кислот

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Глобальна медсестра

версія В он-лайн В ISSN 1695-6141

Хворий глоб.В том.11В No25В МурсіяВ Січень В 2012

http://dx.doi.org/10.4321/S1695-61412012000100022В

Функціональні та харчові рекомендації незамінних жирних кислот та їх похідних під час годування немовляти з 6-місячного віку

Рекомендації щодо функціональності та поживних речовин незамінних жирних кислот та їх похідних у годувачів груддю від шести місяців

Матенціо Хілла, Е. *; AbellГn Ballesta, P.; Ромеро Бреке, Ф.

* Інститут дитячого харчування, Алькантарілла (Мурсія), Іспанія.

Ключові слова: Ефіри незамінних жирних кислот; LC-PUFA довгі ланцюги поліненасичених жирних кислот; харчування дітей; прикорм.

Ключові слова: незамінні жирні кислоти; EFA; довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти; харчування немовлят прикормом.

Вступ

Ця робота має на меті підкреслити велике значення гарантування прийому цих вікових груп на ранніх стадіях розвитку. Проаналізуйте можливі шляхи досягнення цієї гарантії та запропонуйте в цьому відношенні правила щодо готових препаратів на основі м’яса або риби, призначених для маленьких дітей віком від 4 до 6 місяців.

Використовувались електронні бази даних, такі як MedLine, ScienceDirect, Scirus, база даних Trip та наукова бібліотека газет Університету Мурсії. Були проаналізовані веб-сайти таких наукових організацій, як AEP, ESPGHAN, EFSA.

ALN, як і AL, перетворюється в печінку в докозагексаєнову кислоту (DHA) і транспортується до головного мозку, зорової системи та статевої системи як лізофосфоліпід, зв’язаний з плазматичним альбуміном. На шляху біосинтезу PUFA-CL-3 утворюється кислотний ейкозапентаеноціо (EPA), метою якого є утворення DHA; Однак ЕРА з раціону завдяки вивільненню ліпази А2 та дії ферментів циклооксигенази та ліпоксигенази призводить до утворення ейкозаноїдів (LT5, TX3, PCL3, PG3) з антагоністичними ефектами до ейкозаноїдів, отриманих з ARA (Фігура 1).

ARA, DHA та EPA разом з іншими мікроелементами мають вирішальне значення для розвитку мозку, цілісності та функціональності (3) .

Функціонал LC-PUFA

DHA у раціоні дозволить утворювати протеїни та резольвіни, отримані з DHA (RvD) та EPA (RvE), у станах запальної реакції при вирішенні запальної реакції, зменшуючи рух нейтрофілів, регулюючи вироблення цитокінів та видів реактивного кисню та зменшення величини запальної реакції (7). Кілька досліджень припустили, що раннє втручання з довголанцюговими поліненасиченими жирними кислотами ω-3 у раціоні немовлят та маленьких дітей може вплинути на імунну функціональність та фенотип цитокінів під час розвитку (10) .

Ейкозапентаенова кислота C20: 5 ω-3 (EPA) даючи початок серії ейкозаноїдів із серії 3, поведінка якої антагоністична поведінці, виробленій ARA. Ейкозаноїди з ЕРА, як правило, утворюються з дієт, в яких ЕПК вводили як такі, оскільки ЕРА, що утворюється в процесі десатурації-подовження від ALN, що потрапляє в раціон, майже повністю призначений для отримання DHA (19). Лейкоцити Резольвіна походять з ЕРА з раціону (7) .

Харчові вимоги AGE та LC-PUFA у немовлят та маленьких дітей.

Численні публікації показали взаємозв'язок між додаванням CL-PUFA (DHA та ARA) у дитячих сумішах та їх збільшенням у мембранах еритроцитів (параметр, що відображає рівні АГ в раціоні), а також деяким поліпшенням гостроти зору та когнітивний розвиток (32, 33, 34). Однак інші дослідження стверджують, що додавання попередників у адекватних пропорціях є достатнім для правильного зорового та когнітивного розвитку, додавання LC-PUFA не є необхідним, і гостроти зору чи когнітивної функції не покращується в довгостроковій перспективі (35, 36, 37, 38). Некорисно використовувати більші кількості ALN у формулах для збільшення вмісту DHA у плазмі; внесок повинен бути DHA (39, 40, 41). Оскільки є докази того, що додавання LC-PUFA у суміші для немовлят є безпечним та має принаймні тимчасові переваги в гостроті зору та когнітивному розвитку, його використання дозволено у формулах для немовлят та продовження (42). Директива 2006/141/CE та Королівський указ 867/2008 цитують:

"Можуть бути додані довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти (20 і 22 атоми вуглецю) (PCL). У цьому випадку їх вміст не повинен перевищувати:

• 1% від загального вмісту жиру для PCL ω-3

• 2% від загального вмісту жиру для PCL ω-6 [1% від загального вмісту жиру для арахідонової кислоти (20: 4 ω-6)].

