органічного шейтану з спельти, нарізаного на філе
- 1 піднос з цілими шиітаке (1011 одиниць)
- 1 піддон лисичок (5 або 6 одиниць) нарізати на чверті
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- ½ келих білого вина
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 250 гр органічного цільнозернового борошна. резерв 2 столові ложки один від одного.
- 1 склянка овочевого відвару
- 2 склянки води
- Оливкова олія, сіль і перець
- для укусу:
- 22 гр підсмаженого фундука без солі
- ½ склянку свіжої петрушки
- 20 гр сухариків або тостів
- Цибуля свіжа для гарніру
Підготовка
1 обмажте сейтан борошном і обсмажте з невеликою кількістю олії. Заповідник.
2 пашоти цибулю і часник, поки не підсмажиться в глиняному горщику.
3 додайте до запіканки овочевий бульйон і добре розмішайте, поки добре не змішається.
4 Додайте в запіканку томатну пасту, соєвий соус і цільнозернове борошно. добре перемішати.
5 Додайте в запіканку шиітаке та лисички, біле вино і залийте все водою. залишити на повільному вогні приблизно на 15 хвилин.
6 обережно додайте сейтан і тушкуйте ще 5 хвилин, закривши кришку.
7 приготуйте пікаду, змішавши всі інгредієнти, як зазначено в кінці рецепту.
Через 5 хвилин варіння сейтану додайте фарш і обережно перемішайте його в запіканці. зупиняємо вогонь і додаємо трохи меленого чорного перцю і даємо йому відпочити пару хвилин із закритою кришкою.
9 прикрасьте трохи свіжої цибулі, порізаної на шматочки зверху.
Нарізані: змішайте всі інгредієнти в ступці і добре подрібніть, поки добре не змішаються. спочатку рубаємо фундук і резервуємо. потім сухарики або тости, і ми резервуємо. Нарешті подрібнюємо петрушку, а коли вона добре подрібнена, додаємо фундук і підсмажений хліб і все перемішуємо.