Якщо ви ще не пробували цю нову суперпродукт, сміливо комбінуйте її з різними фруктами та надайте їй іншої текстури завдяки насінню, злакам та горіхам.

bekia

Інгредієнти для мінуса 2 Більше порцій

  • 100 грами гранул кефіру
  • Цукор за смаком
  • Полуниця за смаком
  • Вівсянка за смаком
  • Лісові фрукти за смаком
  • Шоколад за смаком
  • Ківі за смаком
  • Банан за смаком
  • Мигдаль за смаком

Повний рецепт

Повний рецепт

Кефір - це вид їжі, який порівняно недавно надійшов на нашу кухню, незважаючи на те, що в регіоні Кавказу, звідки він походить, його споживають протягом тисяч років. Кефір дуже схожий на йогурт, але це не те саме. У обох спільне, що вони походять із ряжанки, але у випадку з кефіром також додається живий ферментований продукт: бульбочки або гранули кефіру. Останні містять коагульований казеїн, а також дріжджі та бактерії, які називаються лактобактеріями. Ось чому ця їжа вважається пробіотиком з більш корисними властивостями, ніж йогурт, серед яких є підтримка балансу кишкової флори або сприяння зміцненню імунного захисту.

Опрацювання

Приготування цього продукту дуже просте, і його можна приготувати з коров’ячого, козячого молока або навіть з овочевого напою. Перше, що вам доведеться отримати, це кілька зерен молочного кефіру, які ви можете знайти в травниках та спеціалізованих магазинах. Ці гранули мають вигляд дрібної цвітної капусти та злегка кислуватий аромат. Вам доведеться покласти їх у банку, наповнену наполовину молоком, правильне співвідношення - одна столова ложка на кожну чверть літра молока. Потім слід дати їм бродити пару днів при кімнатній температурі. Потроху побачиш, як кефір і пахта починають відокремлюватися і чим довший час бродіння, тим більш кислим стає кефір. Нарешті, кефір готовий, коли процідити рідину за допомогою китайця і дістати гранули. Не викидайте їх, оскільки ви можете використовувати їх повторно, щоб повторити процес і зробити більше кефіру.

Як бачите, виготовляти власний кефір дуже просто, і ви можете використовувати його у багатьох рецептах замість йогурту. Ось кілька ідей для поєднуйте улюблені фрукти з кефіром і таким чином насолоджуватися поживним сніданком або іншою вечерею. Наприклад, зараз, коли ми в сезоні ківі, ви можете спробувати додати їх у свій келих кефіру. Покладіть в основу невелику ложку цільнозернових злаків, а потім додайте трохи чорниці і залийте все щедрою кількістю кефіру. Нарешті, додайте трохи невеликих шматочків ківі та жменю крупи. Ця комбінація не тільки смачна, але ківі забезпечить вам деякі переваги, такі як клітковина, фолієва кислота та вітамін Е.

Ще одна комбінація, яку не можна пропустити зараз, коли осінь вже перейшла, а Різдво не за горами - це кефір з гарбузом. Гарбузове пюре дуже просто приготувати; вам доведеться почистити середній гарбуз і нарізати його невеликими шматочками. Очистіть його від насіння і поставте варити в ємність на 20 хвилин. Коли час пройде, процідіть його і пропустіть через харчовий млин, щоб отримати однорідний крем без грудочок. Покладіть столову ложку пюре в невелику склянку, а зверху ще кефір. Повторіть процес ще раз і прикрасьте зверху кількома зернами мюслі або вівсянки. У цьому випадку гарбуз є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, тоді як його калорійність дуже мала.

[cimg] [img = Залишок молока при видаленні гранул служить заміною, як йогурт] https://img.bekia.es/cocina/0000/592/2.jpg "alt =" Гранули можуть бути використані повторно для отримання детальніше кефірhttps: //img.bekia.es/cocina/0000/592/1.jpg [/ img "data-done =" 0 "loading =" lazy "/> Залишок молока при видаленні гранул служить заміною, як йогурт

Хто не любить шоколадно-полуничну суміш? Якщо ви хочете насолодитися цим найздоровішим способом, ось ваше ідеальне поєднання. Спочатку наповніть склянку кефіру наполовину, додайте трохи зерен вівса і все перемішайте. Далі наріжте пару полуниць тонкими скибочками і покладіть їх вертикально до стінки склянки. Тоді беріть дві унції темного шоколаду, Подрібніть їх і посипте їх кефіром. Нарешті, додайте трохи промитого винограду і закінчіть ще однією унцією подрібненого шоколаду. Якщо ви один з тих, хто втрачає голову від солодкого, не соромтеся спробувати це вишукане поєднання.

Якщо ви любитель горіхів, це ідеальний інгредієнт для поєднання з цим молочним продуктом. Можна спробувати покласти кефірну основу і змішати її з трохи подрібнених волоських горіхів та кеш'ю. Потім додайте ще одну ложку кефіру і цього разу покрийте його сухими фруктами, такими як банан, манго або кокос. Нарешті, знову покрийте його кефіром, а зверху посипте ще волоськими горіхами та кеш'ю та трохи насіння чіа. Ідеальний спосіб споживання горіхів, які так необхідні при збалансованому харчуванні і властивості яких знижують ризик раку, діабету та інших серцево-судинних та респіраторних захворювань.

Остання з запропонованих нами комбінацій має головними героями червоні фрукти, які ідеально підходять для виведення токсинів і є великим внеском клітковини. Перше, що вам доведеться зробити - це вишневий кулі, для чого вам знадобиться 300 грам вишні, 140 грамів цукру і столова ложка лимонного соку. Спочатку вишню вимити і видалити кісточку. Далі покладіть їх у невелику каструлю на повільний вогонь і додайте цукор та лимон. Через 15 хвилин зніміть кулі з вогню, процідіть і дайте охолонути. Коли стане тепло, налийте дві ложки на дно склянки і додайте ще дві столові ложки кефір, змішаний з деякими насінням чіа. Нарешті, додайте ще столову ложку вишневого кулі і зверху трохи чорниці та смородини та листя м’яти. Тепер у вас буде готовий кефір з червоних фруктів для смаку.

Це лише деякі можливі комбінації, яких можна досягти за допомогою кефіру та різних фруктів, але не соромтеся дозволяти своїй фантазії літати складайте власні комбінації. І хороша річ кефіру в тому, що він поєднується з фруктами всіх смаків та кольорів. Крім того, не забудьте спробувати поєднувати його з сиропами або варенням та додавати різні каші, горіхи та насіння, оскільки це додасть йому іншого дотику та чіткішої текстури.