здоровий
Вода - це природний ресурс, абсолютно необхідний для життя і необхідний у нашому харчуванні в цілому. Її споживання населенням, що є необхідним, має бути гарантоване від самого його походження, а також якість та кількість. З точки зору якості, важливими є аспекти здоров'я, а отже, і зобов'язання, що споживання не може бути причиною хвороби.

Вода є найпоширенішим органічним компонентом у Всесвіті, і вона зустрічається в будь-якому із станів, рідкому, твердому або газоподібному. Це також стосується живих організмів і за складом людського тіла воно досягає від 40 до 60% маси тіла, хоча його присутність у тканинах є нерегулярною і може сягати 65-75% у м'язах або 20-25% у жирі. Цей взаємозв’язок між м’язовою масою та жировою масою - це те, що може зробити різним загальний вміст води в організмі.

Хоча їй бракує енергетичної цінності, і не слід забувати, що вона не є поживною речовиною, вона є середовищем, в якому відбуваються всі метаболічні реакції, забезпечуючи також електроліти і відіграючи виняткову роль у регуляції температури тіла в будь-який вік та життєво важливі обставини.

Настільки важливий, що, як ми знаємо, великі втрати води або триваюче позбавлення води протягом приблизно шести днів виявляється просто несумісним із підтримкою життя.

Зазвичай баланс між проковтуванням і втратою води встановлюється близько 2,5 л. для нормальної людини кількість, яка значно збільшується під час фізичних навантажень та в особливо жаркому кліматі. Логічно, що споживання води здійснюється не лише за допомогою напою, а й за рахунок споживання їжі, багатої ним: бульйонів, супів, соків, фруктів, овочів тощо.

Його присутність в організмі пов’язана з безліччю елементів та тканин організму з різною концентрацією для того, щоб підтримувати осмолярність тіла. У ній ми знаходимо його розподіленим у двох великих відділеннях: внутрішньоклітинній воді (що утворює частину клітинної цитоплазми) та позаклітинній воді, яка, у свою чергу, може бути розташована як інтерстиціальна вода (яка купає зовні клітини) та як внутрішньосудинна вода (яка розріджує і передає компоненти крові).


Функції води можна згрупувати за такими категоріями: