Антоціанін, сполука, яка присутня у вишні, має силу зменшувати жири в крові, що сприяє розвитку стеатозу печінки, пов’язаного з ожирінням

Пандемія covid-19 відсунула на другий план інші основні глобальні проблеми зі здоров'ям, такі як надмірна вага та ожиріння, якими страждає більше половини світового населення і які несуть у собі серйозні наслідки для здоров'я, такі як діабет, гіпертонія, проблеми з кровообігом та неалкогольна жирова печінка.

Це останнє захворювання (так зване стеатоз печінки) вражає понад 20% дорослого населення. Не викликає симптомів, тому, коли воно виявляється, воно знаходиться на фазах 1 або 2, і хоча воно, як правило, не має ускладнень, у деякі випадки переростають у фіброз що навіть вимагає пересадки печінки. Хороша новина полягає в тому, що хвороба покращується при схудненні, але також за допомогою дієти, оскільки виявляється все більше продуктів, які надають захисний ефект від цієї проблеми.

Лісові плоди містять антоціани, сполуки з антиоксидантними та протизапальними властивостями

Останній був опублікований лише два тижні тому через журнал "Поживні речовини": однак мова йде про вишні не їдять цілком, як плід, але його сік і готується в торті. Дивовижна (і смачна) знахідка прийшла до групи дослідників з Італійські університети Ла Сапієнца та Камеріно та німецький університет Лейпциг.

Антоціанінові добавки

Багато сполук, що містяться у фруктах та овочах, мають важливі антиоксидантні та протизапальні властивості, саме тому вони з’являються як потенційні засоби лікування деяких хвороб. Це випадок з антоціанами, знайденими в червоні, сині та фіолетові фрукти та овочі. Численні наукові дослідження показують, що багаті антоціанінами рослинні екстракти зменшують гіперліпідемію.

торт
Фото: Unsplash/@ biglaughkitchen.

Автори роботи, опублікованої в "Поживних речовинах", перевірили дію вишні (Prunus cerasus L.) на експериментальних моделях ожиріли щури. Тварини були розділені на групи: деякі тварини отримували а дієта з високим вмістом жиру (На 45% більше, ніж звичайна дієта) та інші їли звичайну дієту. У кожній з груп частина гризунів отримувала добавку с вишневого соку і терпкої вишні.

Після 17 тижнів були зроблені аналізи крові та КТ для щурів, і результати були незаперечними: ті, хто приймав вишневі добавки, мали цифри зниження артеріального тиску систолічний (високий), менше холестерину та тригліцеридів, результат, який підтвердився навіть у тих, хто дотримувався дієти з високим вмістом жиру. TAC також показав, що вишня мала свій вплив на жир печінки, що було нижчим у тварин, що отримували добавки.

Фрукти сезону

Користь для печінки та метаболічних показників не означає позитивного впливу на вагу. "Пероральне лікування антоціаном не врятувало щурів від збільшення ваги, спричинене дієтою і вони також не запобігли збільшенню жирових клітин під час розвитку ожиріння ", - попереджають автори.

Незважаючи на те, що результати вкрай обнадійливі, "для роз'яснення необхідні додаткові дослідження потенційна корисність антоціанів і біоактивних сполук, що містяться в соку і насінні вишні ", - кажуть вчені.

Стриманість позбавила нас видовища вишневих квітів у Долина Джерте, але сезон уже розпочався. Збір плодів триває і відтепер, і до кінця червня вони знаходяться в магазинах. Захоплення смаком і джерелом Користь для здоров'я.