Смачну фруктову піну можна зробити швидко і легко цілий рік - особливо влітку, коли не вистачає дефіциту свіжих фруктів, але взимку заморожені фрукти або компот теж чудово підходять. Ось кілька дуже простих рецепт фруктової піни, але спочатку кілька порад.
Види фруктової піни
Текстура фруктової піни піниста, тобто легка та пухка - хоча іноді трохи кремова, це не фруктовий крем. Зазвичай така консистенція може бути досягнута додаванням яєчного білка та/або збитих вершків. Ось основні фруктові піни:
Фрукти
Здебільшого ми думаємо, що всі фрукти можуть бути фантастичним інгредієнтом у фруктовій піні, але не всі з них підходять. Плоди з твердою шкіркою повинні бути очищені від шкірки; м’якошкірі плоди після прочищення слід пресувати через ситечко; кислі фрукти завжди слід врівноважувати з солодкими варіантами. Екзотичні фрукти (банани, манго, ананаси, ківі та ін.) Та м’які ягоди (малина, полуниця, ожина, чорниця тощо) найбільш ідеальні для виготовлення фруктової піни. Банани є особливо чудовим інгредієнтом - вони допомагають утримувати піну, а також підсолоджують їх, тому цукру потрібно менше або зовсім немає. Поради щодо бананів >>
Сервірування
- Фруктовий мус - ідеальний десерт для сімейного або гостинного меню - оскільки більшість з них можна швидко приготувати, тому він може стати чудовим швидким делікатесом протягом дня.
- Подавайте фруктову піну зі смаком - бажано в скляній чашці або скляній мисці. Запечена фруктова піна дуже добре виглядає, коли випікається і подається в невеликих керамічних мисках.
- Подавайте смажений фруктовий мус теплим, вершковий і яєчний мус - холодним.
- Перед подачею посипте піну бісквітною крихтою, шматочками шоколаду, подрібненими волоськими горіхами, фундуком або посипте шоколадом, фруктами, карамельним соусом і, нарешті, прикрасьте свіжими або цукатами.
Поради
- Що стосується піни яєчного білка, зверніть увагу на якість сирого яйця і пам’ятайте, що його не слід вживати вагітним жінкам, маленьким дітям та страждаючим якимись захворюваннями! Підказки для яєць>>
- Завжди вживайте вершкову або йогуртову фруктову піну в свіжому вигляді! Вони готуються за 5-10 хвилин, тому ми можемо їх кинути разом після основної страви, навіть у випадках очікування.
- Завжди зберігайте збиті яєчні вершки в холодильнику!
- Фруктовий мус також можна використовувати в чашці з морозивом або в сучасній дрібниці.
- Більшість фруктових мусів діти також можуть їсти, що робить їх ідеальним сімейним десертом, який кожен може приготувати дуже легко.!