Вміст ейкозапентаенової кислоти (20: 5 ω-3) не повинен бути вищим за вміст докозагексаєнової кислоти (22: 6 ω-3). Вміст докозагексаєнової кислоти (22: 6 ω-3) не повинен перевищувати вміст PCL ω-6 ".

В даний час не існує жодної директиви чи припису, що стосуються прикорму для немовлят та маленьких дітей, де встановлені обмеження вмісту AGE у дитячому харчуванні, "крім оброблених продуктів на основі злаків". Однак про важливість підтримання належного балансу у споживанні цих кислот вже було сказано через спорідненість ферменту дезатурази А-6 та потребу в цих незамінних жирних кислотах та їх похідних для правильного когнітивного розвитку та росту дитина.

Джерела їжі AGE та їх похідні

Висновки

Наступні висновки сформульовані відповідно до сучасних наукових даних та рекомендацій:

Бібліографічні посилання

1. Uauy R і Castillo C (2003). Потреби ліпідів у немовлят: наслідки для поживного складу складених прикорму. Nutr. 133: 2962S-2972S. [Посилання]

3. Сінгх М (2005). Незамінні жирні кислоти, DHA та мозок людини. Індійський J Pediatr 72 (3): 239-242. [Посилання]

4. Uauy R and Dangour AD (2009). Вимоги та рекомендації щодо жиру та жирної кислоти для немовлят 0-2 років та дітей 2-18 років. Енн Нутр Метаб 55: 76-96. [Посилання]

5. ДИРЕКТИВА 2006/141/ЄС КОМІСІЇ від 22 грудня 2006 року щодо дитячих суміш та наступних сумішей та внесення змін до Директиви 1999/21/ЄС. [Посилання]

7. Серхан CN (2007). Фаза розв’язання запалення: нові ендогенні протизапальні та розсмоктуючі ліпідні посередники та шляхи. Анну. Преподобний Імунол. 25: 101-37. [Посилання]

8. Фрістче К (2006). Жирні кислоти як модулятори імунної відповіді. Анну. Преподобний Нутр. 26: 45-73. [Посилання]

9. Aliberti J, Hieny S, Reis e Sousa C, Serhan CN, Sher A. (2002). Інгібування опосередкованого ліпоксивом продукування IL-12 ДК: механізм регуляції мікробного імунітету. Nat. Immunol. 3: 76-82. [Посилання]

10. Gottrand F (2008). Поліненасичені жирні кислоти з довгими ланцюгами впливають на імунну систему немовлят. Дж. Нутр. 138: 1807S-1812S. [Посилання]

11. Calder PC, Krauss-Etschmann S, de Jong EC, Dupont C, Frick JF, Frokiaer H et al (2006). Раннє харчування та імунітет - прогрес та перспективи. Br J Nutr 96: 774-790. [Посилання]

12. Massiera F, Saint-Marc P, Seydoux J, Murata T, Kobayashi T, Narumiya S, Guesnet P, Amri EZ, Negrel R, Ailhaud G. (2003). Сигналізація арахідонової кислоти та простацикліну сприяє розвитку жирової тканини: проблема здоров'я людини? J Lipid Res. 44 (2): 271-9. [Посилання]

13. Ailhaud G, Guesnet P and Cunnane SC (2008). Новий фактор ризику ожиріння: чи сприяє порушення рівноваги метаболізму поліненасичених жирних кислот надмірному розвитку жирової тканини? Британський журнал харчування100, 461-470. [Посилання]

14. Леві Б.Д., Де Санктіс Г.Т., Девчанд П.Р., Кім Е, Акерман К та ін. (2002). Багатостороннє пригнічення гіперчутливості та запалення дихальних шляхів ліпоксином А4. Нац. Мед. 8: 1018-2. [Посилання]

15. Bandeira-Melo C, Serra MF, Diaz BL, Cordeiro RSB, Silva PMR, et al. (2000) Простагландин Е2, отриманий циклооксигеназою-2, та ліпоксин А4 прискорюють розв’язання алергічного набряку у щурів, інфікованих Angiostrongylus costaricensis: взаємозв'язок із одночасною еозинофілією. J. Імунол. 164: 1029-36. [Посилання]

