Рецепт підходить для фази 2, фази 3

індички

інгредієнти на 4 порції

  • 200 г яловичини, вирізки або філе
  • 250 г м’яса індички
  • 1 яйце
  • 100 г цибулі-порею
  • 100 г кабачків
  • чебрець (майоран)
  • 1/2 столової ложки сушеного часнику
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія

процес приготування їжі

Мембрана і вся шкіра, що залишилася на ній, видаляються з м’яса і подрібнюються. Якщо ви фаршуєте м’ясо вдома, подрібніть яловичину на менші шматочки, ніж індичку. Наріжте цибулю-порей невеликими кубиками. Після видалення стебла і насіння кабачки дрібно подрібнюються. Покладіть овочі та м’ясо в миску, а потім додайте яйця, чебрець або майоран (приблизно 1,5-2 ложки сушеного), сушений часник, 1 столову ложку діжонської гірчиці, сіль і перець. Все це ретельно вимішується руками і, нарешті, кілька разів опускається в миску по всій масі - це вичавлює надлишок повітря з маси, в результаті чого рулет краще складати разом.

Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть його на змащений жиром деко, сформуйте циліндричну форму і змастіть поверхню ложкою діжонської гірчиці. Покладіть рулет з м'ясом у духовку і прибл. Випікайте від 1 до 1,5 годин, поки поверхня не стане золотистою.

Після того, як рулет готовий, вимірюється вага всього балона і подається як порція ¼. Ви можете подумати, що для одужання було б достатньо прийняти меншу дозу, але не змінюйте дозу. Для вашого організму важливо отримувати стільки білка, скільки йому насправді потрібно.

Як гарнір можна з’їсти, наприклад, квашену капусту або навіть картоплю фрі із селери.