Риба та морепродукти

Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями всіх кроків, які слід виконати, щоб приготувати смачні котлети з кальмарів та креветок.

Немає нічого подібного на добру миску з фрикадельками, щоб підняти настрій і зігріти тіло. Цей рецепт від котлети з кальмарів та креветок це дуже смачно і корисно. Фрикадельки соковиті над дуже легким цибульним соусом.

креветок

Інгредієнти

Для котлет

  • Кальмари, 500 г.
  • Креветки сирі, 200 г.
  • Яйце, 1
  • Крихти хліба або нарізаний хліб без скоринки, 100 г.
  • Молоко, 3 ст
  • Часник, 1 зубчик
  • Подрібнена свіжа петрушка, 1 столова ложка
  • Сіль, 1 чайна ложка
  • Перець, щіпка
  • Борошно, для покриття
  • Оливкова олія екстра вірджин, для смаження

Для соусу

  • Зелена цибуля, 1
  • Часник, 2 гвоздики
  • Борошно, 1 столова ложка
  • Біле вино, 80 г.
  • Рибний бульйон, 500 г.
  • EVOO, 3 столові ложки олії для смаження котлет
  • Петрушка, для посипання
  • Сіль, 1 чайна ложка

Приготування котлет з кальмарів та креветок

01: Подрібніть інгредієнти і зробіть тісто

Фрикадельки з кальмарів та креветок, щоб насолодитися смаком моря без кісток

Ми ставимо крихти хліба або нарізаний хліб, замочений у молоці.

Ми очищаємо кальмари і ми рубаємо їх потужним роботом. Ви знаєте, що я зазвичай залишаю на них шкіру, коли готую їх, щоб покращити смак рецепту, але якщо ви віддаєте перевагу, можете видалити шкіру.

Очистіть і подрібніть креветки; краще подрібнити їх вручну, щоб вони не були в пюре.

У миску збийте яйце і додайте два зубчики часнику пресованого, подрібненої свіжої петрушки, хлібні крихти замочений і злитий, подрібнені кальмари та подрібнених креветок. Приправити і добре розмішати, поки всі інгредієнти не інтегруються.

02: Сформуйте котлети і обсмажте

Фрикадельки з кальмарів та креветок, щоб насолодитися смаком моря без кісток

Давайте формувати котлети. А оскільки отримане тісто не дуже тверде, раджу допомогти собі маленькою склянкою або мисочкою. Кладемо всередину столову ложку борошна і додаємо столову ложку тіста, що стоїть. Ми перевертаємо фрикадельку всередині ємності, і таким чином вона буде просочена борошном і приймати відповідну форму.

Смажимо котлети в рясному маслі, поки вони не набудуть трохи кольору і не будуть запечатані. У цьому процесі фрикадельки трохи роздавлюються, але вони набувають потрібну консистенцію і цілком керовані. Ми робимо резерв на тарілці, поки робимо соус.

03: Приготуйте соус

Фрикадельки з кальмарів та креветок, щоб насолодитися смаком моря без кісток

Фрикадельки з кальмарів та креветок, щоб насолодитися смаком моря без кісток

Ми кладемо три столові ложки олії, щоб смажити котлети на сковороді або запіканці. Додаємо пресований часник і дрібно нарізаний лук-цибулю. Коли вони майже прозорі, ми додаємо борошно і розмішуємо, щоб підсмажити його.

Ми включаємо білого вина та рибного бульйону і ми ставимо на сильний вогонь, щоб спирт випарувався. Додаємо фрикадельки і ми опускаємо вогонь. Ми даємо варитися цілому кілька хвилин, поки соус не отримає потрібну консистенцію. Посипаємо подрібненої свіжої петрушки. Скуштуємо і виправляємо сіль. Знімаємо з вогню.

04: Подавайте

Ми подаємо котлети теплими над їх соусом у супроводі хорошого хліба, тому що це все дуже смачно, а соус запрошує вас викладати, не зупиняючись.

Звичайно, інші гарніри, які чудово поєднуються, - це варена або смажена картопля, картопляне пюре, завжди вживаний білий рис або навіть кілька гілочок вареної цвітної капусти або овочеве рагу, якщо ви хочете трохи легший гарнір.

Результат

Результат цих котлети з кальмарів та креветок Це "платацо", наповнене смаком, що особливо сподобається дітям і всій родині загалом.

Хороший варіант забрати з таппера або приготувати напередодні торжества, оскільки це ідеальна страва для приготування заздалегідь. Він також дуже добре замерзає, тому, як тільки ми до нього дійдемо, варто зробити його більше і, отже, мати хороший "нижній морозильник".