16. Інніс Шейла М (2007). Дієтичні (омега-3) жирні кислоти та розвиток мозку. J Nutr 137: 855-859. [Посилання]

17. Інніс С.М. (2009). Омега-3 жирні кислоти та нервовий розвиток до 2 років: чи знаємо ми достатньо для дієтичних рекомендацій? JPGN 48: S16-S24. [Посилання]

18. Базан Н.Г. (2006). Виживання клітин має значення: сигналізація докозагексаєнових кислот, нереозахист та фоторецептори. Тенденції Neurosci 29: 263-71. [Посилання]

19. Валенсуела A та Uauy R (2005). Біологічні функції та метаболізм незамінних жирних кислот та їх активних похідних. Договір про харчування, том І, глава 1.13 с. 429-450. [Посилання]

21. Родгеґес-Крус М, Товар А.Р., Дель Прадо М, Торрес Н (2005). Молекулярні механізми дії поліненасичених жирних кислот та їх користь для здоров’я. Rev Invest Clin 57 (3): 457-472. [Посилання]

22. Uauy R, Mena P, Wegher B, Nieto S і Salem N (2000). Довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти у новонароджених: Вплив гестаційного віку та внутрішньоутробного росту. Pediatr Res 47: 127-135. [Посилання]

23. Koletzko B, Lien E, Agostoni C, Bõhles H, Campoy C, Cetin I et al (2008). Ролі довголанцюгових поліненасичених жирних кислот у вагітності, лактації та дитинстві: огляд сучасних знань та рекомендацій щодо консенсусу. Дж Перінат. Мед. 36: 5-14. [Посилання]

24. Jensen C, Voigt R, Prager T, Zou Y, Fraley J, Rozelle J et al. Вплив споживання докозагексаєнової кислоти у матері на зорову функцію та нейророзвиток у немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні. Am J Clin Nutr 2005; 82: 125-32. [Посилання]

25. Lauritzen L, Hoppe C, Maries Straarup L and Michalsen KF (2005). Добавки материнського риб’ячого жиру в період лактації та зростання протягом перших 2,5 років життя. Pediatr Res 58: 235-242. [Посилання]

26. Helland IB, Saugstad OD, Saarem K, Van Houwelingen AC, Nylander G, Drevon CA (2006). Добавки омега-3 жирних кислот під час вагітності та лактації знижують рівень ліпідів у плазмі крові матері та забезпечують немовлятам DHA. J Matern Fetal Neonatal Med. 19 (7): 397-406. [Посилання]

27. Морено Віллареса Дж. М., Галіано Сеговія, М. Дж. (2006). Останні досягнення в дитячих сумішах. Преподобний педіатр Атен Примарія 8 (1): S37-49. [Посилання]

28. Qi K, May M, Deckelbaum RJ (2002). Довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти в мозку. Curr Opin Nutr Metab Care. 5: 133-138. [Посилання]

29. Koletzko B, Agostoni C, Carlson SE, Clandinin T, Hornstra G, Neuringer M et al. (2001) Поліненасичені жирні кислоти з довгим ланцюгом (LC-PUFA) та перинатальний розвиток. Acta Paediatr 90: 460-4. [Посилання]

30. Гібсон Р та Макрідес М (2000). Потреба омега-3 в поліненасичених жирних кислотах у доношених дітей. Am J Clin Nutr 71 (доповнення): 25, 1S-5S. [Посилання]

31. Salem N, Brent Wegher JR, Mena P and Uauy R (1996). Арахідонова та докозагексаєнова кислоти біосинтезуються з їх 18-вуглецевих попередників у немовлят людини. Proc. Natl. Акад. Наукова біохімія США 93: 49-54. [Посилання]

32. Береза ​​Е, Гофман Р, Кастаїда Е, Фосетт Л, Береза ​​Г та Уауї Р (2002). Рандомізоване контрольоване дослідження довголанцюгових поліненасичених жирних кислот у формі суміші у доношених новонароджених після відлучення у віці 6 тижнів. Am J Clin Nutr 75: 570-80. [Посилання]

33. Береза ​​E, Кастаєда Y, Wheaton D, Birch D, Uauy R та Hoffman D (2005). Візуальне дозрівання недоношених дітей, яких годували довголанцюговими поліненасиченими жирними кислотами або формулою контролю протягом 12 місяців. Am J Clin Nutr 81: 871-9. [Посилання]

34. Хоффман Д, Теуер Р, Кастанеда Ю, Уітон Д, Босуорт Р, О'Коннор А, Морале С та ін (2004). Дозрівання гостроти зору прискорюється у доношених дітей, яких годують груддю, які годують дитячим харчуванням, що містить збагачений DHA яєчний жовток. J Nutr 134 (9): 2307-13. [Посилання]

35. Udell T, Gibson RA, Makrides M (2005). Навчальна група PUFA. Вплив альфа-ліноленової кислоти та лінолевої кислоти на ріст та розвиток дітей на штучному вигодовуванні: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. Ліпіди. 40 (1): 1-11. [Посилання]

36. Auestad N, Scott DT, Janowsky JS, Jacobsen C, Carroll RE, Montalto MB, et al (2003). Візуальне, когнітивне та мовне оцінювання в 39 місяців: подальше дослідження дітей, яких годували сумішами, що містять довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти, до віку 1 року. Педіатрія. 112 (3 Pt 1): e177-83. [Посилання]

37. Гіс А, Баккер Е, Горнстра Г, ван ден Хаут М (2002). Рівень фосфоліпідів еритроцитів і плазми арахідонової та докозагексаєнової кислоти при народженні та когнітивний розвиток у віці 4 років. Ранній Hum Hum, 69 (1-2): 83-90. [Посилання]

38. Макрідес М, Нейман М.А., Джеффрі Б, Лієн Е.Л., Гібсон Р.А. (2000). Рандомізоване дослідження різних співвідношень лінолевої та альфа-ліноленової кислот у харчуванні недоношених дітей: вплив на зорову функцію та ріст. Am J Clin Nutr. 71 (1): 120-9. [Посилання]

39. Arterburn LM, Hall EB, Oken H. (2006) Розподіл, взаємоперетворення та реакція на дозу омега-3 жирних кислот у людини. Am J Clin Nutr. 83 (6): 1467S-1476S. [Посилання]

40. Боуен Р.А., Кландінін М.Т. (2005). Дієтичне харчування омега-3 22: 6 ефективніше, ніж омега-3 18: 3, у збільшенні вмісту омега-3 22: 6 у фосфоліпідах гліальних клітин головного мозку новонароджених щурів. Br J Nutr. 93 (5): 601-11. [Посилання]

41. Марін MC, Рей GE, Pedersoli LC, Родріго М.А., Alaniz MJ (2000). Дієтичні довголанцюгові жирні кислоти та візуальна реакція у недоїдаючих немовлят. Простагландини Leukot Essent жирні кислоти 63 (6): 385-90. [Посилання]

42. Heird WC і Lapillonne A (2005). Роль незамінних жирних кислот у розвитку. Анну. Преподобний Нутр. 25: 549-71. [Посилання]

43. Birch E, Hoffman D, Uauy R, Birch G. and Prestidge C (1998). Гострота зору та необхідність докозагексаєнової кислоти та арахідонової кислоти у харчуванні недоношених дітей. Педіатр. Рез. 44: 201-209. [Посилання]

44. Хоффман Д, Береза ​​Е, Береза ​​Г, Уауї Р, Кастаєда Й, Лапус Г та Вітон Д (2000). Вплив раннього прийому їжі та ліпідного складу крові довголанцюгових поліненасичених жирних кислот на подальший візуальний розвиток. JPGN 31: 540-543. [Посилання]

45. Agostoni C (2008). Роль довголанцюгових поліненасичених жирних кислот у перший рік життя. JPGN 47 S41-S44. [Посилання]

46. ​​Сала-Віла A, Castellote A, Campoy C, Rivero M, RodrÃguez-Palmero M та Lгіpez-Sabater MC (2004). Джерело довголанцюгового ПНЖК у добавках до сумішей не впливає на склад жирних кислот ліпідів плазми у доношених дітей. Дж. Нутр. 134: 868-873. [Посилання]

47. Qi B, Fraser T, Mugdorf S, Dobson G, Sayanova O, Butler J, Napier J.A, Stobart A.K і Lazarus C.M. (2004). Виробництво дуже довголанцюгових поліненасичених омега-3 та омега-6 жирних кислот у рослинах Nature Biotechnol 22, 739-745. [Посилання]

48. Нейпір Дж (2007). Трансгенні рослини як джерело риб’ячого жиру: здорові, стійкі та ГМ. J Sci Food Agric 87: 8-12. [Посилання]

49. Kang J.X, Wang J, Wu L, and Kang Z.B (2004). Трансгенні миші: Жири-1 миші перетворюють омега-6 в омега-3 жирні кислоти. Kang J.X, Wang J, Wu L та Kang Z.B Nature 427 698. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons